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La liste des allergènes est consultable à l'entrée

ENTRANTES: ensalada verde ENTRÉES 🥗

ensalada lionesa Salade Lyonnaise

Crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

Crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

Salchicha (Maison Fanton) Brioche Casero, Salsa De Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Los famosos huevos escalfados de Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

Terrina Casera Del Chef Y Mermelada De Cebolla Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

Ensalada con salmón gravlax Bömlo, ravioles salteados y pimientos Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

Semillas de sésamo wasabi Graines de sésame au wasabi

21.00€

Semillas de sésamo wasabi Graines de sésame au wasabi

Pastel casero de hígado de pollo, coulis de tomate fresco Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

"El caviar sedoso" "Le Caviar des Soyeux"

Ensalada De Lentejas Verdes Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Ensalada De Lentejas Verdes Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Gratinado de cebolla Gratinée à l’oignon

14.00€

Paté en croûte casero del chef Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

LUGAR :estofado: PLATS 🍲

Quenelle de lucio (Café du Soleil) con salsa de bogavante Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Raviolis Madre Maury Gratinados Con Nata Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Raviolis gratinados y crema de trufa de verano Mother Maury Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

Delantal de zapador y salsa gribiche casera Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

Mollejas de ternera andouillettes (marca Braillon) con salsa de mostaza antigua Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

Cabeza de ternera, verduritas y salsa Gribiche casera Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Tarta Lyonnesa y Ensalada Verde (Patatas y Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

Solomillo de ternera con salsa San Marcelino Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

Piernas de cordero confitadas con jugo de miel, romero y ajo Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

Parmentier de ternera casero Parmentier maison de bœuf

22.00€

QUESOS :cuña de queso: FROMAGES 🧀

Medio queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

Queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

Faisselle simple, con crema o coulis de frutos rojos Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

Cervelle de canuts casera Cervelle de canuts maison

7.20€

POSTRES :pastel: DESSERTS 🍰

Isla flotante con praliné y natillas caseras Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

Tarta casera tradicional de praliné Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

Pastel de lava de chocolate con natillas caseras Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

Tarta tradicional lionesa casera Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Frutas y bombones Fruits et pralines

8.00€

Frutas y bombones Fruits et pralines

Turrón helado casero Nougat glacé maison

8.00€

Baba de ron casero con fruta confitada y crema batida Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

Crème brûlée de vainilla Crème brûlée à la vanille

8.00€

Tostada francesa de praliné casero con helado de vainilla Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

flan casero Crème caramel maison

8.00€

Té o café muy gourmet. Thé ou Café très gourmand

11.00€

Digestivo muy sabroso Digestif très gourmand

ron casero Rhum arrangé maison

14.00€

ron casero Rhum arrangé maison

MENÚ GNAFRON MENU GNAFRON 🤓

Menú Gnafron Menu Gnafron

34.50€

Entrantes Entrées

La terrina casera del chef con mermelada de cebolla La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

Pastel de hígado de pollo casero con coulis de tomate fresco Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

Ensalada de lentejas verdes “El caviar de los tejedores de seda” con salchicha cervelas “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

Gratinado de cebolla Gratinée à l’oignon

Las platos Les plats

Raviolis gratinados con nata de Madre Maury (crema de trufa + 3,50 €) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

Pastel lionés (patatas y sabodet) y su ensalada verde Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

Callos con salsa gribiche casera Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

Parmentier de ternera casero Parmentier maison de bœuf

Quesos o postres Fromages ou desserts

Cervelle de canuts casera Cervelle de canuts maison

Queso faisselle con crema o coulis de frutos rojos Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Tostada francesa de praliné casero con helado de vainilla Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Crema de caramelo casera Crème caramel maison

Tienes la opción de elegir queso y postre por 39,00€ Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

MENÚ SILKY MENU DES SOYEUX 🌟

Menú de seda Menu des soyeux

39.50€

Entrantes Entrées

Salchicha (Maison Fanton) Brioche Casero y Salsa de Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Los famosos huevos Meurette de Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Ensalada de salmón gravlax Bömlo, ravioles salteados, pimientos a la parrilla, semillas de sésamo con wasabi Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

Ensalada lionesa (crutones, huevo escalfado, tocino casero cortado en cubitos) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

