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ja
Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
前菜：グリーンサラダ ENTRÉES 🥗
リヨネーズサラダ Salade Lyonnaise
クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
17.50€
クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
ソーセージ（メゾンファントン）自家製ブリオッシュ、ワインソース Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
リヨネ名物のポーチドエッグ Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
15.00€
シェフ手作りテリーヌとオニオンジャム Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
15.00€
ボムログラヴラックスサーモン、ソテーしたラビオリ、ピーマンのサラダ Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons
わさびゴマ Graines de sésame au wasabi
21.00€
わさびゴマ Graines de sésame au wasabi
自家製チキンレバーケーキ、フレッシュトマトのクーリ Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
「シルキーキャビア」 "Le Caviar des Soyeux"
緑レンズ豆のサラダ セルベラ添え Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
緑レンズ豆のサラダ セルベラ添え Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
オニオングラタン Gratinée à l’oignon
14.00€
シェフ自家製パテ・アン・クルート Le Pâté Croûte Maison du chef
16.50€
場所:シチュー: PLATS 🍲
パイククネル (カフェ・デュ・ソレイユ) ロブスターソース添え Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
24.00€
マザー・モーリーのラビオリグラタン クリーム添え Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
22.50€
マザーモーリーのラビオリグラタンとサマートリュフクリーム Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
26.00€
サッパーのエプロンと自家製グリビッシュソース Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison
24.50€
子牛の胸腺のアンドゥイエット（ブライヨンブランド）、昔ながらのマスタードソース添え Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
25.50€
子牛の頭、小野菜、自家製グリビッシュソース Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
リヨネーズパイとグリーンサラダ（ジャガイモとサボデ） Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
24.00€
牛フィレ肉のサンマルセランソース添え Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
34.00€
ラムシャンクのコンフィ、蜂蜜、ローズマリー、ニンニクのソース添え Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail
33.00€
自家製ビーフパルマンティエ Parmentier maison de bœuf
22.00€
フロマージュ :チーズウェッジ: FROMAGES 🧀
メール・リシャール産サン・マルスランチーズ半分、サラダ、クルミ Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix
5.60€
メール・リシャール産サン・マルスランチーズ、サラダ、クルミ Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix
8.50€
プレーンなフェセル、クリームまたは赤フルーツのクーリ添え Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
6.80€
自家製セルヴェル・ド・カニュ Cervelle de canuts maison
7.20€
デザート：ケーキ： DESSERTS 🍰
プラリネと自家製カスタードを添えた浮島 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
8.00€
自家製の伝統的なプラリネタルト Tarte praline traditionnelle maison
8.00€
自家製カスタード入りチョコレート溶岩ケーキ Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
9.50€
伝統的な自家製リヨネ ケーキ Traditionnel gâteau Lyonnais maison
フルーツとプラリネ Fruits et pralines
8.00€
フルーツとプラリネ Fruits et pralines
自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison
8.00€
自家製ラムババ、砂糖漬けフルーツとホイップクリーム添え Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
11.00€
バニラクレームブリュレ Crème brûlée à la vanille
8.00€
自家製プラリネフレンチトースト、バニラアイスクリーム添え Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
8.00€
自家製クリームキャラメル Crème caramel maison
8.00€
非常にグルメな紅茶またはコーヒー Thé ou Café très gourmand
11.00€
非常においしい消化剤 Digestif très gourmand
自家製ラム酒 Rhum arrangé maison
14.00€
自家製ラム酒 Rhum arrangé maison
メニュー グナフロン MENU GNAFRON 🤓
メニュー ニャフロン Menu Gnafron
34.50€
スターター Entrées
シェフの自家製テリーヌとオニオンジャム La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons
自家製チキンレバーケーキとフレッシュトマトのクーリ Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches
「絹織工のキャビア」セルベラスソーセージ添えグリーンレンズ豆のサラダ “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas
オニオングラタン Gratinée à l’oignon
食器 Les plats
マザー・モーリーのラビオリグラタン（クリーム添え）（トリュフクリーム＋3.50ユーロ） Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)
リヨネーズパイ（ジャガイモとサボデ）とグリーンサラダ Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte
自家製グリビッシュソースのトリッパ Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison
自家製ビーフパルマンティエ Parmentier maison de bœuf
チーズとかデザートとか Fromages ou desserts
自家製セルヴェル・ド・カニュ Cervelle de canuts maison
クリームまたは赤いフルーツのクーリを添えたフェセルチーズ Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges
自家製プラリネフレンチトースト、バニラアイスクリーム添え Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
自家製キャラメルクリーム Crème caramel maison
チーズとデザートを39.00ユーロで選ぶことができます Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€
シルキーメニュー MENU DES SOYEUX 🌟
シルクメニュー Menu des soyeux
39.50€
スターター Entrées
ソーセージ（メゾンファントン）自家製ブリオッシュとワインソース Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
リヨンの有名なムーレットの卵 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
ボムログラヴラックスサーモンサラダ、ソテーしたラビオリ、グリルしたピーマン、わさびゴマ Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi
リヨネーズサラダ（クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン） Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)
シェフの自家製パテ・アン・クルート Pâté croûte du chef maison
場所 Plats
子牛の胸腺のアンドゥイエット（ブライヨンブランド）、昔ながらのマスタードソース添え Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
パイククネル（サンコーヒー）とロブスターソース Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine
子牛の頭、ベビー野菜、自家製グリビッシュソース添え Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison
牛フィレ肉のサン・マルスランソース添え Filet de bœuf sauce Saint Marcellin
