Home made terrine Terrine Maison du Chef
13.90€
Home Made Chicken Livers Cake with its Tomato Coulis Gâteau de foies de volaille maison
15.60€
Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton)
13.90€
Home Made Onion Soup Gratinée à l'oignon maison
13.40€
Green Salad with Toasts of Rigotte de Condrieu (local cheese) Salade de Rigotte de Condrieu
13.90€
Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
13.80€
"The Caviar of Silk Worker" "Le Caviar des Soyeux"
Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Lyonnais Platter Assiette des Lyonnais
Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
14.10€
Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise
14.40€
Ravioles from Dauphiné (small pasta parcels) au Gratin of the Red Label Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la fraise de veau
23.00€
Artisanal pike quenelle from Lyon Quenelle de brochet artisanale de Lyon
21.00€
Apron of Sapeur According to the Tradition Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
19.50€
Home Made Parmentier of Beef Parmentier de boeuf Maison
19.90€
Calf's head and its gribiche sauce La tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Beef Filet With St Marcellin Sauce Filet de boeuf sauce St Marcellin
31.00€
Beef Filet with Morels Sauce Filet de bœuf sauce morilles
35.60€
Chiken with Vinegar from Lyon Mother's Receipts Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises
21.50€
Fresh Cheese with Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Fresh Cheese Faisselle nature
6.50€
"Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts
7.00€
Half Saint Marcellin matured by Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Cow Cheese of Cellerier House Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
Home made traditional praline tart (red sweet crust) Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.00€
Home Made Chocolate Cake with Home Made Wipped Cream Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
7.40€
Home Made Creme Caramel Crème caramel maison
7.00€
Gourmet coffe or tea (assortiments of desserts) Thé ou Café très gourmand
9.00€
Gourmet Digestif (Assortments of Desserts) Digestif très gourmand
12.50€
Home Made Baba with Rum and Candied Fruits Baba au rhum maison et ses fruits confits
8.90€
Home made seasonal fruit crumble Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Home Made Frozen Dessert with Pralines and Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne
8.00€
Home made tradional gâteu Lyonnais (pears and red sweet crust) Traditionnel gâteau Lyonnais maison
7.60€
Menu Gnafron Menu Gnafron
32.50€
The entrees Les entrées
Home Made Terrine Terrine maison du Chef
Home Made Chicken Livers Cake with its Tomato Coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Home Made Onion Soup Gratinée à l'oignon maison
Green Salad with Toasts of Rigotte de Condrieu (local cheese) Salade de rigottes de condrieu
the dishes Les plats
Ravioles from Dauphiné (small pasta parcels) au Gratin of the Red Label Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Chiken with Vinegar from Lyon Mothers' receipts Poulet au vinaigre des mères lyonnaises
Apron of Sapeur According to the Tradition Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Home Made Parmentier of Beef Parmentier de bœuf maison
Cheeses or desserts Fromages ou desserts
Fresh Cheese With Cream or Red Fruits Coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Home Made "Brain of Silk Worker" Soft White Cheese with Seasoning and Herbs Cervelle des canuts maison
Home Made Creme Caramel Crème caramel maison
Home Made Seasonal Fruit Crumble Crumble maison aux fruits de saison
Silk menu Menu des soyeux
37.90€
Starters Entrées
Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with Red Wine Sauce Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge
Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
"The Caviar of Silk Worker" (Salad of green lentils with cervelas) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
Lyonnais Platter (Potatoes with Herring, Cheese dip, Home Made Ham Terrine with Parsley) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)
Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Place Plats
Artisanal Tripe Sausage with Veal (Braillon's House) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)
Pike Souflé from Little Craftman from Lyon in Lobster Sauce Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine
Calf's Headl with Gribiche Sauce Tête de veau et sa sauce gribiche
Beef Filet With Saint Marcellin Sauce (morels sauce sup. 3,5€) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Cheeses or desserts Fromages ou desserts
Half Cow Cheese of Cellerier House Demi saint marcellin maison cellerier
Home Made Traditional Praline Tart (red sweet crust) Tarte aux pralines maison dans la tradition
Home Made Baba with Rum and Candied Fruits Baba au rhum maison et ses fruits confits
Home Made Frozen Dessert with Pralines and Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne
Home Made Chocolate Cake with Home Made Wipped Cream Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
