Home Made Terrine by our Chef and its Onion Marmalade Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
14.50€
Home Made Chicken Livers Cake with its Fresh Tomato Coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
Home Made Onion Soup Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
14.10€
Home Made Pâté Croûte Le Pâté Croûte Maison
14.60€
Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"The Caviar of Silk Worker" "Le Caviar des Soyeux"
Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Lyonnais Platter Assiette des Canuts
Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
16.50€
Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison
Green Salad with Fried Bacon Salade Lyonnaise
Soft Poached Egg and Croutons Croûtons, œuf poché et gros lardons
15.10€
Soft Poached Egg and Croutons Croûtons, œuf poché et gros lardons
Pike Souflé (Café du Soleil) in Lobster Sauce (15 min waiting) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)
22.50€
Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)
23.00€
Home Made Lyonnais' pie, green salad (potatoes and sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
23.00€
Apron of Sapeur According to the Tradition with its Home Made Gribiche Sauce Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
22.50€
Home Made Parmentier of the Moment Parmentier Maison du Moment
22.00€
Calf's Head, Vegetables with Home Made Gribiche Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
Beef Filet With Saint Marcellin Sauce Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
32.00€
Beef Filet With Truffle Juice Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été
36.00€
Home Made Stuffed Bresse Poultry Ballotine , Forest Sauce Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
23.00€
Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
21.50€
Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin with Truffle Sauce Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
25.00€
Fresh Cheese With Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Fresh Cheese Faisselle nature
6.50€
"Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts
7.00€
Half Cow Cheese, Green Salad and Nuts Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix
4.60€
Cow Cheese, Green Salad and Nuts Saint Marcellin affiné, salade et noix
7.50€
Home Made Traditional Praline Tart (red sweet crust) Tarte aux pralines maison dans la tradition
8.00€
Home Made Chocolate Cake with Home Made Custard Cream Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison
8.00€
Home Made Creme Caramel Crème caramel maison
8.00€
Gourmet coffe or tea (assortiments of desserts) Thé ou Café très gourmand
11.00€
Gourmet Digestif Digestif très gourmand
Assortments of Desserts Rhum arrangé maison
14.00€
Assortments of Desserts Rhum arrangé maison
Home Made Baba with Rum, Candied Fruits and Home Made Wipped Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison
10.00€
Home Made Seasonal Fruit Crumble Crumble maison aux fruits de saison
8.00€
Home Made Nougat Ice Cream Nougat glacé maison
8.00€
Home Made Traditional Gâteau Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Fruit and red sweet crust Fruits et pralines
8.00€
Fruit and red sweet crust Fruits et pralines
Home made Crème Brûlée of the Moment Crème brûlée maison du moment
8.00€
Menu Gnafron
33.50€
Starters Entrées
Home Made Terrine by our Chef and its Onion Marmalade La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
Home Made Chicken Livers Cake with its Fresh Tomato Coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches
"The Caviar of Silk Worker" (Salad of Green Lentils with Cervelas) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)
Home Made Onion Soup Gratinée d'Oignons à l'Ancienne
the dishes Les plats
Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème
Home Made Parmentier of the Moment Parmentier Maison du Moment
Apron of Sapeur According with Home Made Gribiche Sauce Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison
Home Made Lyonnais' pie, green salad (potatoes and sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
Cheeses or desserts Fromages ou desserts
Fresh Cheese With Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Home Made "Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts maison
Home Made Creme Caramel Crème caramel maison
Home Made Seasonal Fruit Crumble Crumble maison aux fruits de saison
Home Made Traditional Gâteau Lyonnais (fruits and red sweet crust) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)
Silk menu Menu des soyeux
39.50€
Starters Entrées
Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
Home Made Pâté Croûte Le Pâté Croûte Maison
Lyonnais Platter (Home Made Ham Terrine with Parsley, Cheese dip, Potatoes with Herring) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)
Lyonnaise Salad (Croutons, Poached Egg and Large Home-Cut Bacon) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
Place Plats
Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne
Pike Souflé from Café du Soleil in Lobster Sauce Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
Calf's Head, Vegetables with Home Made Gribiche Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
Beef Filet With Saint Marcellin Sauce (truffle juice sup. 3,5€) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)
