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ENTRÉES ENTRÉES
Terrine Maison du notre Cheffe Terrine Maison du notre Cheffe
14.50€
Gâteau de foies de volaille maison Gâteau de foies de volaille maison
Et son coulis de tomates Et son coulis de tomates
15.60€
Et son coulis de tomates Et son coulis de tomates
Saucisson (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Brioché maison et sa sauce à la truffe Brioché maison et sa sauce à la truffe
18.30€
Brioché maison et sa sauce à la truffe Brioché maison et sa sauce à la truffe
Notre incontournable tarte à l'oignon Notre incontournable tarte à l'oignon
Et sa salade verte Et sa salade verte
14.80€
Et sa salade verte Et sa salade verte
Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"Le Caviar des Soyeux" "Le Caviar des Soyeux"
Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Salade de Lentilles Vertes au Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Assiette des Lyonnais Assiette des Lyonnais
Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
16.50€
Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
Salade Lyonnaise Salade Lyonnaise
Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Croûtons, œuf poché et gros lardons Croûtons, œuf poché et gros lardons
PLATS PLATS
Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux
23.00€
Quenelle de brochet artisanale de Lyon Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Sauce Homardine (15mn d’attente) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Sauce Homardine (15mn d’attente) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
20.50€
Tourte maison au boudin et aux pommes Tourte maison au boudin et aux pommes
22.50€
Tête de veau et sa sauce gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Filet de boeuf sauce St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin
32.00€
Filet de bœuf sauce morilles Filet de bœuf sauce morilles
36.00€
Supreme de volaille à la crème Supreme de volaille à la crème
22.00€
FROMAGES FROMAGES
Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Faisselle nature Faisselle nature
6.50€
Cervelle des canuts Cervelle des canuts
7.00€
Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Saint Marcellin affiné maison Cellerier Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
DESSERTS DESSERTS
Tarte aux pralines maison dans la tradition Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.80€
Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
8.00€
Crème caramel maison Crème caramel maison
7.00€
Thé ou Café très gourmand Thé ou Café très gourmand
11.00€
Digestif très gourmand Digestif très gourmand
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
14.00€
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
Ile flottante et sa crème anglaise maison Ile flottante et sa crème anglaise maison
7.50€
Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Dessert glacé aux coussins de Lyon Dessert glacé aux coussins de Lyon
8.00€
Traditionnel gâteau Lyonnais maison Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Poires et pralines Poires et pralines
7.60€
Poires et pralines Poires et pralines
MENU GNAFRON MENU GNAFRON
Menu Gnafron Menu Gnafron
33.50€
Entrées Entrées
Terrine maison du notre Cheffe Terrine maison du notre Cheffe
Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
"Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas) "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
Les plats Les plats
Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Supreme de volaille à la crème Supreme de volaille à la crème
Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Fromages ou desserts Fromages ou desserts
Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Cervelle des canuts maison Cervelle des canuts maison
Crème caramel maison Crème caramel maison
Crumble maison aux fruits de saison Crumble maison aux fruits de saison
MENU DES SOYEUX MENU DES SOYEUX
Menu des soyeux Menu des soyeux
39.50€
Entrées Entrées
Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe
Les célèbres œufs meurette des Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte
Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas) Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)
Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Plats Plats
Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux
Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine
Tête de veau et sa sauce gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche
Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Tourte maison au boudin et aux pommes Tourte maison au boudin et aux pommes
Fromages ou desserts Fromages ou desserts
Demi saint marcellin maison cellerier Demi saint marcellin maison cellerier
Tarte aux pralines maison dans la tradition Tarte aux pralines maison dans la tradition
Ile flottante et sa crème anglaise maison Ile flottante et sa crème anglaise maison
Dessert glacé aux coussins de Lyon Dessert glacé aux coussins de Lyon
Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Café très gourmand Café très gourmand
Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
MENU GUIGNOL MENU GUIGNOL
Menu guignol (enfants) Menu guignol (enfants)
12.00€
jusqu'à 8 ans jusqu'à 8 ans
-Sirop à l'eau (parfum au choix) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
-Crème caramel maison ou faisselle -Crème caramel maison ou faisselle
MENUS GROUPES MENUS GROUPES
Premier exemple Premier exemple
֎ Les Entrées ֎ Les Entrées
Salade de lentilles au saucisson Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
OU OU
Terrine maison du chef Terrine maison du chef
֎ Les Plats principaux et leur garniture ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
OU OU
Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Fromages ou Gourmandises ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
OU OU
Crème caramel maison Crème caramel maison
OU OU
Flan maison aux pralines roses Flan maison aux pralines roses
Deuxième exemple Deuxième exemple
LES ENTREES LES ENTREES
Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
OU OU
Terrine Maison de Notre Cheffe Terrine Maison de Notre Cheffe
LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX
Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
OU OU
Suprême de Volaille à la Crème Suprême de Volaille à la Crème
OU OU
Gratin de Ravioles du Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
FROMAGES OU GOURMANDISES FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
OU OU
½ Saint Marcellin Maison Cellerier ½ Saint Marcellin Maison Cellerier
OU OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
OU OU
Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU OU
Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison
Troisième exemple Troisième exemple
LES ENTREES LES ENTREES
Terrine Maison de Notre Cheffe Terrine Maison de Notre Cheffe
OU OU
Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
OU OU
Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
OU OU
Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX
Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
OU OU
Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
OU OU
Gratin de Ravioles du Dauphiné Gratin de Ravioles du Dauphiné
OU OU
Suprême de Volaille Sauce Morilles Suprême de Volaille Sauce Morilles
FROMAGES OU GOURMANDISES FROMAGES OU GOURMANDISES
Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU OU
Mi-Cuit au Chocolat Maison Mi-Cuit au Chocolat Maison
OU OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
OU OU
Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison
FORFAIT BOISSONS FORFAIT BOISSONS
1er forfait boissons 1er forfait boissons
Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vin (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
OU OU
1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2ème forfait boissons 2ème forfait boissons
Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vin (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
OU OU
1/4 de vin (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+Café +Café
3ème forfait boissons 3ème forfait boissons
Apéritif Maison (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Bouteille pour 3 au choix : + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
OU OU
Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
OU OU
Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
OU OU
Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
OU OU
Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
OU OU
Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
OU OU
1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café +Café
4ème forfait boissons 4ème forfait boissons
Kir Royal Kir Royal
+1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café +Café
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