主页 /菜单
开胃菜 ENTRÉES
主厨的陶罐 Terrine Maison du notre Cheffe
14.50€
自制鸡肝糕 Gâteau de foies de volaille maison
还有它的番茄酱 Et son coulis de tomates
15.60€
还有它的番茄酱 Et son coulis de tomates
香肠（Maison Fanton） Saucisson (Maison Fanton)
红酒酱自制奶油蛋卷 Brioché maison et sa sauce à la truffe
18.30€
红酒酱自制奶油蛋卷 Brioché maison et sa sauce à la truffe
自制洋葱奶汁 Notre incontournable tarte à l'oignon
Et sa salade verte Et sa salade verte
14.80€
Et sa salade verte Et sa salade verte
里昂著名的荷包蛋 Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
“丝滑鱼子酱” "Le Caviar des Soyeux"
绿扁豆沙拉配 Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
绿扁豆沙拉配 Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
里昂盘子 Assiette des Lyonnais
土豆配鲱鱼、cervelle des canuts、欧芹火腿 Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
16.50€
土豆配鲱鱼、cervelle des canuts、欧芹火腿 Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
里昂沙拉 Salade Lyonnaise
面包丁、荷包蛋和大块培根 Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
面包丁、荷包蛋和大块培根 Croûtons, œuf poché et gros lardons
地方 PLATS
Dauphiné Label Rouge 烤馄饨 Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
小牛肉草莓安多伊莱特 Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux
拉绳（Braillon 房子）
23.00€
拉绳（Braillon 房子）
来自里昂的手工梭子鱼肉桂 Quenelle de brochet artisanale de Lyon
豆豉（1500 万等） Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
豆豉（1500 万等） Sauce Homardine (15mn d’attente)
里昂传统的工兵围裙 Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
20.50€
自制牛肉 Parmentier Tourte maison au boudin et aux pommes
22.50€
小牛头和它的 gribiche 酱 Tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
St Marcellin 酱牛肉片 Filet de boeuf sauce St Marcellin
32.00€
牛里脊配羊肚菌酱 Filet de bœuf sauce morilles
36.00€
来自里昂母亲的醋鸡 Supreme de volaille à la crème
22.00€
起司 FROMAGES
Faisselle 配奶油或红色水果酱 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
天然干酪 Faisselle nature
6.50€
canuts 的大脑 Cervelle des canuts
7.00€
半圣马赛兰由 Cellerier 酿造 Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Cellier 成熟圣马赛兰 Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
甜点 DESSERTS
传统自制果仁糖馅饼 Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.80€
用自制巧克力和自制鲜奶油半熟 Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
8.00€
自制奶油焦糖 Crème caramel maison
7.00€
非常美味的茶或咖啡 Thé ou Café très gourmand
11.00€
非常好吃消化 Digestif très gourmand
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
14.00€
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
自制朗姆酒巴巴和蜜饯 Ile flottante et sa crème anglaise maison
7.50€
自制时令水果碎 Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
自制冷冻甜点，配果仁糖和 Marc de Bourgogne Dessert glacé aux coussins de Lyon
8.00€
传统的自制里昂蛋糕 Traditionnel gâteau Lyonnais maison
梨和果仁糖 Poires et pralines
7.60€
梨和果仁糖 Poires et pralines
菜单 GNAFRON MENU GNAFRON
菜单 Gnafron Menu Gnafron
33.50€
主菜 Entrées
厨师自制陶罐 Terrine maison du notre Cheffe
自制鸡肝糕及其番茄酱 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
自制洋葱奶汁 "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
盘子 Les plats
Label Rouge Dauphiné Ravioli 焗烤 Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
来自里昂母亲的醋鸡 Supreme de volaille à la crème
里昂传统的工兵围裙 Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
奶酪或甜点 Fromages ou desserts
Faisselle 配奶油或红色水果酱 Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
房子canut大脑 Cervelle des canuts maison
自制奶油焦糖 Crème caramel maison
自制时令水果碎 Crumble maison aux fruits de saison
丝滑菜单 MENU DES SOYEUX
丝绸菜单 Menu des soyeux
39.50€
初学者 Entrées
香肠（Fanton house）自制奶油蛋卷配红酒汁 Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe
里昂著名的荷包蛋 Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
“丝滑鱼子酱”（绿扁豆沙拉配 cervelas） Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte
里昂拼盘：（土豆配鲱鱼、canuts 的大脑、自制欧芹火腿） Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)
里昂沙拉：（油煎面包块、荷包蛋和大块自制培根） Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
地方 Plats
Andouillette 小牛肉草莓用绳子拉（braillon 房子） Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux
手工里昂梭子鱼肉丸配龙虾酱 Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine
小牛头和它的 gribiche 酱 Tête de veau et sa sauce gribiche
圣马塞林酱牛肉片（羊肚菌酱额外 3.50 欧元） Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
奶酪或甜点 Tourte maison au boudin et aux pommes
半圣马赛兰酒窖 Fromages ou desserts
传统自制果仁糖馅饼 Demi saint marcellin maison cellerier
自制朗姆酒巴巴和蜜饯 Tarte aux pralines maison dans la tradition
