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de
VORSPEISE ENTRÉES
Hausterrine des Küchenchefs 셰프의 집 테린느
13.90€
Hausgemachter Hühnerleberkuchen 수제 닭 간 케이크
Und seine Tomatencoulis 그리고 토마토 쿨리
15.60€
Und seine Tomatencoulis 그리고 토마토 쿨리
Wurst (Maison Fanton) 소시지 (Maison Fanton)
Hausgemachte Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈
13.90€
Hausgemachte Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈
Zwiebelgratin selbst gemacht 수제 양파 그라탕
13.40€
Rigotte-Salat von Condrieu Condrieu의 Rigotte 샐러드
13.90€
Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란
13.80€
"Der seidige Kaviar" "실키 캐비어"
Grüner Linsensalat mit Cervelas Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드
13.90€
Grüner Linsensalat mit Cervelas Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드
Teller mit Lyoner 리옹 접시
Kartoffeln mit Hering, Cervelle des Canuts, Petersilienschinken 청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄
14.10€
Kartoffeln mit Hering, Cervelle des Canuts, Petersilienschinken 청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄
Lyonnaise-Salat 리요네즈 샐러드
Croutons, pochiertes Ei und große Speckstücke 크루통, 수란, 큰 베이컨 조각
14.40€
Croutons, pochiertes Ei und große Speckstücke 크루통, 수란, 큰 베이컨 조각
PLATZ PLATS
Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕
20.50€
Andouillette mit Kalbs-Erdbeere 송아지 딸기를 곁들인 앙두예뜨
Saitenzug (Braillon-Haus) 스트링 풀(Braillon 하우스)
23.00€
Saitenzug (Braillon-Haus) 스트링 풀(Braillon 하우스)
Handwerkliche Hechtknödel aus Lyon 리옹의 Artisanal pike quenelle
Hummersauce (15 Minuten Wartezeit) 랍스터 소스 (15분 대기)
21.00€
Hummersauce (15 Minuten Wartezeit) 랍스터 소스 (15분 대기)
Pionierschürze in Lyoner Tradition 리요네즈 전통의 공병 앞치마
19.50€
Hausgemachtes Rinderparmentier 수제 비프 파르망띠에
19.90€
Kalbskopf und seine Gribiche-Sauce 송아지 머리와 그리비체 소스
24.00€
Rinderfilet mit St Marcellin-Sauce 생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심
31.00€
Rinderfilet mit Morchelsauce 곰보 소스를 곁들인 쇠고기 등심
35.60€
Huhn in Essig von Lyoner Müttern 리옹 어머니의 식초 치킨
21.50€
KÄSE FROMAGES
Faisselle mit Sahne oder Coulis aus roten Früchten 크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀
6.80€
Natürlicher Hüttenkäse 천연 코티지 치즈
6.50€
Gehirne von Canuts canuts의 두뇌
7.00€
Bei Cellerier gereifter Half Saint Marcellin Cellier가 숙성한 Half Saint Marcellin
4.60€
Cellier reifte Saint Marcellin 첼리에 숙성 생 마르셀린
7.50€
NACHSPEISEN DESSERTS
Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트
7.00€
Halbgegart mit hausgemachter Schokolade und hausgemachter Schlagsahne 수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리
7.40€
Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜
7.00€
Sehr Gourmet-Tee oder Kaffee 아주 미식가 차 또는 커피
9.00€
Sehr leckerer Digestif 아주 맛있는 소화
12.50€
Hausgemachter Rum Baba und kandierte Früchte 수제 럼 바바와 설탕에 절인 과일
8.90€
Hausgemachter Obst-Crumble der Saison 홈메이드 제철 과일 크럼블
7.00€
Hausgemachtes Tiefkühldessert mit Pralinen und Marc de Bourgogne 프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트
8.00€
Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen 전통 수제 리옹 케이크
Birnen und Pralinen 배와 프랄린
7.60€
Birnen und Pralinen 배와 프랄린
MENÜ GNAFRON MENU GNAFRON
Menü Gnafron 메뉴 그나프론
32.50€
Die Vorspeisen 앙트레
Hausgemachte Terrine des Küchenchefs 셰프가 직접 만든 테린느
