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Terrina da casa do chef Terrine Maison du notre Cheffe

14.50€

Bolo caseiro de fígado de galinha Gâteau de foies de volaille maison

E seu coulis de tomate Et son coulis de tomates

15.60€

E seu coulis de tomate Et son coulis de tomates

Salsicha (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)

Brioche caseiro com molho de vinho tinto Brioché maison et sa sauce à la truffe

18.30€

Brioche caseiro com molho de vinho tinto Brioché maison et sa sauce à la truffe

Cebola caseira gratinada Notre incontournable tarte à l'oignon

Et sa salade verte Et sa salade verte

14.80€

Et sa salade verte Et sa salade verte

Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

14.20€

"O Caviar Sedoso" "Le Caviar des Soyeux"

Salada de Lentilha Verde com Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

13.90€

Salada de Lentilha Verde com Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Prato de Lyonnais Assiette des Lyonnais

Batatas com arenque, cervelle des canuts, presunto de salsa Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas

16.50€

Batatas com arenque, cervelle des canuts, presunto de salsa Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas

Salada Lyonnaise Salade Lyonnaise

Croutons, ovo escalfado e pedaços grandes de bacon Croûtons, œuf poché et gros lardons

14.40€

Croutons, ovo escalfado e pedaços grandes de bacon Croûtons, œuf poché et gros lardons

Dauphiné Label Rouge ravióli gratinado Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

20.50€

Andouillette com morango de vitela Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux

Puxar corda (casa Braillon)

23.00€

Puxar corda (casa Braillon)

Quenelle de lúcio artesanal de Lyon Quenelle de brochet artisanale de Lyon

Molho de lagosta (espera de 15 minutos) Sauce Homardine (15mn d’attente)

21.00€

Molho de lagosta (espera de 15 minutos) Sauce Homardine (15mn d’attente)

Avental Sapper na tradição Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise

20.50€

Parmentier de carne caseira Tourte maison au boudin et aux pommes

22.50€

Cabeça de bezerro e seu molho gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche

24.00€

Filé de boi ao molho São Marcelino Filet de boeuf sauce St Marcellin

32.00€

Filé de boi com molho de cogumelos Filet de bœuf sauce morilles

36.00€

Frango ao vinagre das mães de Lyon Supreme de volaille à la crème

22.00€

Faisselle com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

requeijão natural Faisselle nature

6.50€

cérebros de canuts Cervelle des canuts

7.00€

Meio São Marcelino amadurecido por Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier

4.60€

Cellier amadureceu São Marcelino Saint Marcellin affiné maison Cellerier

7.50€

Tarte de praliné caseira tradicional Tarte aux pralines maison dans la tradition

7.80€

Semi-cozido com chocolate caseiro e chantilly caseiro Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

8.00€

Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison

7.00€

Chá ou café muito gourmet Thé ou Café très gourmand

11.00€

Digestivo muito gostoso Digestif très gourmand

Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert

14.00€

Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert

Baba de rum caseiro e frutas cristalizadas Ile flottante et sa crème anglaise maison

7.50€

Crumble caseiro de frutas da estação Crumble maison aux fruits de saison

7.00€

Sobremesa congelada caseira com bombons e Marc de Bourgogne Dessert glacé aux coussins de Lyon

8.00€

Bolo caseiro tradicional de Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Peras e bombons Poires et pralines

7.60€

Peras e bombons Poires et pralines

Menu Gnafron Menu Gnafron

33.50€

As entradas Entrées

Terrina caseira do chef Terrine maison du notre Cheffe

Bolo caseiro de fígado de galinha e seu coulis de tomate Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates

Cebola caseira gratinada "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)

os pratos Les plats

Gratinado de Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge

Frango ao vinagre das mães de Lyon Supreme de volaille à la crème

Avental Sapper na tradição Lyon Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise

Queijos ou sobremesas Fromages ou desserts

Faisselle com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

Cérebro de Canut Cervelle des canuts maison

Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison

Crumble caseiro de frutas da estação Crumble maison aux fruits de saison

menu de seda Menu des soyeux

39.50€

Entradas Entrées

Salsicha (Fanton house) brioche caseiro com molho de vinho tinto Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe

Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

"O caviar sedoso" (salada de lentilhas verdes com cervelas) Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte

Prato de Lyonnais: (batatas com arenque, miolo de canuts, presunto de salsa caseiro) Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)

Salada Lyonnaise: (croutons, ovo escalfado e bacon grande da casa) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)

Lugar Plats

Andouillette com morangos de vitela puxados com barbante (braillon house) Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux

Quenelle artesanal de lúcio de Lyon com molho de lagosta Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine

Cabeça de bezerro e seu molho gribiche Tête de veau et sa sauce gribiche

Lombo de novilho com molho de São Marcelino (molho morel extra € 3,50) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)

