Αρχική /Μενού
ΕΝΑΡΞΕΙΣ ENTRÉES
Χέρι του σπιτιού του σεφ Terrine Maison du Chef
13.90€
Σπιτικό κέικ συκωτιού κοτόπουλου Gâteau de foies de volaille maison
Και το κουλούρι με ντομάτα Et son coulis de tomates
15.60€
Και το κουλούρι με ντομάτα Et son coulis de tomates
Λουκάνικο (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Σπιτικό μπριός με σάλτσα κόκκινου κρασιού Brioché maison sauce vin rouge
13.90€
Σπιτικό μπριός με σάλτσα κόκκινου κρασιού Brioché maison sauce vin rouge
Σπιτικό γκρατέν κρεμμυδιού Gratinée à l'oignon maison
13.40€
Σαλάτα Rigotte από την Condrieu Salade de Rigotte de Condrieu
13.90€
Τα περίφημα αυγά ποσέ της Λυών Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
13.80€
"Το μεταξωτό χαβιάρι" "Le Caviar des Soyeux"
Σαλάτα πράσινη φακές με Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Σαλάτα πράσινη φακές με Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Πλάκα της Λυών Assiette des Lyonnais
Πατάτες με ρέγγα, cervelle des canuts, ζαμπόν μαϊντανού Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
14.10€
Πατάτες με ρέγγα, cervelle des canuts, ζαμπόν μαϊντανού Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
Σαλάτα Lyonnaise Salade Lyonnaise
Κρουτόν, αυγό ποσέ και μεγάλες μπουκίτσες μπέικον Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Κρουτόν, αυγό ποσέ και μεγάλες μπουκίτσες μπέικον Croûtons, œuf poché et gros lardons
ΘΕΣΗ PLATS
Γκρατέν ραβιόλι Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Andouillette με μοσχαρίσιο κρέας φράουλα Andouillette à la fraise de veau
Τράβηγμα χορδών (σπίτι Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
23.00€
Τράβηγμα χορδών (σπίτι Braillon) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
Χειροποίητη λούτσα quenelle από τη Λυών Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Σάλτσα αστακού (15 λεπτά αναμονής) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Σάλτσα αστακού (15 λεπτά αναμονής) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Ποδιά Sapper στην παράδοση της Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
19.50€
Σπιτικό μοσχαρίσιο παρμενιέ Parmentier de boeuf Maison
19.90€
Το κεφάλι του μοσχαριού και η σάλτσα gribiche του La tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin
31.00€
Φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα μορλές Filet de bœuf sauce morilles
35.60€
Κοτόπουλο σε ξύδι από τις μητέρες της Λυών Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises
21.50€
ΤΥΡΙ FROMAGES
Faisselle με κρέμα ή κόκκινο φρούτο coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Φυσικό τυρί cottage Faisselle nature
6.50€
Εγκέφαλοι από κανύδες Cervelle des canuts
7.00€
Ο Half Saint Marcellin ωρίμασε ο Cellerier Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Ο Cellier ωρίμασε τον Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS
Παραδοσιακή σπιτική τάρτα πραλίνας Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.00€
Ημιμαγειρεμένο με σπιτική σοκολάτα και σπιτική σαντιγί Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
7.40€
Σπιτική κρέμα καραμέλας Crème caramel maison
7.00€
Πολύ γκουρμέ τσάι ή καφές Thé ou Café très gourmand
9.00€
Πολύ νόστιμο χωνευτικό Digestif très gourmand
12.50€
Σπιτικό ρούμι μπαμπά και ζαχαρωτά φρούτα Baba au rhum maison et ses fruits confits
8.90€
Σπιτικό crumble φρούτων εποχής Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Σπιτικό παγωμένο γλυκό με πραλίνες και Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne
8.00€
Παραδοσιακό σπιτικό κέικ Lyonnais Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Αχλάδια και πραλίνες Poires et pralines
7.60€
Αχλάδια και πραλίνες Poires et pralines
ΜΕΝΟΥ ΓΝΑΦΡΟΝ MENU GNAFRON
Μενού Γνάφρον Menu Gnafron
32.50€
Τα εισιτήρια Les entrées
Σπιτική τερίνα του σεφ Terrine maison du Chef
Σπιτικό κέικ συκωτιού κοτόπουλου και τα κουλούρια ντομάτας του Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Σπιτικό γκρατέν κρεμμυδιού Gratinée à l'oignon maison
Σαλάτα από rigottes de condrieu Salade de rigottes de condrieu
τα πιάτα Les plats