Paté en croûte casero del chef Pâté croûte du chef maison

Lugar Plats

Andouillette de mollejas de ternera (marca Braillon) con salsa de mostaza antigua Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

Quenelle de lucio (café al sol) con salsa de langosta Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

Cabeza de ternera con verduritas y salsa gribiche casera Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

Filete de ternera con salsa San Marcelino Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

Jarrete de cordero confitado con miel y romero y su jugo de ajo (suplemento 3,50 €) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

Quesos o postres Fromages ou desserts

Medio queso Saint Marcellin de Mère Richard, ensalada y nueces Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

Isla flotante con praliné y natillas caseras Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

Tarta casera tradicional de praliné Tarte praline traditionnelle maison

Pastel de lava de chocolate con natillas caseras Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Pastel tradicional lionés casero con frutas y pralinés Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

Turrón congelado casero Nougat glacé maison

Baba de ron casero con fruta confitada y crema batida Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

Crème brûlée de vainilla casera Crème brûlée maison à la vanille

Tienes la opción de elegir queso y postre por 43,00€ Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

MENÚ GUIÑOL MENU GUIGNOL 🤡

Menú Guignol (niños) Menu guignol (enfants)

12.00€

hasta 8 años jusqu'à 8 ans

-Almíbar de agua (sabor a elección) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Bistec fresco picado 150g o ravioles Dauphiné gratinados -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Crema de caramelo casera o requesón -Crème caramel maison ou faisselle

MENÚS DE GRUPO MENUS GROUPES 👨

primer ejemplo Menu groupe 1

36.00€

֎ Entradas ֎APÉRITIF

Ensalada de lentejas con salchicha lionesa Kir maison ou communard

O ֎LES ENTRÉES

Terrina casera del chef Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

֎ Platos principales y sus guarniciones Terrine Maison de Notre Chef

Tarta casera de hígado de pollo y coulis de tomate casero Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

O ֎LES PLATS PRINCIPAUX

Quenelle tradicional de lucio, salsa de bogavante y arroz Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

֎ Quesos o Delicias Gratin de Ravioles du Dauphiné

Queso faisselle servido solo, con nata o coulis de frutos rojos ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

O Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

flan casero ½ Saint Marcellin

O Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Flan casero con bombones rosas Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Segundo ejemplo Menu groupe 2

45.00€

ENTRADAS ֎APÉRITIF

Ensalada lionesa (picatostes, huevo escalfado y tocino grande) Kir maison ou communard

O ֎LES ENTRÉES

Terrina Casera de Nuestro Chef Terrine Maison de Notre Chef

PLATOS PRINCIPALES Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Quenelle De Lucio Artesanal, Salsa De Langosta Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

O Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Suprema de Ave con Crema ֎LES PLATS PRINCIPAUX

O Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

Raviolis Gratinados Dauphiné Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

QUESOS O DELICIAS Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

Faisselle servida sola, con crema o coulis de frutos rojos ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

O Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

½ Casa San Marcelino ½ Saint Marcellin

O Nougat Glacé Maison

Tarta tradicional Lyonnais casera (peras y bombones) Mi-Cuit au Chocolat Maison

O Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

Postre helado y galletas de mantequilla caseras Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

O Crème caramel maison

PAQUETE DE BEBIDAS: Champán: FORFAIT BOISSONS 🍾

1er paquete de bebidas 1er forfait boissons

Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vino (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

O OU

1/2 agua mineral (sin gas o con gas) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2do paquete de bebidas 2ème forfait boissons

Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

O OU

1/4 de vin (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café +Café

3er paquete de bebidas 3ème forfait boissons

Aperitivo de la casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Botella para 3 a elegir: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vino Blanco: “Tradición” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

O OU

Vino blanco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominación Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

O OU

Vino tinto: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

O OU

Vino rosado: Mas de Pampelonne 2011 – Denominación Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

O OU

Vino tinto: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

O OU

Vino tinto: “Belleruche” 2010 – Denominación Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

O OU

1/2 agua mineral (sin gas o con gas) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

4to paquete de bebidas 4ème forfait boissons

hecho real Kir Royal

+1 botella de vino para 3 personas (su elección ver lista arriba) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 agua mineral (sin gas o con gas) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

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