自制冷冻甜点，配果仁糖和勃艮第酒 Ile flottante et sa crème anglaise maison
用自制巧克力和自制鲜奶油半熟 Dessert glacé aux coussins de Lyon
传统的自制里昂蛋糕（梨和果仁糖） Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
非常美味的咖啡 Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Gnafron 菜单中的开胃菜、主菜和甜点可以包含在该菜单中。 Café très gourmand
Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
GUIGNOL 菜单 MENU GUIGNOL
8岁以下
Guignol 菜单（儿童） Menu guignol (enfants)
12.00€
长达 8 年 jusqu'à 8 ans
-水糖浆（您选择的口味） -Sirop à l'eau (parfum au choix)
- 新鲜碎牛排 150g 或 Dauphiné 馄饨焗 -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- 自制焦糖焦糖或干酪 -Crème caramel maison ou faisselle
群组菜单 MENUS GROUPES
第一个例子 Premier exemple
֎入口 ֎ Les Entrées
扁豆沙拉配里昂香肠 Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
或者 OU
厨师自制陶罐 Terrine maison du chef
֎主菜及其配菜 ֎ Les Plats principaux et leur garniture
自制鸡肝饼及自制番茄酱 Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
或者 OU
传统梭子鱼肉饼、豆豉和米饭 Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
֎奶酪或美食 ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle 奶酪原味，配奶油或红色水果酱 Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
或者 OU
自制奶油焦糖 Crème caramel maison
或者 OU
自制果馅饼配粉色果仁糖 Flan maison aux pralines roses
第二个例子 Deuxième exemple
֎入口 LES ENTREES
里昂著名的荷包蛋 Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
或者 OU
主厨自制陶罐、小份蔬菜沙拉 Terrine Maison de Notre Cheffe
或者 LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette 用绳子拉，老式芥末酱（Maison Braillon） Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
或者 OU
传统梭子鱼肉饼、豆豉、米饭 Suprême de Volaille à la Crème
֎奶酪或美食 OU
Faisselle 奶酪原味，配奶油或红色水果酱 Gratin de Ravioles du Dauphiné
传统果仁糖馅饼 FROMAGES OU GOURMANDISES
或者 Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
自制半熟巧克力 OU
或者 ½ Saint Marcellin Maison Cellerier
1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) OU
或者 Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
自制奶油焦糖 OU
Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU OU
Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison
第三个例子 Troisième exemple
֎入口 LES ENTREES
香肠（Fanton house）自制奶油蛋卷，红酒酱 Terrine Maison de Notre Cheffe
或者 OU
真正的里昂沙拉（沙拉、油煎面包块、培根块、荷包蛋） Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
或者 OU
我们厨师的自制陶罐和蔬菜沙拉 Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
֎主菜及其配菜 OU
Andouillette 用绳子和老式芥末酱拉动（Maison Braillon） Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
或者 LES PLATS PRINCIPAUX
根据当天市场的新鲜鱼 Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
或者 OU
豆豉派克肉丸 Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
或者 OU
Dauphiné Label Rouge 烤馄饨 Gratin de Ravioles du Dauphiné
֎奶酪 OU
Faisselle 奶酪原味，配奶油或红色水果酱 Suprême de Volaille Sauce Morilles
或者 FROMAGES OU GOURMANDISES
canuts 的大脑 Dessert Glacé et son Sablé Maison
或者 OU
1/2 圣马塞林 Mi-Cuit au Chocolat Maison
自制果馅饼配粉色果仁糖 OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
OU OU
Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison
饮品套餐 FORFAIT BOISSONS
第一个饮料包 1er forfait boissons
开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 的葡萄酒（Côtes du Rhône） +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
或者 OU
1/2 矿泉水（蒸馏水或气泡水） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
第二份饮品套餐 2ème forfait boissons
开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+1/4 葡萄酒（圣约瑟夫） +1/4 de vin (St Joseph)
或者 OU
1/4 葡萄酒（圣约瑟夫） 1/4 de vin (St Joseph)
+咖啡馆 +Café
第三份饮料套餐 3ème forfait boissons
开胃酒（kir，communard ... grattons） Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 瓶供您选择的 3 瓶装： + 1 Bouteille pour 3 au choix :
白葡萄酒：“Tradition” 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
或者 OU
白葡萄酒：“Mâcon Vinzelles” 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
或者 OU
红酒：“La Ciboise” 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
或者 OU
桃红葡萄酒：Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
或者 OU
红酒：“Prestige” 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
或者 OU
红酒：“Belleruche” 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
或者 OU
1/2 矿泉水（蒸馏水或气泡水） 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+咖啡馆 +Café
第四杯饮料套餐 4ème forfait boissons
皇家制造 Kir Royal
+1 瓶葡萄酒供 3 人使用（您的选择见上表） +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+1/2 矿泉水（静止的或起泡的） +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+咖啡馆 +Café
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