ANTIPASTI ENTRÉES
Terrina della casa dello chef Terrine Maison du Chef
13.90€
Torta di fegato di pollo fatta in casa Gâteau de foies de volaille maison
E la sua coulis di pomodoro Et son coulis de tomates
15.60€
E la sua coulis di pomodoro Et son coulis de tomates
Salsiccia (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Brioche fatte in casa con salsa al vino rosso Brioché maison sauce vin rouge
13.90€
Brioche fatte in casa con salsa al vino rosso Brioché maison sauce vin rouge
Gratin di cipolle fatto in casa Gratinée à l'oignon maison
13.40€
Insalata Rigotte di Condrieu Salade de Rigotte de Condrieu
13.90€
Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
13.80€
"Il caviale setoso" "Le Caviar des Soyeux"
Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Piatto di Lione Assiette des Lyonnais
Patate con aringhe, cervelle des canuts, prosciutto al prezzemolo Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
14.10€
Patate con aringhe, cervelle des canuts, prosciutto al prezzemolo Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
Insalata alla lionese Salade Lyonnaise
Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons
LUOGO PLATS
Ravioli gratinati Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Andouillette con fragole di vitello Andouillette à la fraise de veau
Tirare le corde (casa Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
23.00€
Tirare le corde (casa Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
Quenelle di luccio artigianale di Lione Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Salsa di aragosta (15 minuti di attesa) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Salsa di aragosta (15 minuti di attesa) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Grembiule da zappatore nella tradizione lionese Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
19.50€
Parmentier di manzo fatto in casa Parmentier de boeuf Maison
19.90€
Testina di vitello e la sua salsa gribiche La tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Filetto di manzo con salsa St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin
31.00€
Filetto di manzo con salsa di spugnole Filet de bœuf sauce morilles
35.60€
Pollo all'aceto delle madri di Lione Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises
21.50€
IL FORMAGGIO FROMAGES
Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Ricotta naturale Faisselle nature
6.50€
Cervelli di canut Cervelle des canuts
7.00€
Mezzo Saint Marcellin affinato da Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Cellier ha maturato il Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
DOLCI DESSERTS
Crostata pralinata tradizionale fatta in casa Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.00€
Semicotto con cioccolato artigianale e panna montata artigianale Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
7.40€
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
7.00€
Tè o caffè molto gourmet Thé ou Café très gourmand
9.00€
Digestivo molto gustoso Digestif très gourmand
12.50€
Babà al rum fatto in casa e frutta candita Baba au rhum maison et ses fruits confits
8.90€
Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Semifreddo fatto in casa con praline e Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne
8.00€
Torta lionese tradizionale fatta in casa Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Pere e praline Poires et pralines
7.60€
Pere e praline Poires et pralines
MENÙ GNAFRON MENU GNAFRON
Menù Gnafron Menu Gnafron
32.50€
Gli antipasti Les entrées
Terrina fatta in casa dallo chef Terrine maison du Chef
Torta di fegatini di pollo fatta in casa e coulis di pomodoro Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Gratin di cipolle fatto in casa Gratinée à l'oignon maison
Insalata di rigottes de condrieu Salade de rigottes de condrieu
i piatti Les plats
Ravioli gratinati Label Rouge Dauphiné Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Pollo all'aceto delle madri di Lione Poulet au vinaigre des mères lyonnaises
Grembiule da zappatore nella tradizione lionese Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Parmentier di manzo fatto in casa Parmentier de bœuf maison
Formaggi o dolci Fromages ou desserts
Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Casa non può cervello Cervelle des canuts maison
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison
MENÙ SETOSO MENU DES SOYEUX
Menù di seta Menu des soyeux
37.90€
Antipasti Entrées
Salsiccia (casa Fanton) brioche fatta in casa con salsa al vino rosso Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge
Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
"The silky caviar" (insalata di lenticchie verdi con cervelas) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
Piatto di Lyonnais: (patate con aringhe, cervella di canuts, prosciutto di prezzemolo fatto in casa) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)
Insalata alla lionese: (crostini, uovo in camicia e pancetta grande tagliata in casa) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Luogo Plats
Andouillette con fragole di vitello tirate con lo spago (braillon house) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)
Quenelle di luccio artigianale di Lione con salsa di aragosta Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine
Testina di vitello e la sua salsa gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche
Filetto di manzo con salsa Saint Marcellin (salsa spugnole extra € 3,50) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Formaggi o dolci Fromages ou desserts
Cantina della casa di mezzo san marcellino Demi saint marcellin maison cellerier
Crostata pralinata tradizionale fatta in casa Tarte aux pralines maison dans la tradition
Babà al rum fatto in casa e frutta candita Baba au rhum maison et ses fruits confits
