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Le Chef et son Equipe Utilisent des Produits Frais, Certains Plats Peuvent Parfois Manquer
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

Mer

ENTRÉES

Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

14.50€

Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

14.10€

Le Pâté Croûte Maison

14.60€

Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

14.20€

"Le Caviar des Soyeux"

14.30€

Assiette des Canuts

16.50€

Salade Lyonnaise

15.10€

PLATS

Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)

22.50€

Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

23.00€

Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

23.00€

Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

22.50€

Parmentier Maison du Moment

22.00€

Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

32.00€

Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été

36.00€

Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

23.00€

Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

21.50€

Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

25.00€

FROMAGES

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Faisselle nature

6.50€

Cervelle des canuts

7.00€

Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix

4.60€

Saint Marcellin affiné, salade et noix

7.50€

DESSERTS

Tarte aux pralines maison dans la tradition

8.00€

Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison

8.00€

Crème caramel maison

8.00€

Thé ou Café très gourmand

11.00€

Digestif très gourmand

14.00€

Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison

10.00€

Crumble maison aux fruits de saison

8.00€

Nougat glacé maison

8.00€

Traditionnel gâteau Lyonnais maison

8.00€

Crème brûlée maison du moment

8.00€

MENU GNAFRON

Menu Gnafron

33.50€

Entrées

La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches

"Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)

Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

Les plats

Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème

Parmentier Maison du Moment

Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

Fromages ou desserts

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Cervelle des canuts maison

Crème caramel maison

Crumble maison aux fruits de saison

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)

MENU DES SOYEUX

Menu des soyeux

39.50€

Entrées

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Le Pâté Croûte Maison

Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Plats

Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne

Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)

Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)

Fromages ou desserts

Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix

Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition

Nougat Glacé Maison

Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison

Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)

Café Très Gourmand

Crème Brulée Maison du Moment

Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

MENU GUIGNOL

Menu guignol (enfants)

12.00€

-Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

-Crème caramel maison ou faisselle

MENUS GROUPES

Premier exemple

֎ Les Entrées

Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OU

Terrine maison du chef

֎ Les Plats principaux et leur garniture

Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OU

Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OU

Crème caramel maison

OU

Flan maison aux pralines roses

Deuxième exemple

LES ENTREES

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

OU

Terrine Maison de Notre Cheffe

LES PLATS PRINCIPAUX

Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

OU

Suprême de Volaille à la Crème

OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné

FROMAGES OU GOURMANDISES

Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

OU

½ Saint Marcellin Maison

OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU

Crème Caramel Maison

Troisième exemple

LES ENTREES

Terrine Maison de Notre Cheffe

OU

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

OU

Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

OU

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

LES PLATS PRINCIPAUX

Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

OU

Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné

OU

Suprême de Volaille Sauce Morilles

FROMAGES OU GOURMANDISES

Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU

Mi-Cuit au Chocolat Maison

OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OU

Crumble Maison aux Fruits de Saison

FORFAIT BOISSONS

1er forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (St Joseph)

OU

1/4 de vin (St Joseph)

+Café

3ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OU

Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OU

Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OU

Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OU

Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OU

Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

4ème forfait boissons

Kir Royal

+1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

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