Terrina della casa dello chef Terrine Maison du notre Cheffe

14.50€

Torta di fegato di pollo fatta in casa Gâteau de foies de volaille maison

E la sua coulis di pomodoro Et son coulis de tomates

15.60€

E la sua coulis di pomodoro Et son coulis de tomates

Salsiccia (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)

Brioche fatte in casa con salsa al vino rosso Brioché maison et sa sauce à la truffe

18.30€

Brioche fatte in casa con salsa al vino rosso Brioché maison et sa sauce à la truffe

Gratin di cipolle fatto in casa Notre incontournable tarte à l'oignon

Et sa salade verte Et sa salade verte

14.80€

Et sa salade verte Et sa salade verte

Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

14.20€

"Il caviale setoso" "Le Caviar des Soyeux"

Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

13.90€

Insalata Di Lenticchie Verdi Con Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Piatto di Lione Assiette des Lyonnais

Patate con aringhe, cervelle des canuts, prosciutto al prezzemolo Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas

16.50€

Patate con aringhe, cervelle des canuts, prosciutto al prezzemolo Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas

Insalata alla lionese Salade Lyonnaise

Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons

14.40€

Crostini, uovo in camicia e grossi pezzetti di pancetta Croûtons, œuf poché et gros lardons

Ravioli gratinati Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

20.50€

Andouillette con fragole di vitello Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux

Tirare le corde (casa Braillon)

23.00€

Tirare le corde (casa Braillon)

Quenelle di luccio artigianale di Lione Quenelle de brochet artisanale de Lyon

Salsa di aragosta (15 minuti di attesa) Sauce Homardine (15mn d’attente)

21.00€

Salsa di aragosta (15 minuti di attesa) Sauce Homardine (15mn d’attente)

Grembiule da zappatore nella tradizione lionese Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise

20.50€

Parmentier di manzo fatto in casa Tourte maison au boudin et aux pommes

22.50€

Testina di vitello e la sua salsa gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche

24.00€

Filetto di manzo con salsa St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin

32.00€

Filetto di manzo con salsa di spugnole Filet de bœuf sauce morilles

36.00€

Pollo all'aceto delle madri di Lione Supreme de volaille à la crème

22.00€

Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Ricotta naturale Faisselle nature

6.50€

Cervelli di canut Cervelle des canuts

7.00€

Mezzo Saint Marcellin affinato da Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier

4.60€

Cellier ha maturato il Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier

7.50€

Crostata pralinata tradizionale fatta in casa Tarte aux pralines maison dans la tradition

7.80€

Semicotto con cioccolato artigianale e panna montata artigianale Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

8.00€

Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison

7.00€

Tè o caffè molto gourmet Thé ou Café très gourmand

11.00€

Digestivo molto gustoso Digestif très gourmand

Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert

14.00€

Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert

Babà al rum fatto in casa e frutta candita Ile flottante et sa crème anglaise maison

7.50€

Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison

7.00€

Semifreddo fatto in casa con praline e Marc de Bourgogne Dessert glacé aux coussins de Lyon

8.00€

Torta lionese tradizionale fatta in casa Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Pere e praline Poires et pralines

7.60€

Pere e praline Poires et pralines

Menù Gnafron Menu Gnafron

33.50€

Gli antipasti Entrées

Terrina fatta in casa dallo chef Terrine maison du notre Cheffe

Torta di fegatini di pollo fatta in casa e coulis di pomodoro Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates

Gratin di cipolle fatto in casa "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)

i piatti Les plats

Ravioli gratinati Label Rouge Dauphiné Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge

Pollo all'aceto delle madri di Lione Supreme de volaille à la crème

Grembiule da zappatore nella tradizione lionese Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise

Formaggi o dolci Fromages ou desserts

Faisselle con crema o coulis di frutti rossi Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Casa non può cervello Cervelle des canuts maison

Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison

Crumble di frutta di stagione fatto in casa Crumble maison aux fruits de saison

Menù di seta Menu des soyeux

39.50€

Antipasti Entrées

Salsiccia (casa Fanton) brioche fatta in casa con salsa al vino rosso Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe

Le famose uova in camicia di Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

"The silky caviar" (insalata di lenticchie verdi con cervelas) Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte

Piatto di Lyonnais: (patate con aringhe, cervella di canuts, prosciutto di prezzemolo fatto in casa) Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)

Insalata alla lionese: (crostini, uovo in camicia e pancetta grande tagliata in casa) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)

Luogo Plats

Andouillette con fragole di vitello tirate con lo spago (braillon house) Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux

Quenelle di luccio artigianale di Lione con salsa di aragosta Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine

Testina di vitello e la sua salsa gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche

Filetto di manzo con salsa Saint Marcellin (salsa spugnole extra € 3,50) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)

