Hausterrine des Küchenchefs 셰프의 집 테린느

13.90€

Hausgemachter Hühnerleberkuchen 수제 닭 간 케이크

Und seine Tomatencoulis 그리고 토마토 쿨리

15.60€

Und seine Tomatencoulis 그리고 토마토 쿨리

Wurst (Maison Fanton) 소시지 (Maison Fanton)

Hausgemachte Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈

13.90€

Hausgemachte Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 홈메이드 브리오슈

Zwiebelgratin selbst gemacht 수제 양파 그라탕

13.40€

Rigotte-Salat von Condrieu Condrieu의 Rigotte 샐러드

13.90€

Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란

13.80€

"Der seidige Kaviar" "실키 캐비어"

Grüner Linsensalat mit Cervelas Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드

13.90€

Grüner Linsensalat mit Cervelas Cervelas를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드

Teller mit Lyoner 리옹 접시

Kartoffeln mit Hering, Cervelle des Canuts, Petersilienschinken 청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄

14.10€

Kartoffeln mit Hering, Cervelle des Canuts, Petersilienschinken 청어를 곁들인 감자, 세르벨 데 카누, 파슬리 햄

Lyonnaise-Salat 리요네즈 샐러드

Croutons, pochiertes Ei und große Speckstücke 크루통, 수란, 큰 베이컨 조각

14.40€

Croutons, pochiertes Ei und große Speckstücke 크루통, 수란, 큰 베이컨 조각

Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕

20.50€

Andouillette mit Kalbs-Erdbeere 송아지 딸기를 곁들인 앙두예뜨

Saitenzug (Braillon-Haus) 스트링 풀(Braillon 하우스)

23.00€

Saitenzug (Braillon-Haus) 스트링 풀(Braillon 하우스)

Handwerkliche Hechtknödel aus Lyon 리옹의 Artisanal pike quenelle

Hummersauce (15 Minuten Wartezeit) 랍스터 소스 (15분 대기)

21.00€

Hummersauce (15 Minuten Wartezeit) 랍스터 소스 (15분 대기)

Pionierschürze in Lyoner Tradition 리요네즈 전통의 공병 앞치마

19.50€

Hausgemachtes Rinderparmentier 수제 비프 파르망띠에

19.90€

Kalbskopf und seine Gribiche-Sauce 송아지 머리와 그리비체 소스

24.00€

Rinderfilet mit St Marcellin-Sauce 생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심

31.00€

Rinderfilet mit Morchelsauce 곰보 소스를 곁들인 쇠고기 등심

35.60€

Huhn in Essig von Lyoner Müttern 리옹 어머니의 식초 치킨

21.50€

Faisselle mit Sahne oder Coulis aus roten Früchten 크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀

6.80€

Natürlicher Hüttenkäse 천연 코티지 치즈

6.50€

Gehirne von Canuts canuts의 두뇌

7.00€

Bei Cellerier gereifter Half Saint Marcellin Cellier가 숙성한 Half Saint Marcellin

4.60€

Cellier reifte Saint Marcellin 첼리에 숙성 생 마르셀린

7.50€

Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트

7.00€

Halbgegart mit hausgemachter Schokolade und hausgemachter Schlagsahne 수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리

7.40€

Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜

7.00€

Sehr Gourmet-Tee oder Kaffee 아주 미식가 차 또는 커피

9.00€

Sehr leckerer Digestif 아주 맛있는 소화

12.50€

Hausgemachter Rum Baba und kandierte Früchte 수제 럼 바바와 설탕에 절인 과일

8.90€

Hausgemachter Obst-Crumble der Saison 홈메이드 제철 과일 크럼블

7.00€

Hausgemachtes Tiefkühldessert mit Pralinen und Marc de Bourgogne 프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트

8.00€

Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen 전통 수제 리옹 케이크

Birnen und Pralinen 배와 프랄린

7.60€

Birnen und Pralinen 배와 프랄린

Menü Gnafron 메뉴 그나프론

32.50€

Die Vorspeisen 앙트레

Hausgemachte Terrine des Küchenchefs 셰프가 직접 만든 테린느

Hausgemachter Hühnerleberkuchen und sein Tomatencoulis 수제 닭 간 케이크와 토마토 쿨리

Zwiebelgratin selbst gemacht 수제 양파 그라탕

Salat von Rigottes de Condrieu Rigottes de condrieu 샐러드

das Geschirr 요리

Gratin von Label Rouge Dauphiné Ravioli 라벨 루즈 도피네 라비올리의 그라탕

Huhn in Essig von Lyoner Müttern 리옹 어머니의 식초 치킨

Pionierschürze in Lyoner Tradition 리옹 전통의 공병 앞치마

Hausgemachtes Parmentier vom Rind 수제 비프 파르망띠에

Käse oder Desserts 치즈 또는 디저트

Faisselle mit Sahne oder Coulis aus roten Früchten 크림 또는 붉은 과일 쿨리를 곁들인 파이셀

House kann kein Gehirn haben 하우스 캔트 브레인

Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜

Hausgemachter Obst-Crumble der Saison 홈메이드 제철 과일 크럼블

Seidenmenü 실크 메뉴

37.90€

Vorspeisen 스타터

Wurst (Fanton Haus) hausgemachtes Brioche mit Rotweinsauce 레드 와인 소스를 곁들인 수제 브리오슈 소시지(Fanton house)

Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란

"Der seidige Kaviar" (Salat aus grünen Linsen mit Cervelas) "실키 캐비어"(세르벨라를 곁들인 녹색 렌즈콩 샐러드)

Lyoner Teller: (Kartoffeln mit Hering, Canuts, hausgemachter Petersilienschinken) 리옹 접시: (청어를 곁들인 감자, 통조림 껍질, 홈메이드 파슬리 햄)

Lyonnaise-Salat: (Croutons, pochiertes Ei und großer hausgemachter Speck) 리요네즈 샐러드: (크루통, 수란, 큰 집에서 자른 베이컨)

Ort 장소

Andouillette mit Kalbserdbeeren, die mit Schnur gezogen werden (Braillon House) 끈으로 잡아당긴 송아지 딸기를 곁들인 앙두이예트(브라용 하우스)

Artisanal Lyon Hecht Quenelle mit Hummersauce 랍스터 소스를 곁들인 장인의 리옹 파이크 퀴넬

Kalbskopf und seine Gribiche-Sauce 송아지 머리와 그리비체 소스

Rinderfilet mit Saint-Marcellin-Sauce (Morchelsauce extra 3,50 €) 생 마르셀린 소스를 곁들인 소고기 등심 (모렐 소스 추가 €3.50)

Käse oder Desserts 치즈 또는 디저트

Half Saint Marcellin Hauskeller 하프 생 마르셀린 하우스 셀러

Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트

Hausgemachter Rum Baba und kandierte Früchte 홈메이드 럼 바바와 설탕에 절인 과일

Hausgemachtes Tiefkühldessert mit Pralinen und Marc de Bourgogne 프랄린과 마크 드 부르고뉴를 곁들인 홈메이드 냉동 디저트

Halbgegart mit hausgemachter Schokolade und hausgemachter Schlagsahne 수제 초콜릿과 수제 휘핑 크림으로 반조리

Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen (Birne und Pralinen) 전통 홈메이드 리옹 케이크(배와 프랄린)

Sehr leckerer Kaffee 아주 맛있는 커피

Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts aus dem Gnafron-Menü können in dieses Menü aufgenommen werden. 그나프론 메뉴의 애피타이저, 메인 코스 및 디저트가 이 메뉴에 포함될 수 있습니다.

Guignol-Menü (Kinder) 기뇰 메뉴(어린이)

12.00€

bis 8 Jahre 최대 8년

-Wassersirup (Geschmack nach Wahl) -물 시럽(선택한 맛)

- Frisches Hacksteak 150 g oder Ravioli-Gratin Dauphiné - 신선한 다진 스테이크 150g 또는 도피네 라비올리 그라탕

- Hausgemachte Karamellcreme oder Hüttenkäse - 홈메이드 크렘 캐러멜 또는 코티지 치즈

Erstes Beispiel 첫 번째 예

֎ Eingänge ֎ 입구

Linsensalat mit Lyoner Wurst Lyonnais 소시지를 곁들인 렌즈콩 샐러드

ODER 또는

Hausgemachte Terrine des Küchenchefs 셰프가 직접 만든 테린느

֎ Hauptgerichte und ihre Beilagen ֎ 메인 요리 및 반찬

Hausgemachter Hühnerleberkuchen und hausgemachte Tomatencoulis 수제 닭 간 케이크와 수제 토마토 쿨리

ODER 또는

Traditionelles Hechtklößchen, Hummersauce und Reis 전통적인 파이크 퀴넬, 랍스터 소스 및 밥

֎ Käse oder Delikatessen ֎ 치즈 또는 진미

Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.

ODER 또는

Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜

ODER 또는

Hausgemachter Flan mit rosafarbenen Pralinen 핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜

Zweites Beispiel 두 번째 예

֎ Eingänge ֎ 입구

Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais 리옹의 유명한 수란

ODER 또는

Hausgemachte Terrine des Küchenchefs, kleiner grüner Salat 셰프가 직접 만든 테린, 작은 그린 샐러드

ODER 또는

Der echte Lyonnaise-Salat (Salat, Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei) 진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란)

֎ Hauptgerichte und ihre Beilage ֎ 메인 요리와 고명

Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕

ODER 또는

An einer Schnur gezogene Andouillette, altmodische Senfsauce (Maison Braillon) 실로 뽑은 앙두예뜨, 옛날식 머스터드 소스 (Maison Braillon)

ODER 또는

Traditionelles Hechtklößchen, Hummersauce, Reis 전통 파이크 퀴넬, 랍스터 소스, 밥

ODER 또는

֎ Käse oder Delikatessen ֎ 치즈 또는 진미

Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.

