Domů /Nabídka
cs
Le Chef et son équipe utilisent des produits frais, certains plats peuvent parfois manquer veuillez nous excuser
La liste des allergènes est consultable à l'entrée
PŘEDKRMY: zelený salát ENTRÉES 🥗
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
Krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
17.50€
Krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina Croûtons, œuf poché, lardons coupés maison
Klobása (Maison Fanton) Domácí brioška, vinná omáčka Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison, Sauce Vigneronne
16.30€
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
15.00€
Domácí terina a cibulový džem šéfkuchaře Terrine Maison du Chef et sa Confiture d'Oignons
15.00€
Salát s lososem Bömlo gravlax, smaženými ravioli a paprikami Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons
Sezamová semínka wasabi Graines de sésame au wasabi
21.00€
Sezamová semínka wasabi Graines de sésame au wasabi
Domácí kuřecí játrový koláč, čerstvá rajčata coulis Gâteau de Foies de Volaille Maison, Coulis de Tomates Fraîches
15.60€
"Hedvábný kaviár" "Le Caviar des Soyeux"
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
14.30€
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Gratinovaná cibule Gratinée à l’oignon
14.00€
Domácí paštika en Croûte od šéfkuchaře Le Pâté Croûte Maison du chef
16.50€
MÍSTO 🍲 PLATS 🍲
Pike quenelle (Café du Soleil) s humří omáčkou Quenelle de Brochet (Café du Soleil) Sauce Homardine
24.00€
Matka Maury Ravioli Gratin se smetanou Gratin de Ravioles de le Mère Maury à la Crème
22.50€
Matka Maury Ravioli Gratin a letní lanýžový krém Gratin de Ravioles de la Mère Maury et sa Crème à la Truffe d'été
26.00€
Ženistická zástěra a domácí omáčka Gribiche Tablier de Sapeur et sa Sauce Gribiche Maison
24.50€
Telecí chlebíčky andouillettes (značka Braillon) s tradiční hořčičnou omáčkou Andouillettes à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
25.50€
Telecí hlava, malá zelenina a domácí omáčka Gribiche Tête de Veau, Petits Légumes et sa Sauce Gribiche Maison
24.00€
Lyonnaise Pie a zelený salát (brambory a sabodet) Tourte Lyonnaise et Salade Verte (Pommes de terre et Sabodet)
24.00€
Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin Filet de Bœuf Sauce Saint Marcellin
34.00€
Jehněčí kolínka konfitovaná s medem, rozmarýnem a česnekovou šťávou Souris d’agneau confites au miel, romarin et son jus à l’ail
33.00€
Domácí hovězí parmentier Parmentier maison de bœuf
22.00€
SÝROVÉ PŮVODY: sýrový klínek: FROMAGES 🧀
Polovina sýra Saint Marcellin z Mère Richard, salát a vlašské ořechy Demi Saint Marcellin de la Mère Richard, salade et noix
5.60€
Sýr Saint Marcellin od Mère Richard, salát a vlašské ořechy Saint Marcellin de la mère Richard, salade et noix
8.50€
Obyčejná faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
6.80€
Domácí cervelle de canuts Cervelle de canuts maison
7.20€
DEZERTY: dort: DESSERTS 🍰
Plovoucí ostrov s pralinkou a domácím krémem Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
8.00€
Domácí tradiční pralinkový koláč Tarte praline traditionnelle maison
8.00€
Čokoládový lávový dort s domácím krémem Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
9.50€
Tradiční domácí lyonský dort Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Ovoce a pralinky Fruits et pralines
8.00€
Ovoce a pralinky Fruits et pralines
Domácí mražený nugát Nougat glacé maison
8.00€
Domácí rumová baba s kandovaným ovocem a šlehačkou Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
11.00€
Vanilkový crème brûlée Crème brûlée à la vanille
8.00€
Domácí pralinkový francouzský toast s vanilkovou zmrzlinou Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
8.00€
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
8.00€
Velmi gurmánský čaj nebo káva Thé ou Café très gourmand
11.00€
Velmi chutné trávení Digestif très gourmand
Domácí rum Rhum arrangé maison
14.00€
Domácí rum Rhum arrangé maison
