Le Chef et son Equipe Utilisent des Produits Frais, Certains Plats Peuvent Parfois Manquer
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
ANTIPASTI ENTRÉES
Terrina fatta in casa e marmellata di cipolle dello chef Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
14.50€
Torta Di Fegatini Di Pollo Fatta In Casa, Coulis Di Pomodoro Fresco Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
Salsiccia (Maison Fanton) Brioche Fatta In Casa, Salsa Al Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
Gratinée di cipolle all'antica Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
14.10€
Patè di crosta fatto in casa Le Pâté Croûte Maison
14.60€
Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"Il caviale setoso" "Le Caviar des Soyeux"
Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Piatto Canuts Assiette des Canuts
Patate con Aringhe, Cervelle des Canuts, Prosciutto Prezzemolo Fatto in Casa Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
16.50€
Patate con Aringhe, Cervelle des Canuts, Prosciutto Prezzemolo Fatto in Casa Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
Insalata alla lionese Salade Lyonnaise
Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons
15.10€
Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons
LUOGO PLATS
Quenelle di luccio (Café du Soleil) Salsa di aragosta (15 minuti di attesa) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)
22.50€
Andouillette con vitello alle fragole su spago (Maison Braillon) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)
23.00€
Torta alla Lione e Insalata Verde (Patate e Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
23.00€
Grembiule Sapper (Gnafron Bonnet) e Salsa Gribiche fatta in casa Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
22.50€
Parmentier Casa del momento Parmentier Maison du Moment
22.00€
Testa di Vitello, Verdure e Salsa Gribiche fatta in casa Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
Filetto Di Manzo Con Salsa Saint Marcellin Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
32.00€
Filetto Di Manzo Con Succo Di Tartufo Estivo Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été
36.00€
Ballotine di pollame di Bresse ripiene fatte in casa, salsa forestale Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
23.00€
Ravioli gratinati di Madre Maury con panna Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
21.50€
Ravioli Gratinati Madre Maury e Crema di Tartufo Estivo Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
25.00€
IL FORMAGGIO FROMAGES
Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Ricotta naturale Faisselle nature
6.50€
Cervelli di canut Cervelle des canuts
7.00€
Raffinato mezzo Saint Marcellin, insalata e noci Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
4.60€
Raffinato Saint Marcellin, insalata e noci Saint Marcellin affiné, salade et noix
7.50€
DOLCI DESSERTS
Crostata pralinata tradizionale fatta in casa Tarte aux pralines maison dans la tradition
8.00€
Semicotto con cioccolato artigianale e crema pasticcera fatta in casa Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison
8.00€
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
8.00€
Tè o caffè molto gourmet Thé ou Café très gourmand
11.00€
Digestivo molto gustoso Digestif très gourmand
Rum fatto in casa Rhum arrangé maison
14.00€
Rum fatto in casa Rhum arrangé maison
Babà al rum, canditi e panna montata fatta in casa Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison
10.00€
Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison
8.00€
Torrone congelato fatto in casa Nougat glacé maison
8.00€
Torta lionese tradizionale fatta in casa Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Frutta e praline Fruits et pralines
8.00€
Frutta e praline Fruits et pralines
Crème brûlée del momento fatta in casa Crème brûlée maison du moment
8.00€
MENÙ GNAFRON MENU GNAFRON
Menù Gnafron Menu Gnafron
33.50€
Antipasti Entrées
Terrina fatta in casa e marmellata di cipolle dello chef La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
Torta Di Fegatini Di Pollo Fatta In Casa Con Coulis Di Pomodoro Fresco Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches
“Le Caviar des Soyeux” (Insalata di lenticchie verdi e cervello) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)
Gratinée di cipolle all'antica Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
i piatti Les plats
Ravioli gratinati di Madre Maury con panna Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème
Parmentier Casa del momento Parmentier Maison du Moment
Grembiule Sapper (Gnafron Bonnet) e Salsa Gribiche fatta in casa Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
Torta alla Lione e Insalata Verde (Patate e Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
Formaggi o dessert Fromages ou desserts
Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Cervelli di canut fatti in casa Cervelle des canuts maison
Crema al caramello fatta in casa Crème caramel maison
Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison
Torta tradizionale lionese fatta in casa (frutta e praline) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)
MENÙ SETOSO MENU DES SOYEUX
Menù di seta Menu des soyeux
39.50€
Antipasti Entrées
Salsiccia (Maison Fanton) Brioche fatta in casa e Salsa al Vino Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
Le famose uova meurette del lionese Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
Paté di crosta fatto in casa Le Pâté Croûte Maison
Piatto di canuts (prosciutto al prezzemolo fatto in casa, cervello di canuts, aringhe con patate) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)
Insalata Lyonnaise (crostini, uovo in camicia e pancetta grande tagliata in casa) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
Luogo Plats
Andouillette con vitello alle fragole tirato con lo spago (Maison Braillon) Salsa alla senape all'antica Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne
Quenelle di luccio (Café du Soleil) Salsa di aragosta Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
Testa di Vitello, Verdure e Salsa Gribiche fatta in casa Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
Filetto di Manzo con Salsa Saint Marcellin (Succo di Tartufo Estivo extra € 3,50) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)
