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Chers client,
Consultez notre liste des plats contenants des Allergènes ICI

Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

Lyonaise salade Salade Lyonnaise

Croutons, gepocheerd ei, zelfgemaakte spekblokjes Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

Croutons, gepocheerd ei, zelfgemaakte spekblokjes Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

Worst (Maison Fanton) Huisgemaakte Brioche, Wijnsaus Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

De beroemde gepocheerde eieren van Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

Huisgemaakte terrine en uienjam van de chef Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

Salade met Bömlo gravlax zalm, gebakken ravioli en paprika Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

Wasabi sesamzaadjes Graines de sésame au wasabi

21.00€

Wasabi sesamzaadjes Graines de sésame au wasabi

Huisgemaakte kippenlevercake, verse tomatencoulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

"De zijdezachte kaviaar" "Le Caviar des Soyeux"

Groene Linzensalade Met Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Groene Linzensalade Met Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Uiengratin Gratinée à l’oignon

14.00€

Huisgemaakte Paté en Croûte van de chef Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

Snoekquenelle (Café du Soleil) met kreeftensaus Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Moeder Maury Ravioli Gratin met Room Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Moeder Maury Ravioli Gratin en Zomertruffelcrème Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

Schort van de genie en zelfgemaakte gribichesaus Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

Kalfszwezeriken andouillettes (merk Braillon) met ouderwetse mosterdsaus Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

Kalfshoofd, kleine groenten en huisgemaakte Gribichesaus Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Lyonnaisetaart en groene salade (aardappelen en sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

Ossenhaas met Saint Marcellinsaus Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

Lamsboutjes gekonfijt met honing, rozemarijn en knoflooksaus Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

Zelfgemaakte rundvleesparmentier Parmentier maison de bœuf

22.00€

Halve Saint Marcellin-kaas van Mère Richard, salade en walnoten Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

Saint Marcellin-kaas van Mère Richard, salade en walnoten Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

Faisselle naturel, met room of rode vruchtencoulis Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

Zelfgemaakte cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

7.20€

Drijvend eiland met praline en zelfgemaakte vla Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

Zelfgemaakte traditionele pralinetaart Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

Chocolade lavacake met zelfgemaakte vla Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

Traditionele zelfgemaakte Lyonnais-cake Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Fruit en pralines Fruits et pralines

8.00€

Fruit en pralines Fruits et pralines

Huisgemaakte bevroren noga Nougat glacé maison

8.00€

Zelfgemaakte rum baba met gekonfijt fruit en slagroom Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

Vanille crème brûlée Crème brûlée à la vanille

8.00€

Zelfgemaakte praline wentelteefjes met vanille-ijs Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

Zelfgemaakte creme karamel Crème caramel maison

8.00€

Zeer gastronomische thee of koffie Thé ou Café très gourmand

11.00€

Zeer smakelijk digestief Digestif très gourmand

Huisgemaakte rum Rhum arrangé maison

14.00€

Huisgemaakte rum Rhum arrangé maison

Menu Gnafron Menu Gnafron

34.50€

Voorgerechten Entrées

De huisgemaakte terrine met uienjam van de chef La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

Zelfgemaakte kippenlevertaart met verse tomatencoulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

“De kaviaar van de zijdewevers” groene linzensalade met cervelasworst “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

Uiengratin Gratinée à l’oignon

de gerechten Les plats

Ravioli gratin van Moeder Maury met room (truffelcrème + € 3,50) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

Lyonnaisetaart (aardappelen en sabodet) en zijn groene salade Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

Pens met zelfgemaakte gribichesaus Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

Zelfgemaakte rundvleesparmentier Parmentier maison de bœuf

Kazen of desserts Fromages ou desserts

Zelfgemaakte cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

Faisselle kaas met room of rode vruchtencoulis Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Zelfgemaakte praline wentelteefjes met vanille-ijs Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Zelfgemaakte karamelcrème Crème caramel maison

U heeft de mogelijkheid om kaas en dessert te kiezen voor € 39,00 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

Zijde menukaart Menu des soyeux

39.50€

Voorgerechten Entrées

Worst (Maison Fanton) Huisgemaakte Brioche en Wijnsaus Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

De beroemde Meurette-eieren van Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Bömlo gravlax zalmsalade, gebakken ravioli, gegrilde paprika's, wasabi sesamzaadjes Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

Lyonnaisesalade (croutons, gepocheerd ei, zelfgemaakte spekblokjes) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

