홈 /메뉴
스타터 ENTRÉES
셰프의 집 테린느 Terrine Maison du Chef
13.90€
수제 닭 간 케이크 Gâteau de foies de volaille maison
그리고 토마토 쿨리 Et son coulis de tomates
15.60€
그리고 토마토 쿨리 Et son coulis de tomates
소시지 (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈 Brioché maison sauce vin rouge
13.90€
레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈 Brioché maison sauce vin rouge
수제 양파 그라탕 Gratinée à l'oignon maison
13.40€
Condrieu의 Rigotte 샐러드 Salade de Rigotte de Condrieu
13.90€
리옹의 유명한 수란 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
13.80€
"실키 캐비어" "Le Caviar des Soyeux"
Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드 Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드 Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
리옹 접시 Assiette des Lyonnais
청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄 Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
14.10€
청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄 Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
리요네즈 샐러드 Salade Lyonnaise
크루통, 수란, 큰 베이컨 조각 Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
크루통, 수란, 큰 베이컨 조각 Croûtons, œuf poché et gros lardons
장소 PLATS
도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕 Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
송아지 딸기를 곁들인 앙두예뜨 Andouillette à la fraise de veau
스트링 풀(Braillon 하우스) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
23.00€
스트링 풀(Braillon 하우스) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
리옹의 Artisanal pike quenelle Quenelle de brochet artisanale de Lyon
랍스터 소스 (15분 대기) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
랍스터 소스 (15분 대기) Sauce Homardine (15mn d’attente)
리요네즈 전통의 공병 앞치마 Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
19.50€
수제 비프 파르망띠에 Parmentier de boeuf Maison
19.90€
송아지 머리와 그리비체 소스 La tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심 Filet de boeuf sauce St Marcellin
31.00€
곰보 소스를 곁들인 쇠고기 등심 Filet de bœuf sauce morilles
35.60€
리옹 어머니의 식초 치킨 Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises
21.50€
치즈 FROMAGES
크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
천연 코티지 치즈 Faisselle nature
6.50€
canuts의 두뇌 Cervelle des canuts
7.00€
Cellier가 숙성한 Half Saint Marcellin Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
첼리에 숙성 생 마르셀린 Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
디저트 DESSERTS
전통 수제 프랄린 타르트 Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.00€
수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리 Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
7.40€
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
7.00€
아주 미식가 차 또는 커피 Thé ou Café très gourmand
9.00€
아주 맛있는 소화 Digestif très gourmand
12.50€
수제 럼 바바와 설탕에 절인 과일 Baba au rhum maison et ses fruits confits
8.90€
홈메이드 제철 과일 크럼블 Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트 Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne
8.00€
전통 수제 리옹 케이크 Traditionnel gâteau Lyonnais maison
배와 프랄린 Poires et pralines
7.60€
배와 프랄린 Poires et pralines
MENU 나프론 MENU GNAFRON
메뉴 그나프론 Menu Gnafron
32.50€
앙트레 Les entrées
셰프가 직접 만든 테린느 Terrine maison du Chef
수제 닭 간 케이크와 토마토 쿨리 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
수제 양파 그라탕 Gratinée à l'oignon maison
Rigottes de condrieu 샐러드 Salade de rigottes de condrieu
요리 Les plats
라벨 루즈 도피네 라비올리의 그라탕 Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
리옹 어머니의 식초 치킨 Poulet au vinaigre des mères lyonnaises
리옹 전통의 공병 앞치마 Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
수제 비프 파르망띠에 Parmentier de bœuf maison
치즈 또는 디저트 Fromages ou desserts
크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
하우스 캔트 브레인 Cervelle des canuts maison
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
홈메이드 제철 과일 크럼블 Crumble maison aux fruits de saison
실키 메뉴 MENU DES SOYEUX
실크 메뉴 Menu des soyeux
37.90€
스타터 Entrées
레드 와인 소스를 곁들인 수제 브리오슈 소시지(Fanton house) Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge
리옹의 유명한 수란 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
"실키 캐비어"(세르벨라를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
리옹 접시: (청어를 곁들인 감자, 통조림 껍질, 홈메이드 파슬리 햄) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)
리요네즈 샐러드: (크루통, 수란, 큰 집에서 자른 베이컨) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
장소 Plats
끈으로 잡아당긴 송아지 딸기를 곁들인 앙두이예트(브라용 하우스) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)
랍스터 소스를 곁들인 장인의 리옹 파이크 퀴넬 Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine
송아지 머리와 그리비체 소스 Tête de veau et sa sauce gribiche
생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심 (모렐 소스 추가 €3.50) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
치즈 또는 디저트 Fromages ou desserts
하프 생 마르셀린 하우스 셀러 Demi saint marcellin maison cellerier
전통 수제 프랄린 타르트 Tarte aux pralines maison dans la tradition
홈메이드 럼 바바와 설탕에 절인 과일 Baba au rhum maison et ses fruits confits
프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트 Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne
수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리 Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
전통 홈메이드 리옹 케이크(배와 프랄린) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
아주 맛있는 커피 Café très gourmand
그나프론 메뉴의 애피타이저, 메인 코스 및 디저트가 이 메뉴에 포함될 수 있습니다. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
기뇰 메뉴 MENU GUIGNOL
8세까지
기뇰 메뉴(어린이) Menu guignol (enfants)
12.00€
최대 8년 jusqu'à 8 ans
-물 시럽(선택한 맛) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- 신선한 다진 스테이크 150g 또는 도피네 라비올리 그라탕 -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- 홈메이드 크렘 캐러멜 또는 코티지 치즈 -Crème caramel maison ou faisselle
그룹 메뉴 MENUS GROUPES
첫 번째 예 Premier exemple
֎ 입구 ֎ Les Entrées
Lyonnais 소시지를 곁들인 렌즈콩 샐러드 Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
또는 OU
셰프가 직접 만든 테린느 Terrine maison du chef
֎ 메인 요리 및 반찬 ֎ Les Plats principaux et leur garniture
수제 닭 간 케이크와 수제 토마토 쿨리 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
또는 OU
전통적인 파이크 퀴넬, 랍스터 소스 및 밥 Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ 치즈 또는 진미 ֎ Fromages ou Gourmandises
파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다. Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
또는 OU
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
또는 OU
핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜 Flan maison aux pralines roses
두 번째 예 Deuxième exemple
֎ 입구 ֎ Les entrées
리옹의 유명한 수란 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
또는 OU
셰프가 직접 만든 테린, 작은 그린 샐러드 Terrine maison du chef, petite salade verte
또는 OU
진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
֎ 메인 요리와 고명 ֎ Les plats principaux et leur garniture
도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕 Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
또는 OU
실로 뽑은 앙두예뜨, 옛날식 머스터드 소스 (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
또는 OU
전통 파이크 퀴넬, 랍스터 소스, 밥 Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz
또는 OU
֎ 치즈 또는 진미 ֎ Fromages ou Gourmandises
파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다. Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
또는 OU
전통 프랄린 타르트 Tarte aux pralines dans la tradition
또는 OU
수제 반숙 초콜릿 Mi-cuit maison au chocolat
또는 OU
1/2 Saint Marcellin (셀리에 하우스) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)
또는 OU
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
세 번째 예 Troisième exemple
֎ 입구 ֎ Les entrées
소세지(판톤하우스) 수제 브리오슈, 레드와인 소스 Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge
또는 OU
진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
또는 OU
셰프가 직접 만든 테린과 그린 샐러드 Terrine maison de notre chef et salade verte
또는 OU
Lyonnais의 유명한 수란 Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
֎ 메인 요리와 고명 ֎ Les plats principaux et leur garniture
끈으로 잡아당긴 앙두예뜨와 옛날 방식의 머스타드 소스 (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
또는 OU
그날의 시장에 따른 신선한 생선 Poisson frais selon le marché du jour
또는 OU
랍스터 소스를 곁들인 파이크 퀴넬 Quenelle de brochet sauce homardine
또는 OU
도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕 Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
֎ 치즈 ֎ Fromages
파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다. Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges
또는 OU
canuts의 두뇌 Cervelle des canuts
또는 OU
1/2 세인트 마르셀린 1/2 Saint Marcelin
미식 Gourmandises
전통 수제 프랄린 타르트 La tarte praline maison dans la tradition
또는 OU
수제 반숙 초콜릿 Mi-cuit maison au chocolat
또는 OU
신선한 과일 샐러드 Salade de fruits frais
또는 ou
핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜 Flan maison aux pralines roses
음료 패키지 FORFAIT BOISSONS
첫 번째 음료 패키지 1er forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 와인(Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
또는 OU
생수 1/2(스틸 또는 스파클링) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
두 번째 음료 패키지 2ème forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 와인(세인트 조셉) +1/4 de vin (St Joseph)
또는 OU
와인 1/4잔(세인트조셉) 1/4 de vin (St Joseph)
+카페 +Café
세 번째 음료 패키지 3ème forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 원하는 3가지 병 1개: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
화이트 와인: "전통" 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
또는 OU
화이트 와인: "Mâcon Vinzelles" 2011 – 명칭 Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
또는 OU
레드 와인: "La Ciboise" 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
또는 OU
로제 와인: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
또는 OU
레드 와인: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
또는 OU
레드 와인: "Belleruche" 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
또는 OU
생수 1/2(스틸 또는 스파클링) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+카페 +Café
네 번째 음료 패키지 4ème forfait boissons
메이드 로얄 Kir Royal
+3인용 와인 1병(위 목록 참조) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 미네랄 워터(스틸 또는 스파클링) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+카페 +Café
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