Hausgemachter Hühnerleberkuchen und sein Tomatencoulis 수제 닭 간 케이크와 토마토 쿨리
Zwiebelgratin selbst gemacht 수제 양파 그라탕
Salat von Rigottes de Condrieu Rigottes de condrieu 샐러드
das Geschirr 요리
Gratin von Label Rouge Dauphiné Ravioli 라벨 루즈 도피네 라비올리의 그라탕
Huhn in Essig von Lyoner Müttern 리옹 어머니의 식초 치킨
Pionierschürze in Lyoner Tradition 리옹 전통의 공병 앞치마
Hausgemachtes Parmentier vom Rind 수제 비프 파르망띠에
Käse oder Desserts 치즈 또는 디저트
Faisselle mit Sahne oder Coulis aus roten Früchten 크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀
House kann kein Gehirn haben 하우스 캔트 브레인
Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜
Hausgemachter Obst-Crumble der Saison 홈메이드 제철 과일 크럼블
SEIDIGES MENÜ MENU DES SOYEUX
Seidenmenü 실크 메뉴
37.90€
Vorspeisen 스타터
Wurst (Fanton Haus) hausgemachtes Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 수제 브리오슈 소시지(Fanton house)
Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란
"Der seidige Kaviar" (Salat aus grünen Linsen mit Cervelas) "실키 캐비어"(세르벨라를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드)
Lyoner Teller: (Kartoffeln mit Hering, Canuts, hausgemachter Petersilienschinken) 리옹 접시: (청어를 곁들인 감자, 통조림 껍질, 홈메이드 파슬리 햄)
Lyonnaise-Salat: (Croutons, pochiertes Ei und großer hausgemachter Speck) 리요네즈 샐러드: (크루통, 수란, 큰 집에서 자른 베이컨)
Ort 장소
Andouillette mit Kalbserdbeeren, die mit Schnur gezogen werden (Braillon House) 끈으로 잡아당긴 송아지 딸기를 곁들인 앙두이예트(브라용 하우스)
Artisanal Lyon Hecht Quenelle mit Hummersauce 랍스터 소스를 곁들인 장인의 리옹 파이크 퀴넬
Kalbskopf und seine Gribiche-Sauce 송아지 머리와 그리비체 소스
Rinderfilet mit Saint-Marcellin-Sauce (Morchelsauce extra 3,50 €) 생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심 (모렐 소스 추가 €3.50)
Käse oder Desserts 치즈 또는 디저트
Half Saint Marcellin Hauskeller 하프 생 마르셀린 하우스 셀러
Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트
Hausgemachter Rum Baba und kandierte Früchte 홈메이드 럼 바바와 설탕에 절인 과일
Hausgemachtes Tiefkühldessert mit Pralinen und Marc de Bourgogne 프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트
Halbgegart mit hausgemachter Schokolade und hausgemachter Schlagsahne 수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리
Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen (Birne und Pralinen) 전통 홈메이드 리옹 케이크(배와 프랄린)
Sehr leckerer Kaffee 아주 맛있는 커피
Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts aus dem Gnafron-Menü können in dieses Menü aufgenommen werden. 그나프론 메뉴의 애피타이저, 메인 코스 및 디저트가 이 메뉴에 포함될 수 있습니다.
GUIGNOL-MENÜ MENU GUIGNOL
Bis 8 Jahre alt
Guignol-Menü (Kinder) 기뇰 메뉴(어린이)
12.00€
bis 8 Jahre 최대 8년
-Wassersirup (Geschmack nach Wahl) -물 시럽(선택한 맛)
- Frisches Hacksteak 150 g oder Ravioli-Gratin Dauphiné - 신선한 다진 스테이크 150g 또는 도피네 라비올리 그라탕
- Hausgemachte Karamellcreme oder Hüttenkäse - 홈메이드 크렘 캐러멜 또는 코티지 치즈
GRUPPENMENÜS MENUS GROUPES
Erstes Beispiel 첫 번째 예
֎ Eingänge ֎ 입구
Linsensalat mit Lyoner Wurst Lyonnais 소시지를 곁들인 렌즈콩 샐러드
ODER 또는
Hausgemachte Terrine des Küchenchefs 셰프가 직접 만든 테린느
֎ Hauptgerichte und ihre Beilagen ֎ 메인 요리 및 반찬
Hausgemachter Hühnerleberkuchen und hausgemachte Tomatencoulis 수제 닭 간 케이크와 수제 토마토 쿨리
ODER 또는
Traditionelles Hechtklößchen, Hummersauce und Reis 전통적인 파이크 퀴넬, 랍스터 소스 및 밥
֎ Käse oder Delikatessen ֎ 치즈 또는 진미
Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.
