الصفحة الرئيسية /القائمة
ar
Le Chef et son Equipe Utilisent des Produits Frais, Certains Plats Peuvent Parfois Manquer
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
المبتدئين ENTRÉES
مربى الترين والبصل محلي الصنع من الشيف Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
14.50€
كعكة كبد الدجاج محلية الصنع، كوليس الطماطم الطازجة Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
السجق (ميزون فانتون) بريوش محلية الصنع، صلصة النبيذ Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
البصل Gratinée على الطراز القديم Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
14.10€
فطيرة القشرة محلية الصنع Le Pâté Croûte Maison
14.60€
البيض المسلوق الشهير في ليون Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"الكافيار الحريري" "Le Caviar des Soyeux"
سلطة العدس الأخضر مع سيرفيلاس Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
سلطة العدس الأخضر مع سيرفيلاس Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
لوحة من كانوتس Assiette des Canuts
البطاطس مع الرنجة، Cervelle des Canuts، لحم الخنزير المقدد محلي الصنع Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
16.50€
البطاطس مع الرنجة، Cervelle des Canuts، لحم الخنزير المقدد محلي الصنع Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
سلطة ليونيز Salade Lyonnaise
خبز محمص ، بيض مسلوق وقطع لحم مقدد كبيرة Croûtons, œuf poché et gros lardons
15.10€
خبز محمص ، بيض مسلوق وقطع لحم مقدد كبيرة Croûtons, œuf poché et gros lardons
مكان PLATS
بايك كوينيل (مقهى دو سوليه) صلصة جراد البحر (انتظار لمدة 15 دقيقة) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)
22.50€
أندويليت مع لحم العجل بالفراولة مشدود على خيط (ميزون برايون) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)
23.00€
فطيرة ليونيز وسلطة خضراء (بطاطس وسابوديت) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
23.00€
ساحة Sapper (Gnafron Bonnet) وصلصة Gribiche محلية الصنع Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
22.50€
بيت بارمنتييه للحظة Parmentier Maison du Moment
22.00€
رأس لحم العجل، خضار صغيرة وصلصة غريبيتش محلية الصنع Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
لحم فيليه مع صوص سان مارسيلين Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
32.00€
لحم فيليه مع عصير الكمأة الصيفية Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été
36.00€
كراتين الدواجن المحشية محلية الصنع، صلصة الغابة Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
23.00€
الأم موري رافيولي جراتان بالكريمة Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
21.50€
الأم موري رافيولي غراتان وكريمة الكمأة الصيفية Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
25.00€
جبنه FROMAGES
Faisselle مع كريمة أو كوليس الفاكهة الحمراء Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
الجبن الطبيعي Faisselle nature
6.50€
أدمغة الكانوت Cervelle des canuts
7.00€
نصف سان مارسيلين مكرر، سلطة ومكسرات Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
4.60€
سان مارسيلين المكرر، سلطة ومكسرات Saint Marcellin affiné, salade et noix
7.50€
حلويات DESSERTS
تارت برالين محلي الصنع Tarte aux pralines maison dans la tradition
8.00€
نصف مطبوخ مع الشوكولاتة محلية الصنع والكاسترد محلي الصنع Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison
8.00€
كريم كراميل محلي الصنع Crème caramel maison
8.00€
الشاي أو القهوة الذواقة للغاية Thé ou Café très gourmand
11.00€
الجهاز الهضمي لذيذ جدا Digestif très gourmand
رم محلي الصنع Rhum arrangé maison
14.00€
رم محلي الصنع Rhum arrangé maison
رم بابا والفواكه المسكرة والكريمة المخفوقة محلية الصنع Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison
10.00€
تنهار الفاكهة الموسمية محلية الصنع Crumble maison aux fruits de saison
8.00€
نوجا مجمدة محلية الصنع Nougat glacé maison
8.00€
كعكة ليون التقليدية محلية الصنع Traditionnel gâteau Lyonnais maison
الفواكه والحلوى Fruits et pralines
8.00€
الفواكه والحلوى Fruits et pralines
كريم بروليه محلي الصنع في الوقت الحالي Crème brûlée maison du moment
8.00€
القائمة غافرون MENU GNAFRON
قائمة الجنافرون Menu Gnafron
33.50€
مقبلات Entrées
مربى البصل والبصل محلي الصنع من الشيف La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
كعكة كبد الدجاج محلية الصنع مع صلصة الطماطم الطازجة Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches
"Le Caviar des Soyeux" (سلطة العدس الأخضر والمخ) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)
غراتينيه البصل القديمة Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
الأطباق Les plats
الأم موري رافيولي جراتان بالكريمة Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème
بيت بارمنتييه للحظة Parmentier Maison du Moment
ساحة Sapper (Gnafron Bonnet) وصلصة Gribiche محلية الصنع Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
فطيرة ليونيز وسلطة خضراء (بطاطس وسابوديت) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
الجبن أو الحلويات Fromages ou desserts
فايسيل بالكريمة أو كوليس الفاكهة الحمراء Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
أدمغة العلبة محلية الصنع Cervelle des canuts maison
كريم الكراميل محلي الصنع Crème caramel maison
فاكهة موسمية محلية الصنع Crumble maison aux fruits de saison
كعكة ليون التقليدية محلية الصنع (الفواكه والحلوى) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)
قائمة حريرية MENU DES SOYEUX
قائمة الحرير Menu des soyeux
39.50€
المقبلات Entrées
السجق (ميزون فانتون) بريوش محلية الصنع وصلصة النبيذ Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
بيض ميريت الشهير في ليون Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
فطيرة القشرة محلية الصنع Le Pâté Croûte Maison
Assiette des Canuts (لحم البقدونس محلي الصنع، Cervelle des Canuts، الرنجة مع البطاطس) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)
سلطة ليونيز (خبز محمص، بيض مسلوق ولحم خنزير مقدد كبير الحجم) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
مكان Plats
أندويليت مع لحم العجل بالفراولة المسحوب بخيط (ميزون برايلون) وصلصة الخردل القديمة Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne
بايك كوينيل (مقهى دو سوليه) صلصة جراد البحر Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
رأس لحم العجل، خضار صغيرة وصلصة غريبيتش محلية الصنع Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
فيليه لحم بقري مع صلصة سان مارسيلين (عصير الكمأة الصيفي إضافي 3.50 يورو) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)
كراتين الدواجن المحشية محلية الصنع، صلصة الغابة Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
غراتان رافيولي الأم موري، كريمة الكمأة الصيفية (3.50 يورو إضافية) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)
الجبن أو الحلويات Fromages ou desserts
ديمي سانت مارسيلين مكرر، سلطة ومكسرات Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix
تارت البرالين محلية الصنع في التقليد Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition
نوجا مثلجة محلية الصنع Nougat Glacé Maison
رم بابا والفواكه المسكرة وشانتيلي محلية الصنع Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison
شوكولاتة نصف مطبوخة وكاسترد محلي الصنع Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison
كعكة ليون التقليدية محلية الصنع (الفاكهة والحلوى) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)
قهوة الذواقة جدا Café Très Gourmand
كريم بروليه بيت اللحظة Crème Brulée Maison du Moment
يمكن تضمين المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات من قائمة Gnafron في هذه القائمة. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
قائمة GUIGNOL MENU GUIGNOL
قائمة Guignol (الأطفال) Menu guignol (enfants)
12.00€
تصل إلى 8 سنوات jusqu'à 8 ans
- شراب ماء (نكهة من اختيارك) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- ستيك مفروم طازج 150 جم أو دوفين رافيولي جراتان -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- كريم كراميل محلي الصنع أو جبن قريش -Crème caramel maison ou faisselle
قوائم المجموعة MENUS GROUPES
المثال الأول Premier exemple
֎ مداخل ֎ Les Entrées
سلطة العدس مع نقانق ليون Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
أو OU
تيرين الشيف محلية الصنع Terrine maison du chef
الأطباق الرئيسية وأطباقها الجانبية ֎ Les Plats principaux et leur garniture
كعكة كبدة الدجاج محلية الصنع وكولي الطماطم محلي الصنع Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
أو OU
بايك كينيل تقليدي ، صوص لوبستر وأرز Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ أجبان أو أكلات شهية ֎ Fromages ou Gourmandises
جبنة فايسيل تقدم مع كريمة أو كوليس فواكه حمراء Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
أو OU
كريم كراميل محلي الصنع Crème caramel maison
أو OU
فطيرة محلية الصنع مع حلوى اللوز الوردي Flan maison aux pralines roses
المثال الثاني Deuxième exemple
إدخالات LES ENTREES
سلطة ليونيز (خبز محمص، بيض مسلوق ولحم مقدد كبير) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
أو OU
تيرين الشيف محلي الصنع Terrine Maison de Notre Cheffe
الأطباق الرئيسية LES PLATS PRINCIPAUX
بايك كوينيل الحرفي، صلصة جراد البحر Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
أو OU
دواجن سوبريم بالكريمة Suprême de Volaille à la Crème
أو OU
دوفين رافيولي غراتان Gratin de Ravioles du Dauphiné
الأجبان أو الحلويات FROMAGES OU GOURMANDISES
يتم تقديم الفايسيل بشكل عادي مع الكريما أو كوليس الفاكهة الحمراء Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
أو OU
½ بيت القديس مارسيلين ½ Saint Marcellin Maison
أو OU
كعكة ليون التقليدية محلية الصنع (الكمثرى والحلوى) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
أو OU
الحلوى المجمدة والكعك محلية الصنع Dessert Glacé et son Sablé Maison
أو OU
كريم الكراميل محلي الصنع Crème Caramel Maison
المثال الثالث Troisième exemple
إدخالات LES ENTREES
تيرين الشيف محلي الصنع Terrine Maison de Notre Cheffe
أو OU
سلطة ليونيز (خبز محمص، بيض مسلوق ولحم خنزير مقدد كبير الحجم) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
أو OU
بيض ميريت الشهير في ليون Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
أو OU
سجق (ميزون فانتون) بريوش محلي الصنع وصلصة الكمأة Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
الأطباق الرئيسية LES PLATS PRINCIPAUX
أندويليت غراتان وفوندو الكراث Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
أو OU
بايك كوينيل الحرفي، صلصة جراد البحر، أرز Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
أو OU
دوفين رافيولي غراتان Gratin de Ravioles du Dauphiné
أو OU
دواجن سوبريم مع صلصة موريل Suprême de Volaille Sauce Morilles
الأجبان أو الحلويات FROMAGES OU GOURMANDISES
الحلوى المجمدة والكعك محلية الصنع Dessert Glacé et son Sablé Maison
أو OU
نصف مطبوخة مع الشوكولاتة محلية الصنع Mi-Cuit au Chocolat Maison
أو OU
كعكة ليون التقليدية محلية الصنع (الكمثرى والحلوى الوردية) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
أو OU
فاكهة موسمية محلية الصنع Crumble Maison aux Fruits de Saison
حزمة المشروبات FORFAIT BOISSONS
باقة المشروبات الأولى 1er forfait boissons
فاتح للشهية البيت (كير ، كومونارد ... هراوات) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 من النبيذ (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
أو OU
1/2 مياه معدنية (ثابتة أو فوارة) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
باقة المشروبات الثانية 2ème forfait boissons
فاتح للشهية البيت (كير ، كومونارد ... هراوات) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 نبيذ (القديس يوسف) +1/4 de vin (St Joseph)
أو OU
1/4 نبيذ (القديس يوسف) 1/4 de vin (St Joseph)
+ كافيه +Café
باقة المشروبات الثالثة 3ème forfait boissons
فاتح للشهية البيت (كير ، كومونارد ... هراوات) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 زجاجة لـ 3 من اختيارك: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
النبيذ الأبيض: "التقليد" 2011 - AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
أو OU
النبيذ الأبيض: "Mâcon Vinzelles" 2011 - Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
أو OU
النبيذ الأحمر: "La Ciboise" 2009 - Côtes du Rhône - Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
أو OU
نبيذ روزيه: Mas de Pampelonne 2011 - Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
أو OU
النبيذ الأحمر: "Prestige" 2011 - Côtes du Rhône - AOP Coteaux du Lyonnais - Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
أو OU
النبيذ الأحمر: "Belleruche" 2010 - Appellation Côtes du Rhône Contrôlée - Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
أو OU
1/2 مياه معدنية (ثابتة أو فوارة) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ كافيه +Café
باقة المشروبات الرابعة 4ème forfait boissons
صنع رويال Kir Royal
+1 زجاجة نبيذ لـ 3 أشخاص (اختيارك انظر القائمة أعلاه) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 مياه معدنية (ثابتة أو فوارة) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ كافيه +Café
© حقوق الطبع والنشر 2024 - Bouchon Les Lyonnais - جميع الحقوق محفوظة