Gratin της Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Κοτόπουλο σε ξύδι από τις μητέρες της Λυών Poulet au vinaigre des mères lyonnaises
Ποδιά Sapper στην παράδοση της Λυών Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Σπιτικό μοσχαρίσιο κρέας Parmentier de bœuf maison
Τυριά ή επιδόρπια Fromages ou desserts
Faisselle με κρέμα ή κόκκινο φρούτο coulis Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
Σπίτι canut εγκέφαλος Cervelle des canuts maison
Σπιτική κρέμα καραμέλας Crème caramel maison
Σπιτικό crumble φρούτων εποχής Crumble maison aux fruits de saison
ΜΕΤΑΞΕΝΤΟ ΜΕΝΟΥ MENU DES SOYEUX
Μεταξωτό μενού Menu des soyeux
37.90€
Μίζες Entrées
Λουκάνικο (σπίτι Fanton) σπιτικό μπριός με σάλτσα κόκκινου κρασιού Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge
Τα περίφημα αυγά ποσέ της Λυών Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
«Το μεταξωτό χαβιάρι» (σαλάτα από πράσινες φακές με σερβέλα) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
Πιάτο της Λυών: (πατάτες με ρέγγα, μυαλά από καρύδια, σπιτικό ζαμπόν μαϊντανού) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)
Σαλάτα Lyonnaise: (κρουτό, αυγό ποσέ και μεγάλο μπέικον κομμένο στο σπίτι) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Θέση Plats
Andouillette με μοσχαρίσιες φράουλες τραβηγμένες με σπάγκο (braillon house) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)
Artisanal Lyon pike quenelle με σάλτσα αστακού Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine
Το κεφάλι του μοσχαριού και η σάλτσα gribiche του Tête de veau et sa sauce gribiche
Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα Saint Marcellin (έξτρα σάλτσα μορέλ 3,50€) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Τυριά ή επιδόρπια Fromages ou desserts
Κελάρι του Half Saint Marcellin Demi saint marcellin maison cellerier
Παραδοσιακή σπιτική τάρτα πραλίνας Tarte aux pralines maison dans la tradition
Σπιτικό ρούμι μπαμπά και ζαχαρωτά φρούτα Baba au rhum maison et ses fruits confits
Σπιτικό παγωμένο επιδόρπιο με πραλίνες και Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne
Ημιμαγειρεμένο με σπιτική σοκολάτα και σπιτική σαντιγί Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
Παραδοσιακό σπιτικό κέικ Lyonnais (αχλάδι και πραλίνες) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Πολύ νόστιμος καφές Café très gourmand
Ορεκτικά, κυρίως πιάτα και επιδόρπια από το μενού Gnafron μπορούν να συμπεριληφθούν σε αυτό το μενού. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
ΜΕΝΟΥ GUIGNOL MENU GUIGNOL
Έως 8 ετών
Μενού Guignol (παιδιά) Menu guignol (enfants)
12.00€
έως 8 ετών jusqu'à 8 ans
-Σιρόπι νερού (γεύση της επιλογής σας) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Φρέσκα κιμά μπριζόλα 150 γρ. ή γκρατέν ραβιόλι Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Σπιτική κρέμα καραμέλας ή τυρί κότατζ -Crème caramel maison ou faisselle
ΟΜΑΔΙΚΑ ΜΕΝΟΥ MENUS GROUPES
Πρώτο παράδειγμα Premier exemple
֎ Είσοδοι ֎ Les Entrées
Φακές σαλάτα με λουκάνικο Lyonnais Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
Ή OU
Σπιτική τερίνα του σεφ Terrine maison du chef
֎ Τα κύρια πιάτα και τα συνοδευτικά τους ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Σπιτικό κέικ συκωτιού κοτόπουλου και σπιτικό κουλούρι ντομάτας Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
Ή OU
Παραδοσιακό κουνέλι λούτσων, σάλτσα αστακού και ρύζι Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎ Τυριά ή λιχουδιές ֎ Fromages ou Gourmandises
Το τυρί Faisselle σερβίρεται σκέτο, με κρέμα ή κόκκινα φρούτα Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
Ή OU
Σπιτική κρέμα καραμέλας Crème caramel maison
Ή OU
Σπιτικό flan με ροζ πραλίνες Flan maison aux pralines roses
Δεύτερο παράδειγμα Deuxième exemple
֎ Είσοδοι ֎ Les entrées
Τα περίφημα αυγά ποσέ της Λυών Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
Ή OU
Σπιτική τερίνα του σεφ, μικρή πράσινη σαλάτα Terrine maison du chef, petite salade verte
Ή OU
Η πραγματική σαλάτα Lyonnaise (σαλάτα, κρουτόν, μπουκίτσες μπέικον, αυγό ποσέ) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
