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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

Green Salad with Fried Bacon Salade Lyonnaise

Croutons, poached egg, homemade diced bacon Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

Croutons, poached egg, homemade diced bacon Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

Home Made Terrine by our Chef and its Onion Marmalade Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

Salad with Bömlo gravlax salmon, pan-fried ravioli, and peppers Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

Wasabi sesame seeds Graines de sésame au wasabi

21.00€

Wasabi sesame seeds Graines de sésame au wasabi

Home Made Chicken Livers Cake with its Fresh Tomato Coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

"The Caviar of Silk Worker" "Le Caviar des Soyeux"

Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Salad of green lentils with cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Onion gratin Gratinée à l’oignon

14.00€

The Chef's Homemade Pâté en Croûte Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

Pike quenelle (Café du Soleil) with lobster sauce Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Ravioles from Mère Maury (small pasta parcels) au Gratin with Truffle Sauce Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

Sapper's Apron and Homemade Gribiche Sauce Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

Veal sweetbreads andouillettes (Braillon brand) with old-fashioned mustard sauce Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

Calf's Head, Vegetables with Home Made Gribiche Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Home Made Lyonnais' pie, green salad (potatoes and sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

Beef Filet With Saint Marcellin Sauce Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

Lamb shanks confit with honey, rosemary, and garlic jus Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

Homemade beef parmentier Parmentier maison de bœuf

22.00€

Half Saint Marcellin cheese from Mère Richard, salad and walnuts Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

Saint Marcellin cheese from Mère Richard, salad and walnuts Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

Plain faisselle, with cream or red fruit coulis Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

Homemade cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

7.20€

Floating island with praline and homemade custard Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

Homemade traditional praline tart Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

Chocolate lava cake with homemade custard Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

Home Made Traditional Gâteau Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Fruit and red sweet crust Fruits et pralines

8.00€

Fruit and red sweet crust Fruits et pralines

Home Made Nougat Ice Cream Nougat glacé maison

8.00€

Homemade rum baba with candied fruit and whipped cream Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

Vanilla crème brûlée Crème brûlée à la vanille

8.00€

Homemade praline French toast with vanilla ice cream Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

Home Made Creme Caramel Crème caramel maison

8.00€

Gourmet coffe or tea (assortiments of desserts) Thé ou Café très gourmand

11.00€

Gourmet Digestif Digestif très gourmand

Assortments of Desserts Rhum arrangé maison

14.00€

Assortments of Desserts Rhum arrangé maison

Menu Gnafron

34.50€

Starters Entrées

The chef's homemade terrine with onion jam La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

Homemade chicken liver cake with fresh tomato coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

“The caviar of the silk weavers” green lentil salad with cervelas sausage “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

Onion gratin Gratinée à l’oignon

the dishes Les plats

Mother Maury's ravioli gratin with cream (truffle cream + €3.50) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

Lyonnaise pie (potatoes and sabodet) and its green salad Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

Tripe with homemade gribiche sauce Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

Homemade beef parmentier Parmentier maison de bœuf

Cheeses or desserts Fromages ou desserts

Homemade cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

Faisselle cheese with cream or red fruit coulis Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Homemade praline French toast with vanilla ice cream Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Homemade caramel cream Crème caramel maison

You have the option to choose cheese and dessert for €39.00 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

Silk menu Menu des soyeux

39.50€

Starters Entrées

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Red Wine Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Bömlo gravlax salmon salad, pan-fried ravioli, grilled peppers, wasabi sesame seeds Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

Lyonnaise salad (croutons, poached egg, homemade diced bacon) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

Homemade chef's pâté en croûte Pâté croûte du chef maison

Place Plats

Veal sweetbread andouillette (Braillon brand) with old-fashioned mustard sauce Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

Pike quenelle (sun coffee) with lobster sauce Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

Calf's head with baby vegetables and homemade gribiche sauce Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

Beef fillet with Saint Marcellin sauce Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

