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INICIAIS ENTRÉES
Terrina da casa do chef Terrine Maison du notre Cheffe
14.50€
Bolo caseiro de fígado de galinha Gâteau de foies de volaille maison
E seu coulis de tomate Et son coulis de tomates
15.60€
E seu coulis de tomate Et son coulis de tomates
Salsicha (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Brioche caseiro com molho de vinho tinto Brioché maison et sa sauce à la truffe
18.30€
Brioche caseiro com molho de vinho tinto Brioché maison et sa sauce à la truffe
Cebola caseira gratinada Notre incontournable tarte à l'oignon
14.80€
Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"O Caviar Sedoso" "Le Caviar des Soyeux"
Salada de Lentilha Verde com Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Salada de Lentilha Verde com Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Prato de Lyonnais Assiette des Lyonnais
Batatas com arenque, cervelle des canuts, presunto de salsa Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
16.50€
Batatas com arenque, cervelle des canuts, presunto de salsa Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
Salada Lyonnaise Salade Lyonnaise
Croutons, ovo escalfado e pedaços grandes de bacon Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Croutons, ovo escalfado e pedaços grandes de bacon Croûtons, œuf poché et gros lardons
LUGAR, COLOCAR PLATS
Dauphiné Label Rouge ravióli gratinado Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Andouillette com morango de vitela Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux
Puxar corda (casa Braillon)
23.00€
Puxar corda (casa Braillon)
Quenelle de lúcio artesanal de Lyon Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Molho de lagosta (espera de 15 minutos) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Molho de lagosta (espera de 15 minutos) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Avental Sapper na tradição Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
20.50€
Parmentier de carne caseira Tourte maison au boudin et aux pommes
22.50€
Cabeça de bezerro e seu molho gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Filé de boi ao molho São Marcelino Filet de boeuf sauce St Marcellin
32.00€
Filé de boi com molho de cogumelos Filet de bœuf sauce morilles
36.00€
Frango ao vinagre das mães de Lyon Supreme de volaille à la crème
22.00€
QUEIJO FROMAGES
Faisselle com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
requeijão natural Faisselle nature
6.50€
cérebros de canuts Cervelle des canuts
7.00€
Meio São Marcelino amadurecido por Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison
4.60€
Cellier amadureceu São Marcelino Saint Marcellin affiné maison
7.50€
SOBREMESAS DESSERTS
Tarte de praliné caseira tradicional Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.80€
Semi-cozido com chocolate caseiro e chantilly caseiro Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
8.00€
Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison
7.00€
Chá ou café muito gourmet Thé ou Café très gourmand
11.00€
Digestivo muito gostoso Digestif très gourmand
14.00€
Baba de rum caseiro e frutas cristalizadas Ile flottante et sa crème anglaise maison
7.50€
Crumble caseiro de frutas da estação Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Sobremesa congelada caseira com bombons e Marc de Bourgogne Dessert glacé
8.00€
Bolo caseiro tradicional de Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Peras e bombons Poires et pralines
7.60€
Peras e bombons Poires et pralines
MENU GNAFRON
Menu Gnafron
33.50€
As entradas Entrées
Terrina caseira do chef Terrine maison du notre Cheffe
Bolo caseiro de fígado de galinha e seu coulis de tomate Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Cebola caseira gratinada "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
os pratos Les plats
Gratinado de Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Frango ao vinagre das mães de Lyon Supreme de volaille à la crème
Avental Sapper na tradição Lyon Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Queijos ou sobremesas Fromages ou desserts
Faisselle com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Cérebro de Canut Cervelle des canuts maison
Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison
Crumble caseiro de frutas da estação Crumble maison aux fruits de saison
MENU SEDOSO MENU DES SOYEUX
menu de seda Menu des soyeux
39.50€
Entradas Entrées
Salsicha (Fanton house) brioche caseiro com molho de vinho tinto Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe
Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
"O caviar sedoso" (salada de lentilhas verdes com cervelas) Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte
Prato de Lyonnais: (batatas com arenque, miolo de canuts, presunto de salsa caseiro) Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)
Salada Lyonnaise: (croutons, ovo escalfado e bacon grande da casa) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Lugar Plats
Andouillette com morangos de vitela puxados com barbante (braillon house) Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux
Quenelle artesanal de lúcio de Lyon com molho de lagosta Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine
Cabeça de bezerro e seu molho gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche
Lombo de novilho com molho de São Marcelino (molho morel extra € 3,50) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Queijos ou sobremesas Tourte maison au boudin et aux pommes
Adega casa meio são marcelino Fromages ou desserts