֎ Κύρια πιάτα και η γαρνιτούρα τους ֎ Les plats principaux et leur garniture
Γκρατέν ραβιόλι Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
Ή OU
Andouillette τραβηγμένο με κορδόνι, παλιομοδίτικη σάλτσα μουστάρδας (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
Ή OU
Παραδοσιακός λούτσος quenelle, σάλτσα αστακού, ρύζι Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz
Ή OU
֎ Τυριά ή λιχουδιές ֎ Fromages ou Gourmandises
Το τυρί Faisselle σερβίρεται σκέτο, με κρέμα ή κόκκινα φρούτα Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
Ή OU
Παραδοσιακή τάρτα πραλίνας Tarte aux pralines dans la tradition
Ή OU
Σπιτική μισοψημένη σοκολάτα Mi-cuit maison au chocolat
Ή OU
1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)
Ή OU
Σπιτική κρέμα καραμέλας Crème caramel maison
Τρίτο παράδειγμα Troisième exemple
֎ Είσοδοι ֎ Les entrées
Λουκάνικο (σπίτι Fanton) σπιτικό μπριός, σάλτσα κόκκινου κρασιού Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge
Ή OU
Η πραγματική σαλάτα Lyonnaise (σαλάτα, κρουτόν, μπουκίτσες μπέικον, αυγό ποσέ) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
Ή OU
Σπιτική τερίνα από τον σεφ μας και πράσινη σαλάτα Terrine maison de notre chef et salade verte
Ή OU
Τα περίφημα αυγά ποσέ της Λυών Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
֎ Κύρια πιάτα και η γαρνιτούρα τους ֎ Les plats principaux et leur garniture
Andouillette τραβηγμένο με κορδόνι και την παλιομοδίτικη σάλτσα μουστάρδας (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
Ή OU
Φρέσκο ψάρι σύμφωνα με την αγορά της ημέρας Poisson frais selon le marché du jour
Ή OU
Κενέλλες λούτσων με σάλτσα αστακού Quenelle de brochet sauce homardine
Ή OU
Γκρατέν ραβιόλι Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
֎ Τυριά ֎ Fromages
Το τυρί Faisselle σερβίρεται σκέτο, με κρέμα ή κόκκινα φρούτα Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges
Ή OU
Εγκέφαλοι από κανύδες Cervelle des canuts
Ή OU
1/2 Saint Marcelin 1/2 Saint Marcelin
Λιχουδιές Gourmandises
Παραδοσιακή σπιτική τάρτα πραλίνας La tarte praline maison dans la tradition
Ή OU
Σπιτική μισοψημένη σοκολάτα Mi-cuit maison au chocolat
Ή OU
Φρέσκια φρουτοσαλάτα Salade de fruits frais
ή ou
Σπιτικό flan με ροζ πραλίνες Flan maison aux pralines roses
ΠΑΚΕΤΟ ΠΟΤΩΝ FORFAIT BOISSONS
1ο πακέτο ποτών 1er forfait boissons
Σπίτι απεριτίφ (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 του κρασιού (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
Ή OU
1/2 μεταλλικό νερό (σταθερό ή ανθρακούχο) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2ο πακέτο ποτών 2ème forfait boissons
Σπίτι απεριτίφ (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 κρασί (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
Ή OU
1/4 κρασί (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+Καφέ +Café
3ο πακέτο ποτών 3ème forfait boissons
Σπίτι απεριτίφ (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 μπουκάλι για 3 της επιλογής σας: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
White Wine: “Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
Ή OU
Λευκό κρασί: “Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
Ή OU
Κόκκινο κρασί: “La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
Ή OU
Ροζέ κρασί: Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
Ή OU
Κόκκινο κρασί: “Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
Ή OU
Κόκκινο κρασί: “Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
Ή OU
1/2 μεταλλικό νερό (σταθερό ή ανθρακούχο) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Καφέ +Café
4ο πακέτο ποτών 4ème forfait boissons
Made Royal Kir Royal
+1 μπουκάλι κρασί για 3 άτομα (η επιλογή σας, δείτε τη λίστα παραπάνω) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 μεταλλικό νερό (σταθερό ή ανθρακούχο) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+Καφέ +Café
Bouchon Les Lyonnais
19 Rue de la Bombarde 69005 Lyon France +33478376482© Copyright :έτος – Bouchon Les Lyonnais – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται