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Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée

开胃菜：绿色沙拉 ENTRÉES 🥗

里昂沙拉 Salade Lyonnaise

面包丁、水煮蛋、自制培根丁 Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

面包丁、水煮蛋、自制培根丁 Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

香肠（Maison Fanton）自制奶油蛋卷，酒酱 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

里昂著名的荷包蛋 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

厨师自制的陶罐和洋葱酱 Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

博姆洛腌三文鱼沙拉，配煎馄饨和甜椒 Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

芥末芝麻 Graines de sésame au wasabi

21.00€

芥末芝麻 Graines de sésame au wasabi

自制鸡肝饼，新鲜番茄酱 Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

“丝滑鱼子酱” "Le Caviar des Soyeux"

绿扁豆沙拉配 Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

绿扁豆沙拉配 Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

洋葱焗烤 Gratinée à l’oignon

14.00€

厨师自制的肉酱 Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

地点：炖菜： PLATS 🍲

Pike quenelle（Café du Soleil）配龙虾酱 Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Mother Maury 奶油烤馄饨 Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Mother Maury 馄饨焗烤和夏季松露奶油 Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

工兵围裙和自制格里比什酱 Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

小牛胸腺安杜耶特香肠（布雷隆牌）配传统芥末酱 Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

小牛头、小蔬菜和自制 Gribiche 酱 Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

里昂馅饼和蔬菜沙拉（土豆和萨博代） Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

圣马塞林酱牛柳 Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

蜂蜜迷迭香蒜汁油封羊腿 Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

自制牛肉帕尔门蒂尔 Parmentier maison de bœuf

22.00€

奶酪：奶酪楔： FROMAGES 🧀

半份来自 Mère Richard 的圣马塞林奶酪、沙拉和核桃 Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

