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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

Home Made Terrine by our Chef and its Onion Marmalade Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

14.50€

Home Made Chicken Livers Cake with its Fresh Tomato Coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Home Made Onion Soup Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

14.10€

Home Made Pâté Croûte Le Pâté Croûte Maison

14.60€

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

14.20€

"The Caviar of Silk Worker" "Le Caviar des Soyeux"

Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Lyonnais Platter Assiette des Canuts

Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison

16.50€

Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison

Green Salad with Fried Bacon Salade Lyonnaise

Soft Poached Egg and Croutons Croûtons, œuf poché et gros lardons

15.10€

Soft Poached Egg and Croutons Croûtons, œuf poché et gros lardons

Pike Souflé (Café du Soleil) in Lobster Sauce (15 min waiting) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)

22.50€

Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

23.00€

Home Made Lyonnais' pie, green salad (potatoes and sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

23.00€

Apron of Sapeur According to the Tradition with its Home Made Gribiche Sauce Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

22.50€

Home Made Parmentier of the Moment Parmentier Maison du Moment

22.00€

Calf's Head, Vegetables with Home Made Gribiche Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Beef Filet With Saint Marcellin Sauce Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

32.00€

Beef Filet With Truffle Juice Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été

36.00€

Home Made Stuffed Bresse Poultry Ballotine , Forest Sauce Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

23.00€

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

21.50€

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin with Truffle Sauce Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

25.00€

Fresh Cheese With Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Fresh Cheese Faisselle nature

6.50€

"Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts

7.00€

Half Cow Cheese, Green Salad and Nuts Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix

4.60€

Cow Cheese, Green Salad and Nuts Saint Marcellin affiné, salade et noix

7.50€

Home Made Traditional Praline Tart (red sweet crust) Tarte aux pralines maison dans la tradition

8.00€

Home Made Chocolate Cake with Home Made Custard Cream Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison

8.00€

Home Made Creme Caramel Crème caramel maison

8.00€

Gourmet coffe or tea (assortiments of desserts) Thé ou Café très gourmand

11.00€

Gourmet Digestif Digestif très gourmand

Assortments of Desserts Rhum arrangé maison

14.00€

Assortments of Desserts Rhum arrangé maison

Home Made Baba with Rum, Candied Fruits and Home Made Wipped Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison

10.00€

Home Made Seasonal Fruit Crumble Crumble maison aux fruits de saison

8.00€

Home Made Nougat Ice Cream Nougat glacé maison

8.00€

Home Made Traditional Gâteau Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Fruit and red sweet crust Fruits et pralines

8.00€

Fruit and red sweet crust Fruits et pralines

Home made Crème Brûlée of the Moment Crème brûlée maison du moment

8.00€

Menu Gnafron

33.50€

Starters Entrées

Home Made Terrine by our Chef and its Onion Marmalade La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

Home Made Chicken Livers Cake with its Fresh Tomato Coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches

"The Caviar of Silk Worker" (Salad of Green Lentils with Cervelas) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)

Home Made Onion Soup Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

the dishes Les plats

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème

Home Made Parmentier of the Moment Parmentier Maison du Moment

Apron of Sapeur According with Home Made Gribiche Sauce Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

Home Made Lyonnais' pie, green salad (potatoes and sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

Cheeses or desserts Fromages ou desserts

Fresh Cheese With Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Home Made "Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts maison

Home Made Creme Caramel Crème caramel maison

Home Made Seasonal Fruit Crumble Crumble maison aux fruits de saison

Home Made Traditional Gâteau Lyonnais (fruits and red sweet crust) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)

Silk menu Menu des soyeux

39.50€

Starters Entrées

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Home Made Pâté Croûte Le Pâté Croûte Maison

Lyonnais Platter (Home Made Ham Terrine with Parsley, Cheese dip, Potatoes with Herring) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)

Lyonnaise Salad (Croutons, Poached Egg and Large Home-Cut Bacon) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Place Plats

Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne

Pike Souflé from Café du Soleil in Lobster Sauce Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

Calf's Head, Vegetables with Home Made Gribiche Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

Beef Filet With Saint Marcellin Sauce (truffle juice sup. 3,5€) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)

Home Made Stuffed Bresse Poultry Ballotine , Forest Sauce Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin with Truffle Sauce (sup. 3,5€) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)

Cheeses or desserts Fromages ou desserts

Half Cow Cheese with Green Salad with Nuts Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix

Home Made Traditional Praline Tart (red sweet crust) Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition

Home Made Nougat Ice Cream Nougat Glacé Maison

Home Made Baba with Rum, Candied Fruits and Home Made Wipped Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison

Chocolate Cake with Home Made Custard Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison

Home Made Traditional Gâteau Lyonnais (fruit and red sweet crust) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)

Gourmet coffee (Assortments of Home Made Desserts) Café Très Gourmand

Home Made Creme Brulée of the Moment Crème Brulée Maison du Moment

Starters, main courses and dessert of Gnafron could be included in this menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Guignol menu (children) Menu guignol (enfants)

12.00€

up to 8 years jusqu'à 8 ans

-Water syrup (flavor of your choice) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Fresh minced steak 150g or Dauphiné ravioli gratin -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Homemade crème caramel or cottage cheese -Crème caramel maison ou faisselle

First example Premier exemple

֎ Entrances ֎ Les Entrées

Lentil salad with Lyonnais sausage Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OR OU

Chef's homemade terrine Terrine maison du chef

֎ Main dishes and their side dishes ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Homemade chicken liver cake and homemade tomato coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OR OU

Traditional pike quenelle, lobster sauce and rice Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Cheeses or Delicacies ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OR OU

Homemade creme caramel Crème caramel maison

OR OU

Homemade flan with pink pralines Flan maison aux pralines roses

Second example Deuxième exemple

THE ENTREES LES ENTREES

Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

OR OU

Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe

MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX

Pike Souflé from Little Craftman in Lobster Sauce Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

OR OU

Suprême de Volaille à la Crème

OR OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné

CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES

Faisselle Served Plain, with Cream or Red Fruit Coulis Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

OR OU

½ Saint Marcellin House ½ Saint Marcellin Maison

OR OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

OR OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison

OR OU

Home Made Creme Caramel Crème Caramel Maison

Third example Troisième exemple

THE ENTREES LES ENTREES

Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe

OR OU

Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

OR OU

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

OR OU

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Truffle Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX

Andouilette Gratin Leek Fondue Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

OR OU

Artisanal Pike Quenelle, Lobster Sauce, Rice Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

OR OU

Cheese topped dish with of Raviole of Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné

OR OU

Poultry Supreme with Morel Sauce Suprême de Volaille Sauce Morilles

CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES

Frozen Dessert with its Home Made Shortbread Dessert Glacé et son Sablé Maison

OR OU

Home Made Chocolate Fondant Cake Mi-Cuit au Chocolat Maison

OR OU

Traditional Home Made Gâteau Lyonnais (pears and pink pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OR OU

Homa Made Crumble with Seasonal fruits Crumble Maison aux Fruits de Saison

1st drinks package 1er forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 of wine (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OR OU

1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2nd drinks package 2ème forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 wine (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

OR OU

1/4 wine (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café

3rd drinks package 3ème forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bottle for 3 of your choice: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

White Wine: “Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OR OU

White wine: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OR OU

Red wine: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OR OU

Rosé wine: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OR OU

Red wine: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OR OU

Red wine: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OR OU

1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

4th drinks package 4ème forfait boissons

Made Royal Kir Royal

+1 bottle of wine for 3 people (your choice see list above) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Mineral water (still or sparkling) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

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