MENU GNAFRON MENU GNAFRON 🤓
Menu Gnafron
34.50€
Předkrmy Entrées
Šéfkuchařova domácí terina s cibulovou marmeládou La Terrine maison du chef et sa confiture d’oignons
Domácí kuřecí játrový koláč s čerstvým rajčatovým coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates fraiches
„Kaviár tkalců hedvábí“ salát ze zelené čočky s klobásou cervelas “Le caviar des soyeux” salade de lentilles vertes au cervelas
Gratinovaná cibule Gratinée à l’oignon
nádobí Les plats
Gratinované ravioli se smetanou od Matky Maury (lanýžový krém + 3,50 €) Gratin de ravioles de la Mère Maury à la crème (crème de truffe + 3,50€)
Lyonský koláč (brambory a sabodet) a jeho zelený salát Tourte Lyonnaise (pommes de terre et sabodet) et sa Salade verte
Dršťky s domácí omáčkou gribiche Tablier de sapeur et sa sauce gribiche maison
Domácí hovězí parmentier Parmentier maison de bœuf
Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts
Domácí cervelle de canuts Cervelle de canuts maison
Sýr Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges
Domácí pralinkový francouzský toast s vanilkovou zmrzlinou Pain perdu à la praline maison et sa glace vanille
Domácí karamelový krém Crème caramel maison
Máte možnost vybrat si sýr a dezert za 39,00 € Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 39.00€
HEDVÁBNÉ MENU MENU DES SOYEUX 🌟
Hedvábné menu Menu des soyeux
39.50€
Předkrmy Entrées
Klobása (Maison Fanton) Domácí brioška a vinná omáčka Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce Vigneronne
Slavná vejce meurette z Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
Salát z lososa Bömlo gravlax, smažené ravioli, grilované papriky, sezamová semínka wasabi Salade au saumon gravlax Bömlo, ravioles poêlées, poivrons grillés, graines de sésame au wasabi
Lyonnaise salát (krutony, ztracené vejce, domácí nakrájená slanina) Salade Lyonnaise (croûtons, œuf poché, lardons coupés maison)
Domácí kuchařská paštika en croûte Pâté croûte du chef maison
Místo Plats
Telecí andouillette (značka Braillon) s tradiční hořčičnou omáčkou Andouillette à la fraise de veau (maison Braillon) sauce moutarde à l’ancienne
Štičí quenelle (sluneční káva) s humrovou omáčkou Quenelle de brochet (café du soleil) sauce homardine
Telecí hlava s mladou zeleninou a domácí omáčkou gribiche Tête de veau et ses petits légumes, sauce gribiche maison
Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin Filet de bœuf sauce Saint Marcellin
Jehněčí kolínko konfitované s medem a rozmarýnem a česnekovou šťávou (příplatek 3,50 €) Souris d’agneau confite au miel et au romarin et son jus d’ail (sup. 3,50€)
Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts
Půlka sýra Saint Marcellin od Mère Richard se salátem a vlašskými ořechy Demi Saint Marcellin de la Mère Richard salade et noix
Plovoucí ostrov s pralinkou a domácím krémem Île flottante à la praline et sa crème anglaise maison
Domácí tradiční pralinkový koláč Tarte praline traditionnelle maison
Čokoládový lávový dort s domácím krémem Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
Tradiční domácí lyonský dort s ovocem a pralinkami Traditionnel gâteau Lyonnais maison aux fruits et pralines
Domácí mražený nugát Nougat glacé maison
Domácí rumová baba s kandovaným ovocem a šlehačkou Baba au rhum maison fruits confits et chantilly
Domácí vanilkový créme brûlée Crème brûlée maison à la vanille
Máte možnost vybrat si sýr a dezert za 43,00 € Vous avez la possibilité de choisir fromage et dessert pour 43.00 €
GUIGNOL MENU MENU GUIGNOL 🤡
Guignol menu (děti) Menu guignol (enfants)
12.00€
do 8 let jusqu'à 8 ans
- Vodní sirup (příchuť dle vlastního výběru) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Čerstvý mletý steak 150g nebo gratinované ravioli Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Domácí smetanový karamel nebo tvaroh -Crème caramel maison ou faisselle
SKUPINOVÁ MENU MENUS GROUPES 👨
První příklad Premier exemple
Vchody ֎ Les Entrées