Lamb shank confit with honey and rosemary and its garlic jus (supplement €3.50) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

Cheeses or desserts Fromages ou desserts

Half a Saint Marcellin cheese from Mère Richard, salad and walnuts Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

Floating island with praline and homemade custard Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

Homemade traditional praline tart Tarte praline traditionnelle maison

Chocolate lava cake with homemade custard Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Traditional homemade Lyonnais cake with fruit and pralines Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

Homemade frozen nougat Nougat glacé maison

Homemade rum baba with candied fruit and whipped cream Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

Homemade vanilla crème brûlée Crème brûlée maison à la vanille

You have the option to choose cheese and dessert for €43.00 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

Guignol menu (children) Menu guignol (enfants)

12.00€

up to 8 years jusqu'à 8 ans

-Water syrup (flavor of your choice) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Fresh minced steak 150g or Dauphiné ravioli gratin -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Homemade crème caramel or cottage cheese -Crème caramel maison ou faisselle

First example Premier exemple

֎ Entrances ֎ Les Entrées

Lentil salad with Lyonnais sausage Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OR OU

Chef's homemade terrine Terrine maison du chef

֎ Main dishes and their side dishes ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Homemade chicken liver cake and homemade tomato coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OR OU

Traditional pike quenelle, lobster sauce and rice Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Cheeses or Delicacies ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle cheese served plain, with cream or red fruit coulis Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OR OU

Homemade creme caramel Crème caramel maison

OR OU

Homemade flan with pink pralines Flan maison aux pralines roses

Second example Deuxième exemple

THE ENTREES LES ENTREES

Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

OR OU

Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe

MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX

Pike Souflé from Little Craftman in Lobster Sauce Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

OR OU

Suprême de Volaille à la Crème

OR OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné

CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES

Faisselle Served Plain, with Cream or Red Fruit Coulis Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

OR OU

½ Saint Marcellin House ½ Saint Marcellin Maison

OR OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

OR OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison

OR OU

Home Made Creme Caramel Crème Caramel Maison

Third example Troisième exemple

THE ENTREES LES ENTREES

Home Made Terrine Terrine Maison de Notre Cheffe

OR OU

Green Salad with Fried Bacon, Soft Poached Egg and Croutons Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

OR OU

Our Famous Meurette Eggs in Red Wine Sauce Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

OR OU

Hot Pork Sausage (Fanton's House) in Home Made Brioche with its Truffle Sauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

MAIN DISHES LES PLATS PRINCIPAUX

Andouilette Gratin Leek Fondue Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

OR OU

Artisanal Pike Quenelle, Lobster Sauce, Rice Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

OR OU

Cheese topped dish with of Raviole of Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné

OR OU

Poultry Supreme with Morel Sauce Suprême de Volaille Sauce Morilles

CHEESES OR TREATS FROMAGES OU GOURMANDISES

Frozen Dessert with its Home Made Shortbread Dessert Glacé et son Sablé Maison

OR OU

Home Made Chocolate Fondant Cake Mi-Cuit au Chocolat Maison

OR OU

Traditional Home Made Gâteau Lyonnais (pears and pink pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OR OU

Homa Made Crumble with Seasonal fruits Crumble Maison aux Fruits de Saison

1st drinks package 1er forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 of wine (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OR OU

1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2nd drinks package 2ème forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 wine (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

OR OU

1/4 wine (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café

3rd drinks package 3ème forfait boissons

House aperitif (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bottle for 3 of your choice: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

White Wine: “Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OR OU

White wine: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OR OU

Red wine: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OR OU

Rosé wine: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OR OU

Red wine: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OR OU

Red wine: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OR OU

1/2 mineral water (still or sparkling) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

4th drinks package 4ème forfait boissons

Made Royal Kir Royal

+1 bottle of wine for 3 people (your choice see list above) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Mineral water (still or sparkling) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café

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