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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
ENTRANTES: ensalada verde ENTRÉES 🥗
ensalada lionesa Salade Lyonnaise
Crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
17.50€
Crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
Salchicha (Maison Fanton) Brioche Casero, Salsa De Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
Los famosos huevos escalfados de Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
15.00€
Terrina Casera Del Chef Y Mermelada De Cebolla Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
15.00€
Ensalada con salmón gravlax Bömlo, ravioles salteados y pimientos Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons
Semillas de sésamo wasabi Graines de sésame au wasabi
21.00€
Semillas de sésamo wasabi Graines de sésame au wasabi
Pastel casero de hígado de pollo, coulis de tomate fresco Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
"El caviar sedoso" "Le Caviar des Soyeux"
Ensalada De Lentejas Verdes Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
Ensalada De Lentejas Verdes Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Gratinado de cebolla Gratinée à l’oignon
14.00€
Paté en croûte casero del chef Le Pâté Croûte Maison du chef
16.50€
LUGAR :estofado: PLATS 🍲
Quenelle de lucio (Café du Soleil) con salsa de bogavante Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
24.00€
Raviolis Madre Maury Gratinados Con Nata Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
22.50€
Raviolis gratinados y crema de trufa de verano Mother Maury Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
26.00€
Delantal de zapador y salsa gribiche casera Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison
24.50€
Mollejas de ternera andouillettes (marca Braillon) con salsa de mostaza antigua Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
25.50€
Cabeza de ternera, verduritas y salsa Gribiche casera Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
Tarta Lyonnesa y Ensalada Verde (Patatas y Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
24.00€
Solomillo de ternera con salsa San Marcelino Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
34.00€
Piernas de cordero confitadas con jugo de miel, romero y ajo Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail
33.00€
Parmentier de ternera casero Parmentier maison de bœuf
22.00€
QUESOS :cuña de queso: FROMAGES 🧀
Medio queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix
5.60€
Queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix
8.50€
Faisselle simple, con crema o coulis de frutos rojos Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
6.80€
Cervelle de canuts casera Cervelle de canuts maison
7.20€
POSTRES :pastel: DESSERTS 🍰
Isla flotante con praliné y natillas caseras Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
8.00€
Tarta casera tradicional de praliné Tarte praline traditionnelle maison
8.00€
Pastel de lava de chocolate con natillas caseras Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
9.50€
Tarta tradicional lionesa casera Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Frutas y bombones Fruits et pralines
8.00€
Frutas y bombones Fruits et pralines
Turrón helado casero Nougat glacé maison
8.00€
Baba de ron casero con fruta confitada y crema batida Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
11.00€
Crème brûlée de vainilla Crème brûlée à la vanille
8.00€
Tostada francesa de praliné casero con helado de vainilla Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
8.00€
flan casero Crème caramel maison
8.00€
Té o café muy gourmet. Thé ou Café très gourmand
11.00€
Digestivo muy sabroso Digestif très gourmand
ron casero Rhum arrangé maison
14.00€
ron casero Rhum arrangé maison
MENÚ GNAFRON MENU GNAFRON 🤓
Menú Gnafron Menu Gnafron
34.50€
Entrantes Entrées
La terrina casera del chef con mermelada de cebolla La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons
Pastel de hígado de pollo casero con coulis de tomate fresco Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches
Ensalada de lentejas verdes “El caviar de los tejedores de seda” con salchicha cervelas “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas
Gratinado de cebolla Gratinée à l’oignon
Las platos Les plats
Raviolis gratinados con nata de Madre Maury (crema de trufa + 3,50 €) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)
Pastel lionés (patatas y sabodet) y su ensalada verde Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte
Callos con salsa gribiche casera Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison
Parmentier de ternera casero Parmentier maison de bœuf
Quesos o postres Fromages ou desserts
Cervelle de canuts casera Cervelle de canuts maison
Queso faisselle con crema o coulis de frutos rojos Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges
Tostada francesa de praliné casero con helado de vainilla Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
Crema de caramelo casera Crème caramel maison
Tienes la opción de elegir queso y postre por 39,00€ Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€
MENÚ SILKY MENU DES SOYEUX 🌟
Menú de seda Menu des soyeux
39.50€
Entrantes Entrées
Salchicha (Maison Fanton) Brioche Casero y Salsa de Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
Los famosos huevos Meurette de Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
Ensalada de salmón gravlax Bömlo, ravioles salteados, pimientos a la parrilla, semillas de sésamo con wasabi Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi
Ensalada lionesa (crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)
Paté en croûte casero del chef Pâté croûte du chef maison
Lugar Plats
Andouillette de mollejas de ternera (marca Braillon) con salsa de mostaza antigua Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
Quenelle de lucio (café al sol) con salsa de langosta Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine
Cabeza de ternera con verduritas y salsa gribiche casera Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison
Filete de ternera con salsa San Marcelino Filet de bœuf sauce Saint Marcellin
Jarrete de cordero confitado con miel y romero y su jugo de ajo (suplemento 3,50 €) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)
Quesos o postres Fromages ou desserts
Medio queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix
Isla flotante con praliné y natillas caseras Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
Tarta casera tradicional de praliné Tarte praline traditionnelle maison
Pastel de lava de chocolate con natillas caseras Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
Pastel tradicional lionés casero con frutas y pralinés Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines
Turrón congelado casero Nougat glacé maison
Baba de ron casero con fruta confitada y crema batida Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
Crème brûlée de vainilla casera Crème brûlée maison à la vanille
Tienes la opción de elegir queso y postre por 43,00€ Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €
MENÚ GUIÑOL MENU GUIGNOL 🤡
Menú Guignol (niños) Menu guignol (enfants)
12.00€
hasta 8 años jusqu'à 8 ans
-Almíbar de agua (sabor a elección) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Bistec fresco picado 150g o ravioles Dauphiné gratinados -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Crema de caramelo casera o requesón -Crème caramel maison ou faisselle
MENÚS DE GRUPO MENUS GROUPES 👨
primer ejemplo Premier exemple
֎ Entradas ֎ Les Entrées
Ensalada de lentejas con salchicha lionesa Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
O OU
Terrina casera del chef Terrine maison du chef
֎ Platos principales y sus guarniciones ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Tarta casera de hígado de pollo y coulis de tomate casero Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
O OU
Quenelle tradicional de lucio, salsa de bogavante y arroz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Quesos o Delicias ֎ Fromages ou Gourmandises
Queso faisselle servido solo, con nata o coulis de frutos rojos Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
O OU
flan casero Crème caramel maison
O OU
Flan casero con bombones rosas Flan maison aux pralines roses
Segundo ejemplo Deuxième exemple
ENTRADAS LES ENTREES
Ensalada lionesa (picatostes, huevo escalfado y tocino grande) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
O OU
Terrina Casera de Nuestro Chef Terrine Maison de Notre Cheffe
PLATOS PRINCIPALES LES PLATS PRINCIPAUX
Quenelle De Lucio Artesanal, Salsa De Langosta Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
O OU
Suprema de Ave con Crema Suprême de Volaille à la Crème
O OU
Raviolis Gratinados Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
QUESOS O DELICIAS FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle servida sola, con crema o coulis de frutos rojos Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
O OU
½ Casa San Marcelino ½ Saint Marcellin Maison
O OU
Tarta tradicional Lyonnais casera (peras y bombones) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
O OU
Postre helado y galletas de mantequilla caseras Dessert Glacé et son Sablé Maison
O OU
Crema De Caramelo Casera Crème Caramel Maison
Tercer ejemplo Troisième exemple
ENTRADAS LES ENTREES
Terrina casera de nuestro chef Terrine Maison de Notre Cheffe
O OU
Ensalada lionesa (picatostes, huevo escalfado y tocino grande casero) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
O OU
Los famosos huevos Meurette de Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
O OU
Salchicha (Maison Fanton) Brioche Casero y Salsa de Trufa Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
PLATOS PRINCIPALES LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette Gratinado Y Fondue De Puerros Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
O OU
Quenelle De Lucio Artesanal, Salsa De Bogavante, Arroz Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
O OU
Raviolis Gratinados Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
O OU
Suprema de Ave con Salsa de Morillas Suprême de Volaille Sauce Morilles
QUESOS O DELICIAS FROMAGES OU GOURMANDISES
Postre helado y galletas de mantequilla caseras Dessert Glacé et son Sablé Maison
O OU
Medio Cocido Con Chocolate Casero Mi-Cuit au Chocolat Maison
O OU
Tarta tradicional Lyonnais casera (peras y bombones rosas) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
O OU
Crumble de frutas de temporada casero Crumble Maison aux Fruits de Saison
PAQUETE DE BEBIDAS: Champán: FORFAIT BOISSONS 🍾
1er paquete de bebidas 1er forfait boissons
Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vino (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
O OU
1/2 agua mineral (sin gas o con gas) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2do paquete de bebidas 2ème forfait boissons
Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vin (St Joseph)
O OU
1/4 de vin (St Joseph)
+Café
3er paquete de bebidas 3ème forfait boissons
Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Botella para 3 a elegir: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Vino Blanco: “Tradición” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
O OU
Vino blanco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominación Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
O OU
Vino tinto: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
O OU
Vino rosado: Mas de Pampelonne 2011 – Denominación Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
O OU
Vino tinto: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
O OU
Vino tinto: “Belleruche” 2010 – Denominación Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
O OU
1/2 agua mineral (sin gas o con gas) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café
4to paquete de bebidas 4ème forfait boissons
hecho real Kir Royal
+1 botella de vino para 3 personas (su elección ver lista arriba) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 agua mineral (sin gas o con gas) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café
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