Huisgemaakte paté en croûte van de chef Pâté croûte du chef maison

Plaats Plats

Kalfszwezerik andouillette (merk Braillon) met ouderwetse mosterdsaus Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

Snoekquenelle (zonnekoffie) met kreeftensaus Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

Kalfskop met babygroenten en zelfgemaakte gribichesaus Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

Ossenhaas met Saint Marcellinsaus Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

Lamsbout confit met honing en rozemarijn en knoflooksaus (toeslag € 3,50) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

Kazen of desserts Fromages ou desserts

Een halve Saint Marcellin-kaas van Mère Richard, salade en walnoten Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

Drijvend eiland met praline en zelfgemaakte vla Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

Zelfgemaakte traditionele pralinetaart Tarte praline traditionnelle maison

Chocolade lavacake met zelfgemaakte vla Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Traditionele huisgemaakte Lyonnais-taart met fruit en pralines Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

Zelfgemaakte bevroren nougat Nougat glacé maison

Zelfgemaakte rum baba met gekonfijt fruit en slagroom Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

Huisgemaakte vanillecrème brûlée Crème brûlée maison à la vanille

U heeft de mogelijkheid om kaas en dessert te kiezen voor € 43,00 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

Guignol-menu (kinderen) Menu guignol (enfants)

12.00€

tot 8 jaar jusqu'à 8 ans

-Watersiroop (smaak naar keuze) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Vers gehakt 150g of Dauphiné ravioli gratin -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Huisgemaakte crème caramel of kwark -Crème caramel maison ou faisselle

Eerste voorbeeld Menu groupe 1

36.00€

֎ Ingangen ֎APÉRITIF

Linzensalade met Lyonnais-worst Kir maison ou communard

OF ֎LES ENTRÉES

Huisgemaakte terrine van de chef Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

֎ Hoofdgerechten en bijgerechten Terrine Maison de Notre Chef

Huisgemaakte kippenlevertaart en huisgemaakte tomatencoulis Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

OF ֎LES PLATS PRINCIPAUX

Traditionele snoek quenelle, kreeftensaus en rijst Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

֎ Kazen of delicatessen Gratin de Ravioles du Dauphiné

Faisselle-kaas naturel geserveerd, met room of coulis van rood fruit ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

OF Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

Zelfgemaakte creme karamel ½ Saint Marcellin

OF Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Huisgemaakte vlaai met roze pralines Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Tweede voorbeeld Menu groupe 2

45.00€

INSCHRIJVINGEN ֎APÉRITIF

Lyonnaisesalade (croutons, gepocheerd ei en groot spek) Kir maison ou communard

OF ֎LES ENTRÉES

Huisgemaakte terrine van onze chef-kok Terrine Maison de Notre Chef

HOOFDGERECHTEN Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Ambachtelijke snoekquenelle, kreeftensaus Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

OF Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Gevogelte Supreme met Room ֎LES PLATS PRINCIPAUX

OF Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

Dauphiné Ravioli Gratin Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

KAZEN OF TRAKTATIES Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

Faisselle puur geserveerd, met room of coulis van rood fruit ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

OF Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

½ Sint Marcellinushuis ½ Saint Marcellin

OF Nougat Glacé Maison

Traditionele huisgemaakte Lyonnaiscake (peren en pralines) Mi-Cuit au Chocolat Maison

OF Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

Bevroren dessert en zelfgemaakte zandkoekjes Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

OF Crème caramel maison

1e drankenarrangement 1er forfait boissons

Huisaperitief (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 wijn (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OF OU

1/2 mineraalwater (plat of bruisend) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2e drankenarrangement 2ème forfait boissons

Huisaperitief (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 wijn (St. Jozef) +1/4 de vin (St Joseph)

OF OU

1/4 wijn (St. Jozef) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café +Café

3e drankenarrangement 3ème forfait boissons

Huisaperitief (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Fles voor 3 naar keuze: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Witte Wijn: “Traditie” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OF OU

Witte wijn: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OF OU

Rode wijn: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OF OU

Rosé wijn: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OF OU

Rode wijn: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OF OU

Rode wijn: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OF OU

1/2 mineraalwater (plat of bruisend) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

4e drankenarrangement 4ème forfait boissons

Koninklijk gemaakt Kir Royal

+1 fles wijn voor 3 personen (naar keuze zie lijst hierboven) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Mineraalwater (plat of bruisend) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

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