ODER 또는

Traditioneller Pralinenkuchen 전통 프랄린 타르트

ODER 또는

Hausgemachte halbgekochte Schokolade 수제 반숙 초콜릿

ODER 또는

1/2 Saint Marcellin (Kellerhaus) 1/2 Saint Marcellin (셀리에 하우스)

ODER 또는

Karamellcreme selbst gemacht 수제 크림 캐러멜

Drittes Beispiel 세 번째 예

֎ Eingänge ֎ 입구

Wurst (Fanton Haus) hausgemachtes Brioche, Rotweinsauce 소세지(판톤하우스) 수제 브리오슈, 레드와인 소스

ODER 또는

Der echte Lyonnaise-Salat (Salat, Croutons, Speckstücke, pochiertes Ei) 진짜 리요네즈 샐러드(샐러드, 크루통, 베이컨 조각, 수란)

ODER 또는

Hausgemachte Terrine von unserem Küchenchef und grüner Salat 셰프가 직접 만든 테린과 그린 샐러드

ODER 또는

Die berühmten pochierten Eier der Lyoner Lyonnais의 유명한 수란

֎ Hauptgerichte und ihre Beilage ֎ 메인 요리와 고명

An einer Schnur gezogenes Andouillette und seine altmodische Senfsauce (Maison Braillon) 끈으로 잡아당긴 앙두예뜨와 옛날 방식의 머스타드 소스 (Maison Braillon)

ODER 또는

Frischer Fisch nach dem Markt des Tages 그날의 시장에 따른 신선한 생선

ODER 또는

Hechtklößchen mit Hummersauce 랍스터 소스를 곁들인 파이크 퀴넬

ODER 또는

Ravioli-Gratin Dauphiné Label Rouge 도피네 라벨 루즈 라비올리 그라탕

֎ Käse ֎ 치즈

Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis 파이셀 치즈는 크림 또는 붉은 과일 쿨리와 함께 플레인으로 제공됩니다.

ODER 또는

Gehirne von Canuts canuts의 두뇌

ODER 또는

1/2 Heiliger Marcelin 1/2 세인트 마르셀린

Köstlichkeiten 미식

Traditionelle hausgemachte Pralinentorte 전통 수제 프랄린 타르트

ODER 또는

Hausgemachte halbgekochte Schokolade 수제 반숙 초콜릿

ODER 또는

Frischer Fruchtsalat 신선한 과일 샐러드

oder 또는

Hausgemachter Flan mit rosafarbenen Pralinen 핑크 프랄린을 곁들인 수제 플랜

1. Getränkepaket 첫 번째 음료 패키지

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)

+1/4 Wein (Côtes du Rhône) +1/4 와인(Côtes du Rhône)

ODER 또는

1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 생수 1/2(스틸 또는 스파클링)

2. Getränkepaket 두 번째 음료 패키지

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)

+1/4 Wein (St. Joseph) +1/4 와인(세인트 조셉)

ODER 또는

1/4 Wein (St. Joseph) 와인 1/4잔(세인트조셉)

+ Café +카페

3. Getränkepaket 세 번째 음료 패키지

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) 하우스 아페리티프(kir, communard…grattons)

+ 1 Flasche für 3 nach Wahl: + 원하는 3가지 병 1개:

Weißwein: „Tradition“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes 화이트 와인: "전통" 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

ODER 또는

Weißwein: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée 화이트 와인: "Mâcon Vinzelles" 2011 – 명칭 Mâcon Vinzelles Contrôlée

ODER 또는

Rotwein: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier 레드 와인: "La Ciboise" 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

ODER 또는

Roséwein: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée 로제 와인: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

ODER 또는

Rotwein: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes 레드 와인: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes

ODER 또는

Rotwein: „Belleruche“ 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier 레드 와인: "Belleruche" 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

ODER 또는

1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 생수 1/2(스틸 또는 스파클링)

+ Café +카페

4. Getränkepaket 네 번째 음료 패키지

Königlich gemacht 메이드 로얄

+1 Flasche Wein für 3 Personen (Ihre Wahl siehe Liste oben) +3인용 와인 1병(위 목록 참조)

+1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) +1/2 미네랄 워터(스틸 또는 스파클링)

+ Café +카페