Tarte de praliné caseira tradicional Demi saint marcellin maison
Baba de rum caseiro e frutas cristalizadas Tarte aux pralines maison dans la tradition
Sobremesa congelada caseira com bombons e marc de Bourgogne Ile flottante et sa crème anglaise maison
Semi-cozido com chocolate caseiro e chantilly caseiro Dessert glacé
Bolo Lyonnais tradicional caseiro (pêra e bombons) Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
café muito gostoso Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Aperitivos, pratos principais e sobremesas do menu Gnafron podem ser incluídos neste menu. Café très gourmand
Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
GUIGNOL MENU MENU GUIGNOL
Até 8 anos
Menu Guignol (infantil) Menu guignol (enfants)
12.00€
até 8 anos jusqu'à 8 ans
-Calda de água (sabor de sua preferência) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- Bife fresco picado 150g ou ravióli Dauphiné gratinado -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Creme de caramelo ou requeijão caseiro -Crème caramel maison ou faisselle
MENUS DE GRUPO MENUS GROUPES
Primeiro exemplo Premier exemple
֎ Entradas ֎ Les Entrées
Salada de lentilha com linguiça Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
OU
Terrina caseira do chef Terrine maison du chef
֎ Pratos principais e seus acompanhamentos ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Bolo caseiro de fígado de galinha e coulis de tomate caseiro Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
OU
Quenelle de lúcio tradicional, molho de lagosta e arroz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Queijos ou Iguarias ֎ Fromages ou Gourmandises
Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
OU
Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison
OU
Flan caseiro com bombons rosa Flan maison aux pralines roses
Segundo exemplo Deuxième exemple
֎ Entradas LES ENTREES
Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
OU
Terrina caseira do chef, salada verde pequena Terrine Maison de Notre Cheffe
LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette puxado com barbante, molho de mostarda à moda antiga (Maison Braillon) Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
OU
Quenelle de lúcio tradicional, molho de lagosta, arroz Suprême de Volaille à la Crème
֎ Queijos ou Iguarias OU
Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Gratin de Ravioles du Dauphiné
Tarte de praliné tradicional FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
Chocolate meio cozido caseiro OU
½ Saint Marcellin Maison
1/2 São Marcelino (Cellerier House) OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
Creme de caramelo caseiro OU
Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU
Crème Caramel Maison
terceiro exemplo Troisième exemple
֎ Entradas LES ENTREES
Salsicha (Fanton house) brioche caseiro, molho de vinho tinto Terrine Maison de Notre Cheffe
OU
A verdadeira salada Lyonnaise (salada, croutons, pedaços de bacon, ovo escalfado) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
OU
Terrina caseira do nosso chef e salada verde Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
֎ Pratos principais e suas guarnições OU
Andouillette puxado com barbante e seu molho de mostarda à moda antiga (Maison Braillon) Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
LES PLATS PRINCIPAUX
Peixe fresco de acordo com o mercado do dia Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
OU
Pike quenelle com molho de lagosta Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
OU
Dauphiné Label Rouge ravióli gratinado Gratin de Ravioles du Dauphiné
֎ Queijos OU
Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Suprême de Volaille Sauce Morilles
FROMAGES OU GOURMANDISES
cérebros de canuts Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU
1/2 São Marcelino Mi-Cuit au Chocolat Maison
Flan caseiro com bombons rosa OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
OU
Crumble Maison aux Fruits de Saison
PACOTE DE BEBIDAS FORFAIT BOISSONS
1º pacote de bebidas 1er forfait boissons
Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vinho (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
OU
1/2 água mineral (com ou sem gás) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2º pacote de bebidas 2ème forfait boissons
Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 de vinho (São José) +1/4 de vin (St Joseph)
OU
1/4 de vinho (São José) 1/4 de vin (St Joseph)
+Café
3º pacote de bebidas 3ème forfait boissons
Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 Garrafa para 3 à sua escolha: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Vinho Branco: “Tradição” 2011 – DOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
OU
Vinho branco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominação Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
OU
Vinho tinto: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
OU
Vinho rosé: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
OU
Vinho tinto: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
OU
Vinho tinto: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
OU
1/2 água mineral (com ou sem gás) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café
4º pacote de bebidas 4ème forfait boissons
Realeza Kir Royal
+1 garrafa de vinho para 3 pessoas (a sua escolha ver lista acima) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 Água mineral (com ou sem gás) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Café
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