Queijos ou sobremesas Tourte maison au boudin et aux pommes

Adega casa meio são marcelino Fromages ou desserts

Tarte de praliné caseira tradicional Demi saint marcellin maison cellerier

Baba de rum caseiro e frutas cristalizadas Tarte aux pralines maison dans la tradition

Sobremesa congelada caseira com bombons e marc de Bourgogne Ile flottante et sa crème anglaise maison

Semi-cozido com chocolate caseiro e chantilly caseiro Dessert glacé aux coussins de Lyon

Bolo Lyonnais tradicional caseiro (pêra e bombons) Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

café muito gostoso Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)

Aperitivos, pratos principais e sobremesas do menu Gnafron podem ser incluídos neste menu. Café très gourmand

Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Menu Guignol (infantil) Menu guignol (enfants)

12.00€

até 8 anos jusqu'à 8 ans

-Calda de água (sabor de sua preferência) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

- Bife fresco picado 150g ou ravióli Dauphiné gratinado -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Creme de caramelo ou requeijão caseiro -Crème caramel maison ou faisselle

Primeiro exemplo Premier exemple

֎ Entradas ֎ Les Entrées

Salada de lentilha com linguiça Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

OU OU

Terrina caseira do chef Terrine maison du chef

֎ Pratos principais e seus acompanhamentos ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Bolo caseiro de fígado de galinha e coulis de tomate caseiro Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

OU OU

Quenelle de lúcio tradicional, molho de lagosta e arroz Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

֎ Queijos ou Iguarias ֎ Fromages ou Gourmandises

Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

OU OU

Creme de caramelo caseiro Crème caramel maison

OU OU

Flan caseiro com bombons rosa Flan maison aux pralines roses

Segundo exemplo Deuxième exemple

֎ Entradas LES ENTREES

Os famosos ovos escalfados de Lyonnais Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

OU OU

Terrina caseira do chef, salada verde pequena Terrine Maison de Notre Cheffe

LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX

Andouillette puxado com barbante, molho de mostarda à moda antiga (Maison Braillon) Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

OU OU

Quenelle de lúcio tradicional, molho de lagosta, arroz Suprême de Volaille à la Crème

֎ Queijos ou Iguarias OU

Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Gratin de Ravioles du Dauphiné

Tarte de praliné tradicional FROMAGES OU GOURMANDISES

Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

Chocolate meio cozido caseiro OU

½ Saint Marcellin Maison Cellerier ½ Saint Marcellin Maison Cellerier

1/2 São Marcelino (Cellerier House) OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)

Creme de caramelo caseiro OU

Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU OU

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

terceiro exemplo Troisième exemple

֎ Entradas LES ENTREES

Salsicha (Fanton house) brioche caseiro, molho de vinho tinto Terrine Maison de Notre Cheffe

OU OU

A verdadeira salada Lyonnaise (salada, croutons, pedaços de bacon, ovo escalfado) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

OU OU

Terrina caseira do nosso chef e salada verde Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

֎ Pratos principais e suas guarnições OU

Andouillette puxado com barbante e seu molho de mostarda à moda antiga (Maison Braillon) Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe

LES PLATS PRINCIPAUX LES PLATS PRINCIPAUX

Peixe fresco de acordo com o mercado do dia Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux

OU OU

Pike quenelle com molho de lagosta Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

OU OU

Dauphiné Label Rouge ravióli gratinado Gratin de Ravioles du Dauphiné

֎ Queijos OU

Queijo Faisselle servido simples, com creme ou coulis de frutas vermelhas Suprême de Volaille Sauce Morilles

FROMAGES OU GOURMANDISES FROMAGES OU GOURMANDISES

cérebros de canuts Dessert Glacé et son Sablé Maison

OU OU

1/2 São Marcelino Mi-Cuit au Chocolat Maison

Flan caseiro com bombons rosa OU

Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)

OU OU

Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison

1º pacote de bebidas 1er forfait boissons

Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vinho (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

OU OU

1/2 água mineral (com ou sem gás) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2º pacote de bebidas 2ème forfait boissons

Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 de vinho (São José) +1/4 de vin (St Joseph)

OU OU

1/4 de vinho (São José) 1/4 de vin (St Joseph)

+Café +Café

3º pacote de bebidas 3ème forfait boissons

Aperitivo da casa (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 Garrafa para 3 à sua escolha: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Vinho Branco: “Tradição” 2011 – DOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

OU OU

Vinho branco: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Denominação Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

OU OU

Vinho tinto: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

OU OU

Vinho rosé: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

OU OU

Vinho tinto: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

OU OU

Vinho tinto: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

OU OU

1/2 água mineral (com ou sem gás) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

4º pacote de bebidas 4ème forfait boissons

Realeza Kir Royal

+1 garrafa de vinho para 3 pessoas (a sua escolha ver lista acima) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 Água mineral (com ou sem gás) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+Café +Café

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