Čočkový salát s lyonskou klobásou Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
NEBO OU
Kuchařova domácí terina Terrine maison du chef
Hlavní jídla a jejich přílohy ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Domácí dort z kuřecích jater a domácí rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
NEBO OU
Tradiční štika quenelle, humří omáčka a rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
NEBO OU
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
NEBO OU
Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses
Druhý příklad Deuxième exemple
VSTUPY LES ENTREES
Lyonnaise salát (krutony, sázené vejce a velká slanina) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
NEBO OU
Domácí terina našeho šéfkuchaře Terrine Maison de Notre Cheffe
HLAVNÍ JÍDLA LES PLATS PRINCIPAUX
Řemeslná štika Quenelle, humří omáčka Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
NEBO OU
Drůbeží Supreme se smetanou Suprême de Volaille à la Crème
NEBO OU
Dauphiné Ravioli Gratin Gratin de Ravioles du Dauphiné
SÝRY NEBO LACHOVKY FROMAGES OU GOURMANDISES
Faisselle podávané obyčejné, se smetanou nebo červeným ovocným coulis Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
NEBO OU
½ Dům Saint Marcellin ½ Saint Marcellin Maison
NEBO OU
Tradiční domácí lyonský dort (hrušky a pralinky) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
NEBO OU
Mražený dezert a domácí křehké pečivo Dessert Glacé et son Sablé Maison
NEBO OU
Domácí karamelový krém Crème Caramel Maison
Třetí příklad Troisième exemple
VSTUPY LES ENTREES
Domácí terina našeho šéfkuchaře Terrine Maison de Notre Cheffe
NEBO OU
Lyonnaise salát (krutony, sázené vejce a velká domácí slanina) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
NEBO OU
Slavná vejce meurette z Lyonnais Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
NEBO OU
Klobása (Maison Fanton) Domácí brioška a lanýžová omáčka Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
HLAVNÍ JÍDLA LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette Gratin a pórkové fondue Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
NEBO OU
Řemeslná štika Quenelle, humří omáčka, rýže Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
NEBO OU
Dauphiné Ravioli Gratin Gratin de Ravioles du Dauphiné
NEBO OU
Drůbeží Supreme se smržovou omáčkou Suprême de Volaille Sauce Morilles
SÝRY NEBO LACHOVKY FROMAGES OU GOURMANDISES
Mražený dezert a domácí křehké pečivo Dessert Glacé et son Sablé Maison
NEBO OU
Napůl vařené s domácí čokoládou Mi-Cuit au Chocolat Maison
NEBO OU
Tradiční domácí lyonský dort (hrušky a růžové pralinky) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
NEBO OU
Domácí sezónní ovocná drobenka Crumble Maison aux Fruits de Saison
NÁPOJOVÝ BALÍČEK: Šampaňské: FORFAIT BOISSONS 🍾
1. balíček nápojů 1er forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2. balíček nápojů 2ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
NEBO OU
1/4 vína (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+ Kavárna +Café
3. balíček nápojů 3ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 láhev pro 3 dle vašeho výběru: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Bílé víno: „Tradice“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
NEBO OU
Bílé víno: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – označení Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
NEBO OU
Růžové víno: Mas de Pampelonne 2011 – označení Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
NEBO OU
Červené víno: “Belleruche” 2010 – označení Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
4. balíček nápojů 4ème forfait boissons
Vyrobeno Royal Kir Royal
+1 láhev vína pro 3 osoby (dle vašeho výběru viz seznam výše) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+ 1/2 minerální vody (neperlivá nebo perlivá) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
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