蜂蜜とローズマリー、ニンニクソースを添えたラムシャンクのコンフィ（追加料金 3.50 ユーロ） Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)
チーズとかデザートとか Fromages ou desserts
メール・リシャール産サン・マルスランチーズ半分、サラダ、クルミ Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix
プラリネと自家製カスタードを添えた浮島 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
自家製の伝統的なプラリネタルト Tarte praline traditionnelle maison
自家製カスタード入りチョコレート溶岩ケーキ Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
フルーツとプラリネを添えた伝統的な自家製リヨンケーキ Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines
自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison
自家製ラムババ、砂糖漬けフルーツとホイップクリーム添え Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
自家製バニラクレームブリュレ Crème brûlée maison à la vanille
チーズとデザートを43.00ユーロで選ぶことができます Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €
ギニョールメニュー MENU GUIGNOL 🤡
ギニョールメニュー（お子様） Menu guignol (enfants)
12.00€
最長8年 jusqu'à 8 ans
・水あめ（お好みの味） -Sirop à l'eau (parfum au choix)
・フレッシュステーキ 150g or ドーフィネのラビオリグラタン -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- 自家製クリームキャラメルまたはカッテージチーズ -Crème caramel maison ou faisselle
グループメニュー MENUS GROUPES 👨
最初の例 Premier exemple
エントランス ֎ Les Entrées
リヨネソーセージのレンズ豆サラダ Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
また OU
シェフお手製のテリーヌ Terrine maison du chef
主菜と副菜 ֎ Les Plats principaux et leur garniture
自家製鶏レバーケーキと自家製トマトのクーリ Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
また OU
伝統的なパイククネル、ロブスターソース、ライス Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
⋅チーズまたは珍味 ֎ Fromages ou Gourmandises
フェッセル チーズ プレーン、クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
また OU
自家製クリームキャラメル Crème caramel maison
また OU
自家製フラン ピンクプラリネ添え Flan maison aux pralines roses
2 番目の例 Deuxième exemple
エントリー LES ENTREES
リヨネーズサラダ（クルトン、ポーチドエッグ、ラージベーコン） Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
また OU
シェフの自家製テリーヌ Terrine Maison de Notre Cheffe
メインディッシュ LES PLATS PRINCIPAUX
職人のパイク・クネル、ロブスターソース Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
また OU
チキンシュプリーム クリーム添え Suprême de Volaille à la Crème
または OU
ドーフィネのラビオリグラタン Gratin de Ravioles du Dauphiné
チーズやおやつ FROMAGES OU GOURMANDISES
ファイセル プレーン、クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
または OU
1/2 サン マルスラン ハウス ½ Saint Marcellin Maison
または OU
伝統的な自家製リヨンケーキ（洋梨とプラリネ） Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
または OU
冷菓と自家製ショートブレッド Dessert Glacé et son Sablé Maison
または OU
自家製キャラメルクリーム Crème Caramel Maison
3 番目の例 Troisième exemple
エントリー LES ENTREES
シェフの自家製テリーヌ Terrine Maison de Notre Cheffe
また OU
リヨネーズサラダ（クルトン、ポーチドエッグ、大きめの自家製ベーコン） Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
また OU
リヨンの有名なムーレットの卵 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
または OU
ソーセージ（メゾンファントン）自家製ブリオッシュとトリュフソース Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
メインディッシュ LES PLATS PRINCIPAUX
アンドゥイエットのグラタンとネギフォンデュ Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
また OU
職人技のパイク・クネル、ロブスターソース、ライス Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
また OU
ドーフィネのラビオリグラタン Gratin de Ravioles du Dauphiné
または OU
鶏肉のシュプリーム モレルソース添え Suprême de Volaille Sauce Morilles
チーズやおやつ FROMAGES OU GOURMANDISES
冷菓と自家製ショートブレッド Dessert Glacé et son Sablé Maison
また OU
自家製チョコレートを添えたハーフクック Mi-Cuit au Chocolat Maison
または OU
伝統的な自家製リヨンケーキ（洋梨とピンクのプラリネ） Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
または OU
自家製季節のフルーツクランブル Crumble Maison aux Fruits de Saison
ドリンクパッケージ: シャンパン: FORFAIT BOISSONS 🍾
1st ドリンクパッケージ 1er forfait boissons
ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 ワイン (コート・デュ・ローヌ) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
また OU
ミネラルウォーター 1/2（非炭酸またはスパークリング） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2回目のドリンクパッケージ 2ème forfait boissons
ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 ワイン (セント ジョセフ) +1/4 de vin (St Joseph)
また OU
1/4 ワイン (セント ジョセフ) 1/4 de vin (St Joseph)
+カフェ +Café
3回目のドリンクパッケージ 3ème forfait boissons
ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+お好きな3本で1本： + 1 Bouteille pour 3 au choix :
白ワイン: “トラディション” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
また OU
白ワイン: “Mâcon Vinzelles” 2011 – アペラシオン Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
また OU
赤ワイン: “La Ciboise” 2009 – コート・デュ・ローヌ – メゾン・シャプティエ Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
また OU
ロゼワイン：Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
また OU
赤ワイン: “プレステージ” 2011 – コート・デュ・ローヌ – AOP コトー・デュ・リヨネ – レジ・デスコ Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
また OU
赤ワイン: “ベルリューシュ” 2010 – アペラシオン コート・デュ・ローヌ コントロレ – シャプティエ Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
また OU
ミネラルウォーター 1/2（非炭酸またはスパークリング） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+カフェ +Café
4回目のドリンクパッケージ 4ème forfait boissons
メイド・ロイヤル Kir Royal
3 名様に +1 本のワイン (上記のリストを参照してください) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 ミネラルウォーター (非炭酸またはスパークリング) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+カフェ +Café
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