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PŘEDKRMY: zelený salát ENTRÉES 🥗

Lyonnaise salát Salade Lyonnaise

Krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

17.50€

Krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison

Klobása (Maison Fanton) Domácí brioška, vinná omáčka Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne

16.30€

Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

15.00€

Domácí terina a cibulový džem šéfkuchaře Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons

15.00€

Salát s lososem Bömlo gravlax, smaženými ravioli a paprikami Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons

Sezamová semínka wasabi Graines de sésame au wasabi

21.00€

Sezamová semínka wasabi Graines de sésame au wasabi

Domácí kuřecí játrový koláč, čerstvá rajčata coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches

15.60€

"Hedvábný kaviár" "Le Caviar des Soyeux"

Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

14.30€

Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Gratinovaná cibule Gratinée à l’oignon

14.00€

Domácí paštika en Croûte od šéfkuchaře Le Pâté Croûte Maison du chef

16.50€

MÍSTO 🍲 PLATS 🍲

Pike quenelle (Café du Soleil) s humří omáčkou Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine

24.00€

Matka Maury Ravioli Gratin se smetanou Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème

22.50€

Matka Maury Ravioli Gratin a letní lanýžový krém Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été

26.00€

Ženistická zástěra a domácí omáčka Gribiche Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison

24.50€

Telecí chlebíčky andouillettes (značka Braillon) s tradiční hořčičnou omáčkou Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

25.50€

Telecí hlava, malá zelenina a domácí omáčka Gribiche Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison

24.00€

Lyonnaise Pie a zelený salát (brambory a sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)

24.00€

Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin

34.00€

Jehněčí kolínka konfitovaná s medem, rozmarýnem a česnekovou šťávou Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail

33.00€

Domácí hovězí parmentier Parmentier maison de bœuf

22.00€

SÝROVÉ PŮVODY: sýrový klínek: FROMAGES 🧀

Polovina sýra Saint Marcellin z Mère Richard, salát a vlašské ořechy Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix

5.60€

Sýr Saint Marcellin od Mère Richard, salát a vlašské ořechy Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix

8.50€

Obyčejná faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

6.80€

Domácí cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

7.20€

DEZERTY: dort: DESSERTS 🍰

Plovoucí ostrov s pralinkou a domácím krémem Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

8.00€

Domácí tradiční pralinkový koláč Tarte praline traditionnelle maison

8.00€

Čokoládový lávový dort s domácím krémem Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

9.50€

Tradiční domácí lyonský dort Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Ovoce a pralinky Fruits et pralines

8.00€

Ovoce a pralinky Fruits et pralines

Domácí mražený nugát Nougat glacé maison

8.00€

Domácí rumová baba s kandovaným ovocem a šlehačkou Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

11.00€

Vanilkový crème brûlée Crème brûlée à la vanille

8.00€

Domácí pralinkový francouzský toast s vanilkovou zmrzlinou Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

8.00€

Domácí smetanový karamel Crème caramel maison

8.00€

Velmi gurmánský čaj nebo káva Thé ou Café très gourmand

11.00€

Velmi chutné trávení Digestif très gourmand

Domácí rum Rhum arrangé maison

14.00€

Domácí rum Rhum arrangé maison

MENU GNAFRON MENU GNAFRON 🤓

Menu Gnafron Menu Gnafron

34.50€

Předkrmy Entrées

Šéfkuchařova domácí terina s cibulovou marmeládou La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons

Domácí kuřecí játrový koláč s čerstvým rajčatovým coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches

„Kaviár tkalců hedvábí“ salát ze zelené čočky s klobásou cervelas “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas

Gratinovaná cibule Gratinée à l’oignon

nádobí Les plats

Gratinované ravioli se smetanou od Matky Maury (lanýžový krém + 3,50 €) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)

Lyonský koláč (brambory a sabodet) a jeho zelený salát Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte

Dršťky s domácí omáčkou gribiche Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison

Domácí hovězí parmentier Parmentier maison de bœuf

Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts

Domácí cervelle de canuts Cervelle de canuts maison

Sýr Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges

Domácí pralinkový francouzský toast s vanilkovou zmrzlinou Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Domácí karamelový krém Crème caramel maison

Máte možnost vybrat si sýr a dezert za 39,00 € Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€

HEDVÁBNÉ MENU MENU DES SOYEUX 🌟

Hedvábné menu Menu des soyeux

39.50€

Předkrmy Entrées

Klobása (Maison Fanton) Domácí brioška a vinná omáčka Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Slavná vejce meurette z Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais

Salát z lososa Bömlo gravlax, smažené ravioli, grilované papriky, sezamová semínka wasabi Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi

Lyonnaise salát (krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)