Home Made Traditional Gâteau Lyonnais (pears and red sweet crust) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Gourmet coffee (Assortments of Desserts) Café très gourmand
Starters, main courses and dessert of Gnafron could be included in this menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
Up to 8 years old
Guignol menu (children) Menu guignol (enfants)
12.00€
up to 8 years jusqu'à 8 ans
-Water syrup (flavor of your choice) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Fresh minced steak 150g or Dauphiné ravioli gratin -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Homemade crème caramel or cottage cheese -Crème caramel maison ou faisselle
First example Premier exemple
֎ Entrances ֎ Les Entrées
Lentil salad with Lyonnais sausage Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
OR OU
Chef's homemade terrine Terrine maison du chef
֎ Main dishes and their side dishes ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Homemade chicken liver cake and homemade tomato coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
OR OU
Traditional pike quenelle, lobster sauce and rice Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Cheeses or Delicacies ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
OR OU
Homemade creme caramel Crème caramel maison
OR OU
Homemade flan with pink pralines Flan maison aux pralines roses
Second example Deuxième exemple
֎ Entrances ֎ Les entrées
Lyonnais' famous poached eggs Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
OR OU
Chef's homemade terrine, small green salad Terrine maison du chef, petite salade verte
OR OU
The real Lyonnaise salad (salad, croutons, bacon bits, poached egg) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
֎ Main dishes and their garnish ֎ Les plats principaux et leur garniture
Dauphiné Label Rouge ravioli gratin Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
OR OU
Andouillette pulled with a string, old-fashioned mustard sauce (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
OR OU
Traditional pike quenelle, lobster sauce, rice Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz
OR OU
֎ Cheeses or Delicacies ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
OR OU
Traditional praline tart Tarte aux pralines dans la tradition
OR OU
Homemade half-cooked chocolate Mi-cuit maison au chocolat
OR OU
1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)
OR OU
Homemade creme caramel Crème caramel maison
Third example Troisième exemple
֎ Entrances ֎ Les entrées
Sausage (Fanton house) homemade brioche, red wine sauce Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge
OR OU
The real Lyonnaise salad (salad, croutons, bacon bits, poached egg) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
OR OU
Homemade terrine from our chef and green salad Terrine maison de notre chef et salade verte
OR OU
The famous poached eggs of the Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
֎ Main dishes and their garnish ֎ Les plats principaux et leur garniture
Andouillette pulled with a string and its old-fashioned mustard sauce (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
OR OU
Fresh fish according to the market of the day Poisson frais selon le marché du jour
OR OU
Pike quenelle with lobster sauce Quenelle de brochet sauce homardine
OR OU
Dauphiné Label Rouge ravioli gratin Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
֎ Cheeses ֎ Fromages
Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges
OR OU
Brains of canuts Cervelle des canuts
OR OU
1/2 Saint Marcelin 1/2 Saint Marcelin
Delicacies Gourmandises
Traditional homemade praline tart La tarte praline maison dans la tradition
OR OU
Homemade half-cooked chocolate Mi-cuit maison au chocolat
OR OU
Fresh fruit salad Salade de fruits frais
or ou
Homemade flan with pink pralines Flan maison aux pralines roses
1st drinks package 1er forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 of wine (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
OR OU
1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2nd drinks package 2ème forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 wine (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
OR OU
1/4 wine (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+Café +Café
3rd drinks package 3ème forfait boissons
House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Bottle for 3 of your choice: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
White Wine: “Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
OR OU
White wine: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
OR OU
Red wine: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
OR OU
Rosé wine: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
OR OU
Red wine: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
OR OU
Red wine: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
OR OU
1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café +Café
4th drinks package 4ème forfait boissons
Made Royal Kir Royal
+1 bottle of wine for 3 people (your choice see list above) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Mineral water (still or sparkling) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café +Café