理查德夫人的圣马塞林奶酪、沙拉和核桃 Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

原味法式扁面条，配奶油或红色水果酱 Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

自制 cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

7.20€

甜点：蛋糕 DESSERTS 🍰

漂浮岛配果仁糖和自制蛋奶冻 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

自制传统果仁糖挞 Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

巧克力熔岩蛋糕配自制卡仕达酱 Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

传统的自制里昂蛋糕 Traditionnel gâteau Lyonnais maison

水果和果仁糖 Fruits et pralines

8.00€

水果和果仁糖 Fruits et pralines

自制冷冻牛轧糖 Nougat glacé maison

8.00€

自制朗姆巴巴配蜜饯和鲜奶油 Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

香草焦糖布丁 Crème brûlée à la vanille

8.00€

自制果仁法式吐司配香草冰淇淋 Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

自制奶油焦糖 Crème caramel maison

8.00€

非常美味的茶或咖啡 Thé ou Café très gourmand

11.00€

非常好吃消化 Digestif très gourmand

自制朗姆酒 Rhum arrangé maison

14.00€

自制朗姆酒 Rhum arrangé maison

菜单 GNAFRON MENU GNAFRON 🤓

菜单 Gnafron Menu Gnafron

34.50€

初学者 Entrées

厨师自制的洋葱酱肉冻 La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

自制鸡肝饼配新鲜番茄酱 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

“丝绸织工的鱼子酱”——青扁豆沙拉配塞维拉斯香肠 “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

洋葱焗烤 Gratinée à l’oignon

菜肴 Les plats

莫里妈妈的奶油焗馄饨（松露奶油 + 3.50 欧元） Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

里昂派（土豆和萨博德奶酪馅）及其绿色沙拉 Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

自制法式蛋黄酱牛肚 Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

自制牛肉帕尔门蒂尔 Parmentier maison de bœuf

奶酪或甜点 Fromages ou desserts

自制 cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

法塞尔奶酪配奶油或红果酱 Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

自制果仁法式吐司配香草冰淇淋 Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

自制焦糖奶油 Crème caramel maison

您可以选择奶酪和甜点，价格为 39.00 欧元。 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

丝滑菜单 MENU DES SOYEUX 🌟

丝绸菜单 Menu des soyeux

39.50€

初学者 Entrées

香肠（Maison Fanton）自制奶油蛋卷和酒酱 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

里昂著名的莫雷特蛋 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

博姆洛腌三文鱼沙拉、煎馄饨、烤甜椒、芥末芝麻 Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

里昂沙拉（面包丁、水煮蛋、自制培根丁） Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

厨师自制的肉酱 Pâté croûte du chef maison

地方 Plats

小牛胸腺安杜耶特香肠（布雷隆牌）配传统芥末酱 Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

梭鱼丸子（阳光咖啡）配龙虾酱 Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

小牛头配嫩蔬菜和自制法式蛋黄酱 Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

圣马塞林酱汁牛柳 Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

蜂蜜迷迭香油封羊腿配蒜蓉汁（另加 3.50 欧元） Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

奶酪或甜点 Fromages ou desserts

半块来自理查德夫人的圣马塞林奶酪，配沙拉和核桃 Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

漂浮岛配果仁糖和自制蛋奶冻 Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

自制传统果仁糖挞 Tarte praline traditionnelle maison

巧克力熔岩蛋糕配自制卡仕达酱 Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

传统里昂自制水果果仁蛋糕 Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

自制冷冻牛轧糖 Nougat glacé maison

自制朗姆巴巴配蜜饯和鲜奶油 Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

自制香草焦糖布丁 Crème brûlée maison à la vanille

您可以选择奶酪和甜点，价格为 43.00 欧元。 Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

吉尼奥尔菜单 MENU GUIGNOL 🤡

Guignol 菜单（儿童） Menu guignol (enfants)

12.00€

长达 8 年 jusqu'à 8 ans

-水糖浆（您选择的口味） -Sirop à l'eau (parfum au choix)

- 新鲜碎牛排 150g 或 Dauphiné 馄饨焗 -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- 自制焦糖焦糖或干酪 -Crème caramel maison ou faisselle

团体菜单 MENUS GROUPES 👨

第一个例子 Menu groupe 1

38.00€

֎入口 ֎APÉRITIF

扁豆沙拉配里昂香肠 Kir maison ou communard

或者 ֎LES ENTRÉES

厨师自制陶罐 Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

֎主菜及其配菜 Terrine Maison de Notre Chef

自制鸡肝饼及自制番茄酱 Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

或者 ֎LES PLATS PRINCIPAUX

传统梭子鱼肉饼、豆豉和米饭 Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

֎奶酪或美食 Gratin de Ravioles du Dauphiné

Faisselle 奶酪原味，配奶油或红色水果酱 ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

或者 Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

自制奶油焦糖 ½ Saint Marcellin

或者 Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

自制果馅饼配粉色果仁糖 Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

第二个例子 Menu groupe 2

45.00€

参赛作品 ֎APÉRITIF

里昂沙拉（油煎面包块、荷包蛋和大培根） Kir maison ou communard

或者 ֎LES ENTRÉES

我们的厨师自制陶罐 Terrine Maison de Notre Chef

主菜 Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

手工梭子鱼汤，龙虾酱 Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

或者 Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

顶级家禽奶油 ֎LES PLATS PRINCIPAUX

或者 Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

Dauphiné 馄饨焗烤 Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

奶酪或零食 Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

Faissell 原味搭配奶油或红色果酱 ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

或者 Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

½ 圣马塞林故居 ½ Saint Marcellin

或者 Nougat Glacé Maison

传统自制里昂蛋糕（梨和果仁糖） Mi-Cuit au Chocolat Maison

或者 Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

冷冻甜点和自制脆饼 Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

或者 Crème caramel maison

饮品套餐：香槟： FORFAIT BOISSONS 🍾

第一个饮料包 1er forfait boissons

开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 的葡萄酒（Côtes du Rhône） +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

或者 OU

1/2 矿泉水（蒸馏水或气泡水） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

第二份饮品套餐 2ème forfait boissons

开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+1/4 葡萄酒（圣约瑟夫） +1/4 de vin (St Joseph)

或者 OU

1/4 葡萄酒（圣约瑟夫） 1/4 de vin (St Joseph)

+咖啡馆 +Café

第三份饮料套餐 3ème forfait boissons

开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 瓶供您选择的 3 瓶装： + 1 Bouteille pour 3 au choix :

白葡萄酒：“Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

或者 OU

白葡萄酒：“Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

或者 OU

红酒：“La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

或者 OU

桃红葡萄酒：Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

或者 OU

红酒：“Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

或者 OU

红酒：“Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

或者 OU

1/2 矿泉水（蒸馏水或气泡水） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+咖啡馆 +Café

第四杯饮料套餐 4ème forfait boissons

皇家制造 Kir Royal

+1 瓶葡萄酒供 3 人使用（您的选择见上表） +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+1/2 矿泉水（静止的或起泡的） +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+咖啡馆 +Café

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