Domácí kuchařská paštika en croûte Pâté croûte du chef maison

Místo Plats

Telecí andouillette (značka Braillon) s tradiční hořčičnou omáčkou Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne

Štičí quenelle (sluneční káva) s humrovou omáčkou Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine

Telecí hlava s mladou zeleninou a domácí omáčkou gribiche Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison

Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin Filet de bœuf sauce Saint Marcellin

Jehněčí kolínko konfitované s medem a rozmarýnem a česnekovou šťávou (příplatek 3,50 €) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)

Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts

Půlka sýra Saint Marcellin od Mère Richard se salátem a vlašskými ořechy Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix

Plovoucí ostrov s pralinkou a domácím krémem Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison

Domácí tradiční pralinkový koláč Tarte praline traditionnelle maison

Čokoládový lávový dort s domácím krémem Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison

Tradiční domácí lyonský dort s ovocem a pralinkami Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines

Domácí mražený nugát Nougat glacé maison

Domácí rumová baba s kandovaným ovocem a šlehačkou Baba au rhum maison fruits confits et chantilly

Domácí vanilkový créme brûlée Crème brûlée maison à la vanille

Máte možnost vybrat si sýr a dezert za 43,00 € Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €

GUIGNOL MENU MENU GUIGNOL 🤡

Guignol menu (děti) Menu guignol (enfants)

12.00€

do 8 let jusqu'à 8 ans

- Vodní sirup (příchuť dle vlastního výběru) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Čerstvý mletý steak 150g nebo gratinované ravioli Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Domácí smetanový karamel nebo tvaroh -Crème caramel maison ou faisselle

SKUPINOVÁ MENU MENUS GROUPES 👨

První příklad Menu groupe 1

36.00€

Vchody ֎APÉRITIF

Čočkový salát s lyonskou klobásou Kir maison ou communard

NEBO ֎LES ENTRÉES

Kuchařova domácí terina Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)

Hlavní jídla a jejich přílohy Terrine Maison de Notre Chef

Domácí dort z kuřecích jater a domácí rajčatové coulis Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

NEBO ֎LES PLATS PRINCIPAUX

Tradiční štika quenelle, humří omáčka a rýže Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine

Sýry nebo lahůdky Gratin de Ravioles du Dauphiné

Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

NEBO Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

Domácí smetanový karamel ½ Saint Marcellin

NEBO Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

Domácí koláč s růžovými pralinkami Nougat Glacé Maison

Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison

Druhý příklad Menu groupe 2

45.00€

VSTUPY ֎APÉRITIF

Lyonnaise salát (krutony, sázené vejce a velká slanina) Kir maison ou communard

NEBO ֎LES ENTRÉES

Domácí terina našeho šéfkuchaře Terrine Maison de Notre Chef

HLAVNÍ JÍDLA Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)

Řemeslná štika Quenelle, humří omáčka Les Célèbres Œufs Meurette des Lyonnais

NEBO Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne

Drůbeží Supreme se smetanou ֎LES PLATS PRINCIPAUX

NEBO Andouillette à la Fraise de Veau Tirée à la Ficelle (Maison Braillon)

Dauphiné Ravioli Gratin Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz

SÝRY NEBO LACHOVKY Gratin de Ravioles du Dauphiné (truffé +3.00€)

Faisselle podávané obyčejné, se smetanou nebo červeným ovocným coulis ֎FROMAGES OU GOURMANDISES

NEBO Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges

½ Dům Saint Marcellin ½ Saint Marcellin

NEBO Nougat Glacé Maison

Tradiční domácí lyonský dort (hrušky a pralinky) Mi-Cuit au Chocolat Maison

NEBO Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (Fruits et Pralines Roses)

Mražený dezert a domácí křehké pečivo Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille

NEBO Crème caramel maison

NÁPOJOVÝ BALÍČEK: Šampaňské: FORFAIT BOISSONS 🍾

1. balíček nápojů 1er forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1/4 vína (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

NEBO OU

1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2. balíček nápojů 2ème forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1/4 vína (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

NEBO OU

1/4 vína (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+ Kavárna +Café

3. balíček nápojů 3ème forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 láhev pro 3 dle vašeho výběru: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Bílé víno: „Tradice“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

NEBO OU

Bílé víno: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – označení Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

NEBO OU

Červené víno: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

NEBO OU

Růžové víno: Mas de Pampelonne 2011 – označení Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

NEBO OU

Červené víno: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

NEBO OU

Červené víno: “Belleruche” 2010 – označení Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

NEBO OU

1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Kavárna +Café

4. balíček nápojů 4ème forfait boissons

Vyrobeno Royal Kir Royal

+1 láhev vína pro 3 osoby (dle vašeho výběru viz seznam výše) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+ 1/2 minerální vody (neperlivá nebo perlivá) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Kavárna +Café

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