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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

前菜：グリーンサラダ ENTRÉES 🥗

リヨネーズサラダ Salade Lyonnaise

クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

ソーセージ（メゾンファントン）自家製ブリオッシュ、ワインソース Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

リヨネ名物のポーチドエッグ Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

シェフ手作りテリーヌとオニオンジャム Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

ボムログラヴラックスサーモン、ソテーしたラビオリ、ピーマンのサラダ Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

わさびゴマ Graines de sésame au wasabi

21.00€

わさびゴマ Graines de sésame au wasabi

自家製チキンレバーケーキ、フレッシュトマトのクーリ Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

「シルキーキャビア」 "Le Caviar des Soyeux"

緑レンズ豆のサラダ セルベラ添え Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

緑レンズ豆のサラダ セルベラ添え Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

オニオングラタン Gratinée à l’oignon

14.00€

シェフ自家製パテ・アン・クルート Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

場所:シチュー: PLATS 🍲

パイククネル (カフェ・デュ・ソレイユ) ロブスターソース添え Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

マザー・モーリーのラビオリグラタン クリーム添え Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

マザーモーリーのラビオリグラタンとサマートリュフクリーム Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

サッパーのエプロンと自家製グリビッシュソース Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

子牛の胸腺のアンドゥイエット（ブライヨンブランド）、昔ながらのマスタードソース添え Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

子牛の頭、小野菜、自家製グリビッシュソース Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

リヨネーズパイとグリーンサラダ（ジャガイモとサボデ） Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

牛フィレ肉のサンマルセランソース添え Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

ラムシャンクのコンフィ、蜂蜜、ローズマリー、ニンニクのソース添え Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

自家製ビーフパルマンティエ Parmentier maison de bœuf

22.00€

フロマージュ :チーズウェッジ: FROMAGES 🧀

メール・リシャール産サン・マルスランチーズ半分、サラダ、クルミ Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

メール・リシャール産サン・マルスランチーズ、サラダ、クルミ Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

プレーンなフェセル、クリームまたは赤フルーツのクーリ添え Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

自家製セルヴェル・ド・カニュ Cervelle de canuts maison

7.20€

デザート：ケーキ： DESSERTS 🍰

プラリネと自家製カスタードを添えた浮島 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

自家製の伝統的なプラリネタルト Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

自家製カスタード入りチョコレート溶岩ケーキ Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

伝統的な自家製リヨネ ケーキ Traditionnel gâteau Lyonnais maison

フルーツとプラリネ Fruits et pralines

8.00€

フルーツとプラリネ Fruits et pralines

自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison

8.00€

自家製ラムババ、砂糖漬けフルーツとホイップクリーム添え Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

バニラクレームブリュレ Crème brûlée à la vanille

8.00€

自家製プラリネフレンチトースト、バニラアイスクリーム添え Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

自家製クリームキャラメル Crème caramel maison

8.00€

非常にグルメな紅茶またはコーヒー Thé ou Café très gourmand

11.00€

非常においしい消化剤 Digestif très gourmand

自家製ラム酒 Rhum arrangé maison

14.00€

自家製ラム酒 Rhum arrangé maison

メニュー グナフロン MENU GNAFRON 🤓

メニュー ニャフロン Menu Gnafron

34.50€

スターター Entrées

シェフの自家製テリーヌとオニオンジャム La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

自家製チキンレバーケーキとフレッシュトマトのクーリ Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

「絹織工のキャビア」セルベラスソーセージ添えグリーンレンズ豆のサラダ “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

オニオングラタン Gratinée à l’oignon

食器 Les plats

マザー・モーリーのラビオリグラタン（クリーム添え）（トリュフクリーム＋3.50ユーロ） Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

リヨネーズパイ（ジャガイモとサボデ）とグリーンサラダ Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

自家製グリビッシュソースのトリッパ Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

自家製ビーフパルマンティエ Parmentier maison de bœuf

チーズとかデザートとか Fromages ou desserts

自家製セルヴェル・ド・カニュ Cervelle de canuts maison

クリームまたは赤いフルーツのクーリを添えたフェセルチーズ Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

自家製プラリネフレンチトースト、バニラアイスクリーム添え Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

自家製キャラメルクリーム Crème caramel maison

チーズとデザートを39.00ユーロで選ぶことができます Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

シルキーメニュー MENU DES SOYEUX 🌟

シルクメニュー Menu des soyeux

39.50€

スターター Entrées

ソーセージ（メゾンファントン）自家製ブリオッシュとワインソース Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

リヨンの有名なムーレットの卵 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

ボムログラヴラックスサーモンサラダ、ソテーしたラビオリ、グリルしたピーマン、わさびゴマ Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

リヨネーズサラダ（クルトン、ポーチドエッグ、自家製角切りベーコン） Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

シェフの自家製パテ・アン・クルート Pâté croûte du chef maison

場所 Plats

子牛の胸腺のアンドゥイエット（ブライヨンブランド）、昔ながらのマスタードソース添え Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

パイククネル（サンコーヒー）とロブスターソース Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

子牛の頭、ベビー野菜、自家製グリビッシュソース添え Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

牛フィレ肉のサン・マルスランソース添え Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

蜂蜜とローズマリー、ニンニクソースを添えたラムシャンクのコンフィ（追加料金 3.50 ユーロ） Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

チーズとかデザートとか Fromages ou desserts

メール・リシャール産サン・マルスランチーズ半分、サラダ、クルミ Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

プラリネと自家製カスタードを添えた浮島 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

自家製の伝統的なプラリネタルト Tarte praline traditionnelle maison

自家製カスタード入りチョコレート溶岩ケーキ Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

フルーツとプラリネを添えた伝統的な自家製リヨンケーキ Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

自家製冷凍ヌガー Nougat glacé maison

自家製ラムババ、砂糖漬けフルーツとホイップクリーム添え Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

自家製バニラクレームブリュレ Crème brûlée maison à la vanille

チーズとデザートを43.00ユーロで選ぶことができます Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

ギニョールメニュー MENU GUIGNOL 🤡

ギニョールメニュー（お子様） Menu guignol (enfants)

12.00€

最長8年 jusqu'à 8 ans

・水あめ（お好みの味） -Sirop à l'eau (parfum au choix)

・フレッシュステーキ 150g or ドーフィネのラビオリグラタン -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- 自家製クリームキャラメルまたはカッテージチーズ -Crème caramel maison ou faisselle

グループメニュー MENUS GROUPES 👨

最初の例 Menu groupe 1

36.00€

エントランス ֎APÉRITIF

リヨネソーセージのレンズ豆サラダ Kir maison ou communard

また ֎LES ENTRÉES

シェフお手製のテリーヌ Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

主菜と副菜 Terrine Maison de Notre Chef

自家製鶏レバーケーキと自家製トマトのクーリ Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

また ֎LES PLATS PRINCIPAUX

伝統的なパイククネル、ロブスターソース、ライス Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

⋅チーズまたは珍味 Gratin de Ravioles du Dauphiné

フェッセル チーズ プレーン、クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

また Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

自家製クリームキャラメル ½ Saint Marcellin

また Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

自家製フラン ピンクプラリネ添え Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

2 番目の例 Menu groupe 2

45.00€

エントリー ֎APÉRITIF

リヨネーズサラダ（クルトン、ポーチドエッグ、ラージベーコン） Kir maison ou communard

また ֎LES ENTRÉES

シェフの自家製テリーヌ Terrine Maison de Notre Chef

メインディッシュ Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

職人のパイク・クネル、ロブスターソース Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

また Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

チキンシュプリーム クリーム添え ֎LES PLATS PRINCIPAUX

または Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

ドーフィネのラビオリグラタン Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

チーズやおやつ Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

ファイセル プレーン、クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

または Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

1/2 サン マルスラン ハウス ½ Saint Marcellin

または Nougat Glacé Maison

伝統的な自家製リヨンケーキ（洋梨とプラリネ） Mi-Cuit au Chocolat Maison

または Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

冷菓と自家製ショートブレッド Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

または Crème caramel maison

ドリンクパッケージ: シャンパン: FORFAIT BOISSONS 🍾

1st ドリンクパッケージ 1er forfait boissons

ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 ワイン (コート・デュ・ローヌ) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

また OU

ミネラルウォーター 1/2（非炭酸またはスパークリング） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2回目のドリンクパッケージ 2ème forfait boissons

ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 ワイン (セント ジョセフ) +1/4 de vin (St Joseph)

また OU

1/4 ワイン (セント ジョセフ) 1/4 de vin (St Joseph)

+カフェ +Café

3回目のドリンクパッケージ 3ème forfait boissons

ハウス食前酒（キール、コミュナード…グラトン） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+お好きな3本で1本： + 1 Bouteille pour 3 au choix :

白ワイン: “トラディション” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

また OU

白ワイン: “Mâcon Vinzelles” 2011 – アペラシオン Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

また OU

赤ワイン: “La Ciboise” 2009 – コート・デュ・ローヌ – メゾン・シャプティエ Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

また OU

ロゼワイン：Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

また OU

赤ワイン: “プレステージ” 2011 – コート・デュ・ローヌ – AOP コトー・デュ・リヨネ – レジ・デスコ Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

また OU

赤ワイン: “ベルリューシュ” 2010 – アペラシオン コート・デュ・ローヌ コントロレ – シャプティエ Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

また OU

ミネラルウォーター 1/2（非炭酸またはスパークリング） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+カフェ +Café

4回目のドリンクパッケージ 4ème forfait boissons

メイド・ロイヤル Kir Royal

3 名様に +1 本のワイン (上記のリストを参照してください) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 ミネラルウォーター (非炭酸またはスパークリング) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+カフェ +Café

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  • Le Petit Paumé

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19 Rue de la Bombarde 69005 Lyon France
+33478376482
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