Le Chef et son Equipe Utilisent des Produits Frais, Certains Plats Peuvent Parfois Manquer
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

14.50€

Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Gratinée d'Oignons à l'Ancienne Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

14.10€

Le Pâté Croûte Maison Le Pâté Croûte Maison

14.60€

Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

14.20€

"Le Caviar des Soyeux" "Le Caviar des Soyeux"

Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Assiette des Canuts Assiette des Canuts

Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison

16.50€

Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison Pommes de terre aux Harengs, Cervelle des Canuts, Jambon Persillé Maison

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons

15.10€

Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons

Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente) Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine (15mn d’attente)

22.50€

Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

23.00€

Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

23.00€

Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

22.50€

Parmentier Maison du Moment Parmentier Maison du Moment

22.00€

Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

32.00€

Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été Filet de Bœuf Jus à la Truffe d'été

36.00€

Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

23.00€

Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

21.50€

Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

25.00€

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Faisselle nature Faisselle nature

6.50€

Cervelle des canuts Cervelle des canuts

7.00€

Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix Demi Saint Marcellin affiné, salade et noix

4.60€

Saint Marcellin affiné, salade et noix Saint Marcellin affiné, salade et noix

7.50€

Tarte aux pralines maison dans la tradition Tarte aux pralines maison dans la tradition

8.00€

Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison Mi-cuit au chocolat maison et sa crème anglaise maison

8.00€

Crème caramel maison Crème caramel maison

8.00€

Thé ou Café très gourmand Thé ou Café très gourmand

11.00€

Digestif très gourmand Digestif très gourmand

Rhum arrangé maison Rhum arrangé maison

14.00€

Rhum arrangé maison Rhum arrangé maison

Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison Baba au rhum, fruits confits et chantilly maison

10.00€

Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison

8.00€

Nougat glacé maison Nougat glacé maison

8.00€

Traditionnel gâteau Lyonnais maison Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Fruits et pralines Fruits et pralines

8.00€

Fruits et pralines Fruits et pralines

Crème brûlée maison du moment Crème brûlée maison du moment

8.00€

Menu Gnafron Menu Gnafron

33.50€

Entrées Entrées

La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons La Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches Gâteau de Foies de Volaille Maison et son Coulis de Tomates Fraîches

"Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas) "Le Caviar des Soyeux" (Salade de Lentilles Vertes au Cervelas)

Gratinée d'Oignons à l'Ancienne Gratinée d'Oignons à l'Ancienne

Les plats Les plats

Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème Gratin de Ravioles de la Mère Maury à la Crème

Parmentier Maison du Moment Parmentier Maison du Moment

Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison Tablier de Sapeur (Bonnet de Gnafron) et sa Sauce Gribiche Maison

Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

Fromages ou desserts Fromages ou desserts

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Cervelle des canuts maison Cervelle des canuts maison

Crème caramel maison Crème caramel maison

Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (fruits et pralines)

Menu des soyeux Menu des soyeux

39.50€

Entrées Entrées

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Le Pâté Croûte Maison Le Pâté Croûte Maison

Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre) Assiette des Canuts (Jambon Persillé Maison, Cervelle des Canuts, Harengs aux pommes de terre)

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Plats Plats

Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon) Sauce Moutarde à l'Ancienne

Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€) Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin (Jus à la Truffe d'été sup. 3.50€)

Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière Ballotine de Volaille de Bresse Farcie Maison, Sauce Forestière

Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€) Gratin de Ravioles de la Mère Maury, Crème à la Truffe d'été (sup. 3.50€)

Fromages ou desserts Fromages ou desserts

Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix Demi Saint Marcellin Affiné, Salade et Noix

Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition Tarte aux Pralines Maison dans la Tradition

Nougat Glacé Maison Nougat Glacé Maison

Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison Baba au Rhum, Fruits Confits et Chantilly Maison

Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison Mi-Cuit au Chocolat et sa Crème Anglaise Maison

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines)

Café Très Gourmand Café Très Gourmand

Crème Brulée Maison du Moment Crème Brulée Maison du Moment

Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Menu guignol (enfants) Menu guignol (enfants)

12.00€

jusqu'à 8 ans jusqu'à 8 ans

-Sirop à l'eau (parfum au choix) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

-Crème caramel maison ou faisselle -Crème caramel maison ou faisselle

Premier exemple Premier exemple

֎ Les Entrées ֎ Les Entrées

Salade de lentilles au saucisson Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OU OU

Terrine maison du chef Terrine maison du chef

֎ Les Plats principaux et leur garniture ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OU OU

Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Fromages ou Gourmandises ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OU OU

Crème caramel maison Crème caramel maison

OU OU

Flan maison aux pralines roses Flan maison aux pralines roses

Deuxième exemple Deuxième exemple

LES ENTREES LES ENTREES

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

OU OU

Terrine Maison de Notre Cheffe Terrine Maison de Notre Cheffe

LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX

Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

OU OU

Suprême de Volaille à la Crème Suprême de Volaille à la Crème

OU OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné

FROMAGES OU GOURMANDISES FROMAGES OU GOURMANDISES

Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

OU OU

½ Saint Marcellin Maison ½ Saint Marcellin Maison

OU OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

OU OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU OU

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Troisième exemple Troisième exemple

LES ENTREES LES ENTREES

Terrine Maison de Notre Cheffe Terrine Maison de Notre Cheffe

OU OU

Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

OU OU

Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

OU OU

Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX

Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

OU OU

Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

OU OU

Gratin de Ravioles du Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné

OU OU

Suprême de Volaille Sauce Morilles Suprême de Volaille Sauce Morilles

FROMAGES OU GOURMANDISES FROMAGES OU GOURMANDISES

Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU OU

Mi-Cuit au Chocolat Maison Mi-Cuit au Chocolat Maison

OU OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OU OU

Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison

1er forfait boissons 1er forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OU OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2ème forfait boissons 2ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

OU OU

1/4 de vin (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café +Café

3ème forfait boissons 3ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bouteille pour 3 au choix : + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OU OU

Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OU OU

Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OU OU

Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OU OU

Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OU OU

Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OU OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

4ème forfait boissons 4ème forfait boissons

Kir Royal Kir Royal

+1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café