Formaggi o dolci Tourte maison au boudin et aux pommes

Cantina della casa di mezzo san marcellino Fromages ou desserts

Crostata pralinata tradizionale fatta in casa Demi saint marcellin maison cellerier

Babà al rum fatto in casa e frutta candita Tarte aux pralines maison dans la tradition

Semifreddo fatto in casa con praline e marc de Bourgogne Ile flottante et sa crème anglaise maison

Semicotto con cioccolato artigianale e panna montata artigianale Dessert glacé aux coussins de Lyon

Torta lionese tradizionale fatta in casa (pera e praline) Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Caffè molto gustoso Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)

In questo menu possono essere inseriti antipasti, primi piatti e dessert del menu Gnafron. Café très gourmand

Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Menù Guignol (bambini) Menu guignol (enfants)

12.00€

fino a 8 anni jusqu'à 8 ans

-Sciroppo d'acqua (gusto a scelta) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

- Bistecca fresca macinata 150 g o ravioli gratinati Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Crème caramel o ricotta fatti in casa -Crème caramel maison ou faisselle

Primo esempio Premier exemple

֎ Ingressi ֎ Les Entrées

Insalata di lenticchie con salsiccia lionese Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

O OU

Terrina fatta in casa dallo chef Terrine maison du chef

֎ Piatti principali e relativi contorni ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Torta di fegato di pollo fatta in casa e salsa di pomodoro fatta in casa Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

O OU

Tradizionale quenelle di luccio, salsa di aragosta e riso Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Formaggi o Prelibatezze ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

O OU

Crème caramel fatto in casa Crème caramel maison

O OU

Sformato fatto in casa con praline rosa Flan maison aux pralines roses

Secondo esempio Deuxième exemple

֎ Ingressi LES ENTREES

Le famose uova in camicia di Lyonnais Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

O OU

Terrina fatta in casa dallo chef, piccola insalata verde Terrine Maison de Notre Cheffe

O LES PLATS PRINCIPAUX

Andouillette tirata con lo spago, salsa di senape all'antica (Maison Braillon) Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

O OU

Tradizionale quenelle di luccio, salsa di aragosta, riso Suprême de Volaille à la Crème

֎ Formaggi o Prelibatezze OU

Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Gratin de Ravioles du Dauphiné

Crostata pralinata tradizionale FROMAGES OU GOURMANDISES

O Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

Cioccolato semicotto fatto in casa OU

O ½ Saint Marcellin Maison Cellerier

1/2 San Marcellino (Casa Cellerier) OU

O Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

Crème caramel fatto in casa OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU OU

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Terzo esempio Troisième exemple

֎ Ingressi LES ENTREES

Salsiccia (casa Fanton) brioche fatta in casa, salsa al vino rosso Terrine Maison de Notre Cheffe

O OU

La vera insalata lionese (insalata, crostini, pezzetti di pancetta, uovo in camicia) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

O OU

Terrina fatta in casa dal nostro chef e insalata verde Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

֎ Piatti principali e loro contorno OU

Andouillette tirata con lo spago e la sua salsa di senape all'antica (Maison Braillon) Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

O LES PLATS PRINCIPAUX

Pesce fresco secondo il mercato del giorno Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

O OU

Quenelle di luccio con salsa all'astice Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

O OU

Ravioli gratinati Dauphiné Label Rouge Gratin de Ravioles du Dauphiné

֎ Formaggi OU

Faisselle al naturale, con crema o coulis di frutti rossi Suprême de Volaille Sauce Morilles

O FROMAGES OU GOURMANDISES

Cervelli di canut Dessert Glacé et son Sablé Maison

O OU

1/2 San Marcellino Mi-Cuit au Chocolat Maison

Sformato fatto in casa con praline rosa OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OU OU

Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison

1° pacchetto bevande 1er forfait boissons

Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 di vino (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

O OU

1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2° pacchetto bevande 2ème forfait boissons

Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 di vino (San Giuseppe) +1/4 de vin (St Joseph)

O OU

1/4 di vino (San Giuseppe) 1/4 de vin (St Joseph)

+Caffè +Café

3° pacchetto bevande 3ème forfait boissons

Aperitivo della casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bottiglia per 3 a scelta: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vino Bianco: “Tradizione” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

O OU

Vino bianco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominazione Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

O OU

Vino rosso: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

O OU

Vino rosato: Mas de Pampelonne 2011 – Denominazione Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

O OU

Vino rosso: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

O OU

Vino rosso: “Belleruche” 2010 – Denominazione Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

O OU

1/2 acqua minerale (naturale o frizzante) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Caffè +Café

4° pacchetto bevande 4ème forfait boissons

Reso Reale Kir Royal

+1 bottiglia di vino per 3 persone (a scelta vedi lista sopra) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Acqua minerale (naturale o frizzante) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Caffè +Café