홈 /메뉴
Le Chef et son Equipe Utilisent des Produits Frais, Certains Plats Peuvent Parfois Manquer
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
스타터 ENTRÉES
셰프가 직접 만든 테린과 양파 잼 Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
14.50€
직접 만든 닭 간 케이크, 신선한 토마토 쿨리 Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
소시지 (메종 판통) 홈메이드 브리오슈, 와인 소스 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
옛날 양파 그라티네 Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
14.10€
홈메이드 크러스트 파테 Le Pâté Croûte Maison
14.60€
리옹의 유명한 수란 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"실키 캐비어" "Le Caviar des Soyeux"
Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드 Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드 Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
카누 플레이트 Assiette des Canuts
청어를 곁들인 감자, Cervelle des Canuts, 홈메이드 파슬리 햄 Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
16.50€
청어를 곁들인 감자, Cervelle des Canuts, 홈메이드 파슬리 햄 Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
리요네즈 샐러드 Salade Lyonnaise
크루통, 수란, 큰 베이컨 조각 Croûtons, œuf poché et gros lardons
15.10€
크루통, 수란, 큰 베이컨 조각 Croûtons, œuf poché et gros lardons
장소 PLATS
Pike Quenelle (Café du Soleil) 랍스터 소스 (15분 대기) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)
22.50€
끈으로 잡아당긴 딸기 송아지 고기를 곁들인 앙두이예트(메종 브라용) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)
23.00€
리요네즈 파이와 그린 샐러드(감자와 사보데) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
23.00€
공병 앞치마(그나프론 보닛)와 홈메이드 그리비체 소스 Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
22.50€
파르망티에 순간의 집 Parmentier Maison du Moment
22.00€
송아지 머리, 작은 야채, 홈메이드 그리비체 소스 Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
생 마르셀랭 소스를 곁들인 쇠고기 필레 Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
32.00€
여름 트러플 주스를 곁들인 쇠고기 필레 Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été
36.00€
홈메이드 속을 채운 브레스 가금류 발로틴, 산림 소스 Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
23.00€
마더 모리 크림 라비올리 그라탕 Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
21.50€
마더 모리 라비올리 그라탕과 여름 트러플 크림 Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
25.00€
치즈 FROMAGES
크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
천연 코티지 치즈 Faisselle nature
6.50€
canuts의 두뇌 Cervelle des canuts
7.00€
세련된 생마르셀랭 반, 샐러드, 견과류 Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
4.60€
세련된 생 마르셀린, 샐러드, 견과류 Saint Marcellin affiné, salade et noix
7.50€
디저트 DESSERTS
전통 수제 프랄린 타르트 Tarte aux pralines maison dans la tradition
8.00€
직접 만든 초콜릿과 직접 만든 커스터드로 반 조리된 요리 Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison
8.00€
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
8.00€
아주 미식가 차 또는 커피 Thé ou Café très gourmand
11.00€
아주 맛있는 소화 Digestif très gourmand
집에서 만든 럼 Rhum arrangé maison
14.00€
집에서 만든 럼 Rhum arrangé maison
럼바바, 설탕에 절인 과일, 홈메이드 휘핑크림 Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison
10.00€
홈메이드 제철 과일 크럼블 Crumble maison aux fruits de saison
8.00€
직접 만든 냉동 누가 Nougat glacé maison
8.00€
전통 수제 리옹 케이크 Traditionnel gâteau Lyonnais maison
과일과 프랄린 Fruits et pralines
8.00€
과일과 프랄린 Fruits et pralines
요즘 집에서 만드는 크렘 브륄레 Crème brûlée maison du moment
8.00€
MENU 나프론 MENU GNAFRON
메뉴 그나프론 Menu Gnafron
33.50€
스타터 Entrées
셰프가 직접 만든 테린과 양파 잼 La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
신선한 토마토 쿨리를 곁들인 홈메이드 닭 간 케이크 Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches
“Le Caviar des Soyeux”(녹색 렌즈콩과 뇌 샐러드) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)
옛날식 양파 그라티네 Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
요리 Les plats
마더 모리 크림 라비올리 그라탕 Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème
파르망티에 순간의 집 Parmentier Maison du Moment
공병 앞치마(그나프론 보닛)와 홈메이드 그리비체 소스 Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
리요네즈 파이와 그린 샐러드(감자와 사보데) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
치즈 또는 디저트 Fromages ou desserts
크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
집에서 만든 캔트 브레인 Cervelle des canuts maison
홈메이드 카라멜 크림 Crème caramel maison
직접 만든 제철 과일 크럼블 Crumble maison aux fruits de saison
전통 홈메이드 리옹 케이크(과일 및 프랄린) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)
실키 메뉴 MENU DES SOYEUX
실크 메뉴 Menu des soyeux
39.50€
스타터 Entrées
소시지 (메종 판통) 홈메이드 브리오슈와 와인 소스 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
리옹의 유명한 뫼레트 달걀 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
홈메이드 크러스트 파테 Le Pâté Croûte Maison
Assiette des Canuts (수제 파슬리 햄, Cervelle des Canuts, 감자를 곁들인 청어) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)
리요네즈 샐러드(크루통, 수란, 홈컷 베이컨) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
장소 Plats
끈으로 당긴 딸기 송아지 고기를 곁들인 앙두이예트(메종 브라용) 옛날식 머스타드 소스 Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne
Pike Quenelle (Café du Soleil) 랍스터 소스 Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
송아지 머리, 작은 야채, 홈메이드 그리비체 소스 Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
생 마르셀랭 소스를 곁들인 쇠고기 필레(여름 트러플 주스 추가 €3.50) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)