ODER 또는
Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜
ODER 또는
Hausgemachter Flan mit rosafarbenen Pralinen 핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜
Zweites Beispiel 두 번째 예
֎ Eingänge ֎ 입구
Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란
ODER 또는
Hausgemachte Terrine des Küchenchefs, kleiner grüner Salat 셰프가 직접 만든 테린, 작은 그린 샐러드
ODER 또는
Der echte Lyonnaise-Salat (Salat, Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei) 진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란)
֎ Hauptgerichte und ihre Beilage ֎ 메인 요리와 고명
Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕
ODER 또는
An einer Schnur gezogene Andouillette, altmodische Senfsauce (Maison Braillon) 실로 뽑은 앙두예뜨, 옛날식 머스터드 소스 (Maison Braillon)
ODER 또는
Traditionelles Hechtklößchen, Hummersauce, Reis 전통 파이크 퀴넬, 랍스터 소스, 밥
ODER 또는
֎ Käse oder Delikatessen ֎ 치즈 또는 진미
Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.
ODER 또는
Traditioneller Pralinenkuchen 전통 프랄린 타르트
ODER 또는
Hausgemachte halbgekochte Schokolade 수제 반숙 초콜릿
ODER 또는
1/2 Saint Marcellin (Kellerhaus) 1/2 Saint Marcellin (셀리에 하우스)
ODER 또는
Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜
Drittes Beispiel 세 번째 예
֎ Eingänge ֎ 입구
Wurst (Fanton Haus) hausgemachtes Brioche, Rotweinsauce 소세지(판톤하우스) 수제 브리오슈, 레드와인 소스
ODER 또는
Der echte Lyonnaise-Salat (Salat, Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei) 진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란)
ODER 또는
Hausgemachte Terrine von unserem Küchenchef und grüner Salat 셰프가 직접 만든 테린과 그린 샐러드
ODER 또는
Die berühmten pochierten Eier der Lyoner Lyonnais의 유명한 수란
֎ Hauptgerichte und ihre Beilage ֎ 메인 요리와 고명
An einer Schnur gezogenes Andouillette und seine altmodische Senfsauce (Maison Braillon) 끈으로 잡아당긴 앙두예뜨와 옛날 방식의 머스타드 소스 (Maison Braillon)
ODER 또는
Frischer Fisch nach dem Markt des Tages 그날의 시장에 따른 신선한 생선
ODER 또는
Hechtklößchen mit Hummersauce 랍스터 소스를 곁들인 파이크 퀴넬
ODER 또는
Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕
֎ Käse ֎ 치즈
Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.
ODER 또는
Gehirne von Canuts canuts의 두뇌
ODER 또는
1/2 Heiliger Marcelin 1/2 세인트 마르셀린
Köstlichkeiten 미식
Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트
ODER 또는
Hausgemachte halbgekochte Schokolade 수제 반숙 초콜릿
ODER 또는
Frischer Fruchtsalat 신선한 과일 샐러드
oder 또는
Hausgemachter Flan mit rosafarbenen Pralinen 핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜
GETRÄNKEPAKET FORFAIT BOISSONS
1. Getränkepaket 첫 번째 음료 패키지
Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)
+1/4 Wein (Côtes du Rhône) +1/4 와인(Côtes du Rhône)
ODER 또는
1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 생수 1/2(스틸 또는 스파클링)
2. Getränkepaket 두 번째 음료 패키지
Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)
+1/4 Wein (St. Joseph) +1/4 와인(세인트 조셉)
ODER 또는
1/4 Wein (St. Joseph) 와인 1/4잔(세인트조셉)
+ Café +카페
3. Getränkepaket 세 번째 음료 패키지
Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)
+ 1 Flasche für 3 nach Wahl: + 원하는 3가지 병 1개:
Weißwein: „Tradition“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes 화이트 와인: "전통" 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
ODER 또는
Weißwein: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée 화이트 와인: "Mâcon Vinzelles" 2011 – 명칭 Mâcon Vinzelles Contrôlée
ODER 또는
Rotwein: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier 레드 와인: "La Ciboise" 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
ODER 또는
Roséwein: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée 로제 와인: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
ODER 또는
Rotwein: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes 레드 와인: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes
ODER 또는
Rotwein: „Belleruche“ 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier 레드 와인: "Belleruche" 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
ODER 또는
1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 생수 1/2(스틸 또는 스파클링)
+ Café +카페
4. Getränkepaket 네 번째 음료 패키지
Königlich gemacht 메이드 로얄
+1 Flasche Wein für 3 Personen (Ihre Wahl siehe Liste oben) +3인용 와인 1병(위 목록 참조)
+1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) +1/2 미네랄 워터(스틸 또는 스파클링)
+ Café +카페
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