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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

VORSPEISE: grüner Salat ENTRÉES 🥗

Lyonnaise-Salat Salade Lyonnaise

Croutons, pochiertes Ei, hausgemachter gewürfelter Speck Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

Croutons, pochiertes Ei, hausgemachter gewürfelter Speck Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

Wurst (Maison Fanton) Hausgemachte Brioche, Weinsauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Die berühmten pochierten Eier von Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

Hausgemachte Terrine und Zwiebelmarmelade vom Chefkoch Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

Salat mit Bömlo Graved Lachs, gebratenen Ravioli und Paprika Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

Wasabi-Sesamsamen Graines de sésame au wasabi

21.00€

Wasabi-Sesamsamen Graines de sésame au wasabi

Hausgemachter Hühnerleberkuchen, frische Tomatencoulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

"Der seidige Kaviar" "Le Caviar des Soyeux"

Grüner Linsensalat mit Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Grüner Linsensalat mit Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Zwiebelgratin Gratinée à l’oignon

14.00€

Die hausgemachte Pâté en Croûte des Küchenchefs Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

ORT: Eintopf: PLATS 🍲

Hecht-Quenelle (Café du Soleil) mit Hummersauce Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Mutter Maury Ravioli-Gratin mit Sahne Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Mother Maury Ravioli-Gratin und Sommertrüffelcreme Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

Sapper's Apron und hausgemachte Gribiche-Sauce Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

Kalbsbries-Andouillettes (Marke Braillon) mit altmodischer Senfsauce Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

Kalbskopf, kleines Gemüse und hausgemachte Gribiche-Sauce Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Lyonnaise-Torte und grüner Salat (Kartoffeln und Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

Rinderfilet mit Saint-Marcellin-Sauce Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

Lammhaxen-Confit mit Honig-, Rosmarin- und Knoblauchjus Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

Hausgemachtes Rindfleisch-Parmentier Parmentier maison de bœuf

22.00€

KÄSE: Käseecken FROMAGES 🧀

Halber Saint-Marcellin-Käse von Mère Richard, Salat und Walnüsse Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

Saint-Marcellin-Käse von Mère Richard, Salat und Walnüsse Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

Einfache Faisselle, mit Sahne oder rotem Fruchtcoulis Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

Hausgemachte Cervelle de Canuts Cervelle de canuts maison

7.20€

DESSERTS 🍰 DESSERTS 🍰

Schwimmende Insel mit Pralinen und hausgemachter Vanillesauce Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

Hausgemachte traditionelle Pralinentarte Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

Schokoladen-Lava-Kuchen mit hausgemachter Vanillesauce Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Früchte und Pralinen Fruits et pralines

8.00€

Früchte und Pralinen Fruits et pralines

Hausgemachter gefrorener Nougat Nougat glacé maison

8.00€

Hausgemachter Rum-Baba mit kandierten Früchten und Schlagsahne Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

Vanille-Crème-brûlée Crème brûlée à la vanille

8.00€

Hausgemachter Pralinen-French-Toast mit Vanilleeis Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

Karamellcreme selbst gemacht Crème caramel maison

8.00€

Sehr Gourmet-Tee oder Kaffee Thé ou Café très gourmand

11.00€

Sehr leckerer Digestif Digestif très gourmand

Hausgemachter Rum Rhum arrangé maison

14.00€

Hausgemachter Rum Rhum arrangé maison

MENÜ GNAFRON MENU GNAFRON 🤓

Menü Gnafron Menu Gnafron

34.50€

Vorspeisen Entrées

Die hausgemachte Terrine des Küchenchefs mit Zwiebelmarmelade La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

Hausgemachter Hühnerleberkuchen mit frischem Tomatencoulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

„Der Kaviar der Seidenweber“: Grüner Linsensalat mit Cervelas-Wurst. “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

Zwiebelgratin Gratinée à l’oignon

das Geschirr Les plats

Mutter Maurys Ravioli-Gratin mit Sahne (Trüffelcreme + 3,50 €) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

Lyoner Pastete (Kartoffeln und Sabodet) und ihr grüner Salat Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

Kutteln mit hausgemachter Gribiche-Sauce Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

Hausgemachtes Rindfleisch-Parmentier Parmentier maison de bœuf

Käse oder Desserts Fromages ou desserts

Hausgemachte Cervelle de Canuts Cervelle de canuts maison

Faisselle-Käse mit Sahne oder rotem Fruchtcoulis Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Hausgemachter Pralinen-French-Toast mit Vanilleeis Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Hausgemachte Karamellcreme Crème caramel maison

Sie haben die Möglichkeit, Käse und Dessert für 39,00 € auszuwählen. Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

SEIDENMENÜ MENU DES SOYEUX 🌟

Seidenmenü Menu des soyeux

39.50€

Vorspeisen Entrées

Wurst (Maison Fanton) Hausgemachte Brioche und Weinsauce Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Die berühmten Meurette-Eier von Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Bömlo Graved Lachssalat, gebratene Ravioli, gegrillte Paprika, Wasabi-Sesamsamen Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