Home Made Stuffed Bresse Poultry Ballotine , Forest Sauce Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière
Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin with Truffle Sauce (sup. 3,5€) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)
Cheeses or desserts Fromages ou desserts
Half Cow Cheese with Green Salad with Nuts Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix
Home Made Traditional Praline Tart (red sweet crust) Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition
Home Made Nougat Ice Cream Nougat Glacé Maison
Home Made Baba with Rum, Candied Fruits and Home Made Wipped Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison
Chocolate Cake with Home Made Custard Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison
Home Made Traditional Gâteau Lyonnais (fruit and red sweet crust) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)
Gourmet coffee (Assortments of Home Made Desserts) Café Très Gourmand
Home Made Creme Brulée of the Moment Crème Brulée Maison du Moment
Starters, main courses and dessert of Gnafron could be included in this menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
Guignol menu (children) Menu guignol (enfants)
12.00€
up to 8 years jusqu'à 8 ans
-Water syrup (flavor of your choice) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Fresh minced steak 150g or Dauphiné ravioli gratin -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Homemade crème caramel or cottage cheese -Crème caramel maison ou faisselle
First example Premier exemple
֎ Entrances ֎ Les Entrées
Lentil salad with Lyonnais sausage Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
OR OU
Chef's homemade terrine Terrine maison du chef
֎ Main dishes and their side dishes ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Homemade chicken liver cake and homemade tomato coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
OR OU
Traditional pike quenelle, lobster sauce and rice Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Cheeses or Delicacies ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
OR OU
Homemade creme caramel Crème caramel maison
OR OU
Homemade flan with pink pralines Flan maison aux pralines roses
Second example Deuxième exemple
THE ENTREES LES ENTREES
Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
OR OU
Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe
MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX
Pike Souflé from Little Craftman in Lobster Sauce Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
OR OU
Suprême de Volaille à la Crème
OR OU
Gratin de Ravioles du Dauphiné
CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle Served Plain, with Cream or Red Fruit Coulis Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
OR OU
½ Saint Marcellin House ½ Saint Marcellin Maison
OR OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
OR OU
Dessert Glacé et son Sablé Maison
OR OU
Home Made Creme Caramel Crème Caramel Maison
Third example Troisième exemple
THE ENTREES LES ENTREES
Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe
OR OU
Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
OR OU
Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
OR OU
Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Truffle Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX
Andouilette Gratin Leek Fondue Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
OR OU
Artisanal Pike Quenelle, Lobster Sauce, Rice Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
OR OU
Cheese topped dish with of Raviole of Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
OR OU
Poultry Supreme with Morel Sauce Suprême de Volaille Sauce Morilles
CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES
Frozen Dessert with its Home Made Shortbread Dessert Glacé et son Sablé Maison
OR OU
Home Made Chocolate Fondant Cake Mi-Cuit au Chocolat Maison
OR OU
Traditional Home Made Gâteau Lyonnais (pears and pink pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
OR OU
Homa Made Crumble with Seasonal fruits Crumble Maison aux Fruits de Saison
1st drinks package 1er forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 of wine (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
OR OU
1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2nd drinks package 2ème forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 wine (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
OR OU
1/4 wine (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+Café
3rd drinks package 3ème forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Bottle for 3 of your choice: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
White Wine: “Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
OR OU
White wine: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
OR OU
Red wine: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
OR OU
Rosé wine: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
OR OU
Red wine: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
OR OU
Red wine: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
OR OU
1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café
4th drinks package 4ème forfait boissons
Made Royal Kir Royal
+1 bottle of wine for 3 people (your choice see list above) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Mineral water (still or sparkling) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café