Semifreddo fatto in casa con praline e marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne
Semicotto con cioccolato artigianale e panna montata artigianale Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
Torta lionese tradizionale fatta in casa (pera e praline) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Caffè molto gustoso Café très gourmand
In questo menu possono essere inseriti antipasti, primi piatti e dessert del menu Gnafron. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
MENÙ GUIGNOLO MENU GUIGNOL
Fino a 8 anni
Menù Guignol (bambini) Menu guignol (enfants)
12.00€
fino a 8 anni jusqu'à 8 ans
-Sciroppo d'acqua (gusto a scelta) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- Bistecca fresca macinata 150 g o ravioli gratinati Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Crème caramel o ricotta fatti in casa -Crème caramel maison ou faisselle
MENU DI GRUPPO MENUS GROUPES
Primo esempio Premier exemple
֎ Ingressi ֎ Les Entrées
Insalata di lenticchie con salsiccia lionese Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
O OU
Terrina fatta in casa dallo chef Terrine maison du chef
֎ Piatti principali e relativi contorni ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Torta di fegato di pollo fatta in casa e salsa di pomodoro fatta in casa Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
O OU
Tradizionale quenelle di luccio, salsa di aragosta e riso Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Formaggi o Prelibatezze ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
O OU
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
O OU
Sformato fatto in casa con praline rosa Flan maison aux pralines roses
Secondo esempio Deuxième exemple
֎ Ingressi ֎ Les entrées
Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
O OU
Terrina fatta in casa dallo chef, piccola insalata verde Terrine maison du chef, petite salade verte
O OU
La vera insalata lionese (insalata, crostini, pezzetti di pancetta, uovo in camicia) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
֎ Piatti principali e loro contorno ֎ Les plats principaux et leur garniture
Ravioli gratinati Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
O OU
Andouillette tirata con lo spago, salsa di senape all'antica (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
O OU
Tradizionale quenelle di luccio, salsa di aragosta, riso Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz
O OU
֎ Formaggi o Prelibatezze ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
O OU
Crostata pralinata tradizionale Tarte aux pralines dans la tradition
O OU
Cioccolato semicotto fatto in casa Mi-cuit maison au chocolat
O OU
1/2 San Marcellino (Casa Cellerier) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)
O OU
Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison
Terzo esempio Troisième exemple
֎ Ingressi ֎ Les entrées
Salsiccia (casa Fanton) brioche fatta in casa, salsa al vino rosso Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge
O OU
La vera insalata lionese (insalata, crostini, pezzetti di pancetta, uovo in camicia) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
O OU
Terrina fatta in casa dal nostro chef e insalata verde Terrine maison de notre chef et salade verte
O OU
Le famose uova in camicia dei lionesi Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
֎ Piatti principali e loro contorno ֎ Les plats principaux et leur garniture
Andouillette tirata con lo spago e la sua salsa di senape all'antica (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
O OU
Pesce fresco secondo il mercato del giorno Poisson frais selon le marché du jour
O OU
Quenelle di luccio con salsa all'astice Quenelle de brochet sauce homardine
O OU
Ravioli gratinati Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
֎ Formaggi ֎ Fromages
Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges
O OU
Cervelli di canut Cervelle des canuts
O OU
1/2 San Marcellino 1/2 Saint Marcelin
Prelibatezze Gourmandises
Crostata pralinata tradizionale fatta in casa La tarte praline maison dans la tradition
O OU
Cioccolato semicotto fatto in casa Mi-cuit maison au chocolat
O OU
Macedonia fresca Salade de fruits frais
o ou
Sformato fatto in casa con praline rosa Flan maison aux pralines roses
PACCHETTO BEVANDE FORFAIT BOISSONS
1° pacchetto bevande 1er forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 di vino (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
O OU
1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2° pacchetto bevande 2ème forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 di vino (San Giuseppe) +1/4 de vin (St Joseph)
O OU
1/4 di vino (San Giuseppe) 1/4 de vin (St Joseph)
+Caffè +Café
3° pacchetto bevande 3ème forfait boissons
Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Bottiglia per 3 a scelta: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Vino Bianco: “Tradizione” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
O OU
Vino bianco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominazione Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
O OU
Vino rosso: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
O OU
Vino rosato: Mas de Pampelonne 2011 – Denominazione Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
O OU
Vino rosso: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
O OU
Vino rosso: “Belleruche” 2010 – Denominazione Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
O OU
1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Caffè +Café
4° pacchetto bevande 4ème forfait boissons
Reso Reale Kir Royal
+1 bottiglia di vino per 3 persone (a scelta vedi lista sopra) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Acqua minerale (naturale o frizzante) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Caffè +Café
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