Terrine Maison du Chef Terrine Maison du Chef

13.90€

Gâteau de foies de volaille maison Gâteau de foies de volaille maison

Et son coulis de tomates Et son coulis de tomates

15.60€

Et son coulis de tomates Et son coulis de tomates

Saucisson (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)

Brioché maison sauce vin rouge Brioché maison sauce vin rouge

13.90€

Brioché maison sauce vin rouge Brioché maison sauce vin rouge

Gratinée à l'oignon maison Gratinée à l'oignon maison

13.40€

Salade de Rigotte de Condrieu Salade de Rigotte de Condrieu

13.90€

Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

13.80€

"Le Caviar des Soyeux" "Le Caviar des Soyeux"

Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

13.90€

Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Assiette des Lyonnais Assiette des Lyonnais

Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé

14.10€

Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé

Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise

Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons

14.40€

Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons

Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

20.50€

Andouillette à la fraise de veau Andouillette à la fraise de veau

Tirée à la ficelle (maison Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)

23.00€

Tirée à la ficelle (maison Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)

Quenelle de brochet artisanale de Lyon Quenelle de brochet artisanale de Lyon

Sauce Homardine (15mn d’attente) Sauce Homardine (15mn d’attente)

21.00€

Sauce Homardine (15mn d’attente) Sauce Homardine (15mn d’attente)

Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise

19.50€

Parmentier de boeuf Maison Parmentier de boeuf Maison

19.90€

La tête de veau et sa sauce gribiche La tête de veau et sa sauce gribiche

24.00€

Filet de boeuf sauce St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin

31.00€

Filet de bœuf sauce morilles Filet de bœuf sauce morilles

35.60€

Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises

21.50€

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Faisselle nature Faisselle nature

6.50€

Cervelle des canuts Cervelle des canuts

7.00€

Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier

4.60€

Saint Marcellin affiné maison Cellerier Saint Marcellin affiné maison Cellerier

7.50€

Tarte aux pralines maison dans la tradition Tarte aux pralines maison dans la tradition

7.00€

Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison

7.40€

Crème caramel maison Crème caramel maison

7.00€

Thé ou Café très gourmand Thé ou Café très gourmand

9.00€

Digestif très gourmand Digestif très gourmand

12.50€

Baba au rhum maison et ses fruits confits Baba au rhum maison et ses fruits confits

8.90€

Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison

7.00€

Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne

8.00€

Traditionnel gâteau Lyonnais maison Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Poires et pralines Poires et pralines

7.60€

Poires et pralines Poires et pralines

Menu Gnafron Menu Gnafron

32.50€

Les entrées Les entrées

Terrine maison du Chef Terrine maison du Chef

Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates

Gratinée à l'oignon maison Gratinée à l'oignon maison

Salade de rigottes de condrieu Salade de rigottes de condrieu

Les plats Les plats

Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge

Poulet au vinaigre des mères lyonnaises Poulet au vinaigre des mères lyonnaises

Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise

Parmentier de bœuf maison Parmentier de bœuf maison

Fromages ou desserts Fromages ou desserts

Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Cervelle des canuts maison Cervelle des canuts maison

Crème caramel maison Crème caramel maison

Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison

Menu des soyeux Menu des soyeux

37.90€

Entrées Entrées

Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge

Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

"Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)

Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)

Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)

Plats Plats

Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)

Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine

Tête de veau et sa sauce gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche

Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)

Fromages ou desserts Fromages ou desserts

Demi saint marcellin maison cellerier Demi saint marcellin maison cellerier

Tarte aux pralines maison dans la tradition Tarte aux pralines maison dans la tradition

Baba au rhum maison et ses fruits confits Baba au rhum maison et ses fruits confits

Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne

Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison

Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)

Café très gourmand Café très gourmand

Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Menu guignol (enfants) Menu guignol (enfants)

12.00€

jusqu'à 8 ans jusqu'à 8 ans

-Sirop à l'eau (parfum au choix) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

-Crème caramel maison ou faisselle -Crème caramel maison ou faisselle

Premier exemple Premier exemple

֎ Les Entrées ֎ Les Entrées

Salade de lentilles au saucisson Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OU OU

Terrine maison du chef Terrine maison du chef

֎ Les Plats principaux et leur garniture ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OU OU

Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Fromages ou Gourmandises ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OU OU

Crème caramel maison Crème caramel maison

OU OU

Flan maison aux pralines roses Flan maison aux pralines roses

Deuxième exemple Deuxième exemple

֎ Les entrées ֎ Les entrées

Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

OU OU

Terrine maison du chef, petite salade verte Terrine maison du chef, petite salade verte

OU OU

La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)

֎ Les plats principaux et leur garniture ֎ Les plats principaux et leur garniture

Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

OU OU

Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)

OU OU

Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz

OU OU

֎ Fromages ou Gourmandises ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OU OU

Tarte aux pralines dans la tradition Tarte aux pralines dans la tradition

OU OU

Mi-cuit maison au chocolat Mi-cuit maison au chocolat

OU OU

1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)

OU OU

Crème caramel maison Crème caramel maison

Troisième exemple Troisième exemple

֎ Les entrées ֎ Les entrées

Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge

OU OU

La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)

OU OU

Terrine maison de notre chef et salade verte Terrine maison de notre chef et salade verte

OU OU

Les célèbres œufs meurette des Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

֎ Les plats principaux et leur garniture ֎ Les plats principaux et leur garniture

Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)

OU OU

Poisson frais selon le marché du jour Poisson frais selon le marché du jour

OU OU

Quenelle de brochet sauce homardine Quenelle de brochet sauce homardine

OU OU

Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

֎ Fromages ֎ Fromages

Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges

OU OU

Cervelle des canuts Cervelle des canuts

OU OU

1/2 Saint Marcelin 1/2 Saint Marcelin

Gourmandises Gourmandises

La tarte praline maison dans la tradition La tarte praline maison dans la tradition

OU OU

Mi-cuit maison au chocolat Mi-cuit maison au chocolat

OU OU

Salade de fruits frais Salade de fruits frais

ou ou

Flan maison aux pralines roses Flan maison aux pralines roses

1er forfait boissons 1er forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OU OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2ème forfait boissons 2ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vin (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

OU OU

1/4 de vin (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café +Café

3ème forfait boissons 3ème forfait boissons

Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Bouteille pour 3 au choix : + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OU OU

Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OU OU

Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OU OU

Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OU OU

Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OU OU

Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OU OU

1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

4ème forfait boissons 4ème forfait boissons

Kir Royal Kir Royal

+1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café