Ballotine di pollame di Bresse ripiene fatte in casa, salsa forestale Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
Ravioli Gratinati Madre Maury, Crema Di Tartufo Estivo (extra € 3,50) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)
Formaggi o dessert Fromages ou desserts
Demi Saint Marcellin Raffinato, Insalata e Noci Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix
Crostata Pralinata Fatta In Casa secondo La Tradizione Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition
Torrone ghiacciato fatto in casa Nougat Glacé Maison
Babà al Rum, Frutta Candita e Chantilly Fatta in Casa Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison
Cioccolato semicotto e crema pasticciera fatta in casa Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison
Torta Lionese Tradizionale Fatta In Casa (Frutta E Praline) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)
Caffè molto gourmet Café Très Gourmand
La casa del momento della Crème Brulée Crème Brulée Maison du Moment
In questo menù possono essere inseriti antipasti, primi piatti e dolci del menù Gnafron. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
MENÙ GUIGNOLO MENU GUIGNOL
Menù Guignol (bambini) Menu guignol (enfants)
12.00€
fino a 8 anni jusqu'à 8 ans
-Sciroppo d'acqua (gusto a scelta) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- Bistecca fresca macinata 150 g o ravioli gratinati Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Crème caramel o ricotta fatti in casa -Crème caramel maison ou faisselle
MENU DI GRUPPO MENUS GROUPES
Primo esempio Premier exemple
֎ Ingressi ֎ Les Entrées
Insalata di lenticchie con salsiccia lionese Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
O OU
Terrina fatta in casa dallo chef Terrine maison du chef
֎ Piatti principali e relativi contorni ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Torta di fegato di pollo fatta in casa e salsa di pomodoro fatta in casa Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
O OU
Tradizionale quenelle di luccio, salsa di aragosta e riso Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Formaggi o Prelibatezze ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
O OU
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
O OU
Sformato fatto in casa con praline rosa Flan maison aux pralines roses
Secondo esempio Deuxième exemple
ENTRATE LES ENTREES
Insalata Lyonnaise (crostini, uovo in camicia e pancetta grande) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
O OU
Terrina fatta in casa dal nostro chef Terrine Maison de Notre Cheffe
PIATTI PRINCIPALI LES PLATS PRINCIPAUX
Quenelle di Luccio Artigianale, Salsa di Astice Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
O OU
Supreme di pollame con panna Suprême de Volaille à la Crème
O OU
Ravioli gratinati Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
FORMAGGI O DOLCI FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle servita liscia, con panna o coulis di frutti rossi Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
O OU
½ Casa San Marcellino ½ Saint Marcellin Maison
O OU
Torta tradizionale lionese fatta in casa (pere e praline) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
O OU
Dessert surgelati e frollini fatti in casa Dessert Glacé et son Sablé Maison
O OU
Crema al caramello fatta in casa Crème Caramel Maison
Terzo esempio Troisième exemple
ENTRATE LES ENTREES
La terrina fatta in casa del nostro chef Terrine Maison de Notre Cheffe
O OU
Insalata Lyonnaise (crostini, uovo in camicia e pancetta grande tagliata in casa) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
O OU
Le famose uova meurette del lionese Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
O OU
Salsiccia (Maison Fanton) Salsa Brioche e Tartufo Fatta in Casa Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
PIATTI PRINCIPALI LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette gratinata e fonduta di porri Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
O OU
Quenelle di Luccio artigianale, Salsa di Astice, Riso Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
O OU
Ravioli gratinati Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
O OU
Supreme di pollame con salsa spugnole Suprême de Volaille Sauce Morilles
FORMAGGI O DOLCI FROMAGES OU GOURMANDISES
Dessert surgelati e frollini fatti in casa Dessert Glacé et son Sablé Maison
O OU
Semicotto con Cioccolato Artigianale Mi-Cuit au Chocolat Maison
O OU
Torta tradizionale lionese fatta in casa (pere e praline rosa) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
O OU
Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble Maison aux Fruits de Saison
PACCHETTO BEVANDE FORFAIT BOISSONS
1° pacchetto bevande 1er forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 di vino (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
O OU
1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2° pacchetto bevande 2ème forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 di vino (San Giuseppe) +1/4 de vin (St Joseph)
O OU
1/4 di vino (San Giuseppe) 1/4 de vin (St Joseph)
+Caffè +Café
3° pacchetto bevande 3ème forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Bottiglia per 3 a scelta: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Vino Bianco: “Tradizione” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
O OU
Vino bianco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominazione Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
O OU
Vino rosso: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
O OU
Vino rosato: Mas de Pampelonne 2011 – Denominazione Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
O OU
Vino rosso: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
O OU
Vino rosso: “Belleruche” 2010 – Denominazione Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
O OU
1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Caffè +Café
4° pacchetto bevande 4ème forfait boissons
Reso Reale Kir Royal
+1 bottiglia di vino per 3 persone (a scelta vedi lista sopra) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Acqua minerale (naturale o frizzante) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Caffè +Café
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