Lyoner Salat (Croutons, pochiertes Ei, hausgemachter gewürfelter Speck) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

Hausgemachte Paté en croûte vom Chefkoch Pâté croûte du chef maison

Ort Plats

Kalbsbries-Andouillette (Marke Braillon) mit altmodischer Senfsauce Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

Hecht-Quenelle (Sonnenkaffee) mit Hummersauce Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

Kalbskopf mit jungem Gemüse und hausgemachter Gribiche-Sauce Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

Rinderfilet mit Saint-Marcellin-Sauce Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

Lammhaxen-Confit mit Honig und Rosmarin und Knoblauchjus (Aufpreis 3,50 €) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

Käse oder Desserts Fromages ou desserts

Ein halber Saint-Marcellin-Käse von Mère Richard, Salat und Walnüsse Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

Schwimmende Insel mit Pralinen und hausgemachter Vanillesauce Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

Hausgemachte traditionelle Pralinentarte Tarte praline traditionnelle maison

Schokoladen-Lava-Kuchen mit hausgemachter Vanillesauce Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen mit Früchten und Pralinen Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

Hausgemachtes gefrorenes Nougat Nougat glacé maison

Hausgemachter Rum-Baba mit kandierten Früchten und Schlagsahne Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

Hausgemachte Vanille-Crème-Brûlée Crème brûlée maison à la vanille

Sie haben die Möglichkeit, Käse und Dessert für 43,00 € auszuwählen. Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

GUIGNOL-MENÜ MENU GUIGNOL 🤡

Guignol-Menü (Kinder) Menu guignol (enfants)

12.00€

bis 8 Jahre jusqu'à 8 ans

-Wassersirup (Geschmack nach Wahl) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

- Frisches Hacksteak 150 g oder Ravioli-Gratin Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Hausgemachte Karamellcreme oder Hüttenkäse -Crème caramel maison ou faisselle

GRUPPENMENÜS MENUS GROUPES 👨

Erstes Beispiel Menu groupe 1

38.00€

֎ Eingänge ֎APÉRITIF

Linsensalat mit Lyoner Wurst Kir maison ou communard

ODER ֎LES ENTRÉES

Hausgemachte Terrine des Küchenchefs Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

֎ Hauptgerichte und ihre Beilagen Terrine Maison de Notre Chef

Hausgemachter Hühnerleberkuchen und hausgemachte Tomatencoulis Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

ODER ֎LES PLATS PRINCIPAUX

Traditionelles Hechtklößchen, Hummersauce und Reis Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

֎ Käse oder Delikatessen Gratin de Ravioles du Dauphiné

Faisselle-Käse pur serviert, mit Sahne- oder Rote-Früchte-Coulis ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

ODER Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

Karamellcreme selbst gemacht ½ Saint Marcellin

ODER Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Hausgemachter Flan mit rosafarbenen Pralinen Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Zweites Beispiel Menu groupe 2

45.00€

EINTRÄGE ֎APÉRITIF

Lyonnaise-Salat (Croutons, pochiertes Ei und großer Speck) Kir maison ou communard

ODER ֎LES ENTRÉES

Die hausgemachte Terrine unseres Chefkochs Terrine Maison de Notre Chef

HAUPTGERICHTE Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Handwerklich hergestelltes Hecht-Quenelle, Hummersauce Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

ODER Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Geflügel-Supreme mit Sahne ֎LES PLATS PRINCIPAUX

ODER Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

Dauphiné-Ravioli-Gratin Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

KÄSE ODER LECKERIEN Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

Faisselle pur serviert, mit Sahne oder Coulis aus roten Früchten ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

ODER Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

½ Haus des Heiligen Marcellin ½ Saint Marcellin

ODER Nougat Glacé Maison

Traditioneller hausgemachter Lyoner Kuchen (Birnen und Pralinen) Mi-Cuit au Chocolat Maison

ODER Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

Gefrorenes Dessert und hausgemachtes Shortbread Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

ODER Crème caramel maison

GETRÄNKEPAKET: Champagner: FORFAIT BOISSONS 🍾

1. Getränkepaket 1er forfait boissons

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 Wein (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

ODER OU

1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2. Getränkepaket 2ème forfait boissons

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 Wein (St. Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

ODER OU

1/4 Wein (St. Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+ Café +Café

3. Getränkepaket 3ème forfait boissons

Aperitif des Hauses (Kir, Communard…Grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Flasche für 3 nach Wahl: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Weißwein: „Tradition“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

ODER OU

Weißwein: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

ODER OU

Rotwein: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

ODER OU

Roséwein: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

ODER OU

Rotwein: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

ODER OU

Rotwein: „Belleruche“ 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

ODER OU

1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Café +Café

4. Getränkepaket 4ème forfait boissons

Königlich gemacht Kir Royal

+1 Flasche Wein für 3 Personen (Ihre Wahl siehe Liste oben) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Mineralwasser (still oder sprudelnd) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Café +Café

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