홈메이드 속을 채운 브레스 가금류 발로틴, 산림 소스 Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
마더 모리 라비올리 그라탕, 여름 트러플 크림 (추가 €3.50) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)
치즈 또는 디저트 Fromages ou desserts
데미 생 마르셀랭(Demi Saint Marcellin) 정제, 샐러드 및 견과류 Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix
전통 방식으로 직접 만든 프랄린 타르트 Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition
홈메이드 아이스 누가 Nougat Glacé Maison
럼바바, 설탕에 절인 과일, 홈메이드 샹티이 Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison
반쯤 익힌 초콜릿과 홈메이드 커스터드 Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison
전통 홈메이드 리옹 케이크(과일 및 프랄린) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)
아주 맛있는 커피 Café Très Gourmand
크렘 브륄레 하우스 오브 더 모멘트 Crème Brulée Maison du Moment
Gnafron 메뉴의 스타터, 메인 코스, 디저트가 이 메뉴에 포함될 수 있습니다. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
기뇰 메뉴 MENU GUIGNOL
기뇰 메뉴(어린이) Menu guignol (enfants)
12.00€
최대 8년 jusqu'à 8 ans
-물 시럽(선택한 맛) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- 신선한 다진 스테이크 150g 또는 도피네 라비올리 그라탕 -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- 홈메이드 크렘 캐러멜 또는 코티지 치즈 -Crème caramel maison ou faisselle
그룹 메뉴 MENUS GROUPES
첫 번째 예 Premier exemple
֎ 입구 ֎ Les Entrées
Lyonnais 소시지를 곁들인 렌즈콩 샐러드 Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
또는 OU
셰프가 직접 만든 테린느 Terrine maison du chef
֎ 메인 요리 및 반찬 ֎ Les Plats principaux et leur garniture
수제 닭 간 케이크와 수제 토마토 쿨리 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
또는 OU
전통적인 파이크 퀴넬, 랍스터 소스 및 밥 Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ 치즈 또는 진미 ֎ Fromages ou Gourmandises
파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다. Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
또는 OU
수제 크림 캐러멜 Crème caramel maison
또는 OU
핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜 Flan maison aux pralines roses
두 번째 예 Deuxième exemple
참가작 LES ENTREES
리옹 샐러드 (크루통, 수란, 큰 베이컨) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
또는 OU
우리 셰프가 직접 만든 테린 Terrine Maison de Notre Cheffe
메인 요리 LES PLATS PRINCIPAUX
Artisanal Pike Quenelle, 랍스터 소스 Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
또는 OU
크림을 곁들인 가금류 수프림 Suprême de Volaille à la Crème
또는 OU
도피네 라비올리 그라탕 Gratin de Ravioles du Dauphiné
치즈 또는 간식 FROMAGES OU GOURMANDISES
파이셀은 크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 플레인으로 제공됩니다. Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
또는 OU
½ 생 마르셀린 하우스 ½ Saint Marcellin Maison
또는 OU
전통 홈메이드 리옹 케이크(배와 프랄린) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
또는 OU
냉동 디저트와 홈메이드 쇼트브레드 Dessert Glacé et son Sablé Maison
또는 OU
홈메이드 카라멜 크림 Crème Caramel Maison
세 번째 예 Troisième exemple
참가작 LES ENTREES
우리 셰프가 직접 만든 테린 Terrine Maison de Notre Cheffe
또는 OU
리요네즈 샐러드(크루통, 수란, 홈컷 베이컨) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
또는 OU
리옹의 유명한 뫼레트 달걀 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
또는 OU
소시지 (Maison Fanton) 홈메이드 브리오슈와 트러플 소스 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
메인 요리 LES PLATS PRINCIPAUX
앙두예트 그라탕과 리크 퐁듀 Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
또는 OU
Artisanal Pike Quenelle, 랍스터 소스, 쌀 Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
또는 OU
도피네 라비올리 그라탕 Gratin de Ravioles du Dauphiné
또는 OU
모렐 소스를 곁들인 가금류 최고 Suprême de Volaille Sauce Morilles
치즈 또는 간식 FROMAGES OU GOURMANDISES
냉동 디저트와 홈메이드 쇼트브레드 Dessert Glacé et son Sablé Maison
또는 OU
수제 초콜릿을 곁들인 반조리 Mi-Cuit au Chocolat Maison
또는 OU
전통 홈메이드 리옹 케이크(배와 핑크 프랄린) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
또는 OU
홈메이드 제철 과일 크럼블 Crumble Maison aux Fruits de Saison
음료 패키지 FORFAIT BOISSONS
첫 번째 음료 패키지 1er forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 와인(Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
또는 OU
생수 1/2(스틸 또는 스파클링) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
두 번째 음료 패키지 2ème forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 와인(세인트 조셉) +1/4 de vin (St Joseph)
또는 OU
와인 1/4잔(세인트조셉) 1/4 de vin (St Joseph)
+카페 +Café
세 번째 음료 패키지 3ème forfait boissons
하우스 아페리티프(kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 원하는 3가지 병 1개: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
화이트 와인: "전통" 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
또는 OU
화이트 와인: "Mâcon Vinzelles" 2011 – 명칭 Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
또는 OU
레드 와인: "La Ciboise" 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
또는 OU
로제 와인: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
또는 OU
레드 와인: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
또는 OU
레드 와인: "Belleruche" 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
또는 OU
생수 1/2(스틸 또는 스파클링) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+카페 +Café
네 번째 음료 패키지 4ème forfait boissons
메이드 로얄 Kir Royal
+3인용 와인 1병(위 목록 참조) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 미네랄 워터(스틸 또는 스파클링) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+카페 +Café
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