Domů /Nabídka
cs
STARTOVAČE ENTRÉES
Kuchařova domácí terina Terrine Maison du Chef
13.90€
Domácí koláč z kuřecích jater Gâteau de foies de volaille maison
A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates
15.60€
A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates
Klobása (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison sauce vin rouge
13.90€
Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison sauce vin rouge
Domácí gratinovaná cibulka Gratinée à l'oignon maison
13.40€
Rigotte salát od Condrieu Salade de Rigotte de Condrieu
13.90€
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
13.80€
"Hedvábný kaviár" "Le Caviar des Soyeux"
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Talíř z Lyonnais Assiette des Lyonnais
Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
14.10€
Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons
MÍSTO PLATS
Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Andouillette s telecí jahodou Andouillette à la fraise de veau
Tah za strunu (Braillónský dům) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
23.00€
Tah za strunu (Braillónský dům) Tirée à la ficelle (maison Braillon)
Řemeslná štika quenelle z Lyonu Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Sapérská zástěra v tradici Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
19.50€
Domácí hovězí Parmentier Parmentier de boeuf Maison
19.90€
Telecí hlava a její gribiche omáčka La tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Hovězí filet s omáčkou St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin
31.00€
Hovězí filé se smržovou omáčkou Filet de bœuf sauce morilles
35.60€
Kuře v octě od lyonských maminek Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises
21.50€
SÝR FROMAGES
Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Přírodní tvaroh Faisselle nature
6.50€
Mozky canutů Cervelle des canuts
7.00€
Half Saint Marcellin vyzrálý Cellerierem Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Cellier dozrál Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
DEZERTY DESSERTS
Tradiční domácí pralinkový koláč Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.00€
Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
7.40€
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
7.00€
Velmi gurmánský čaj nebo káva Thé ou Café très gourmand
9.00€
Velmi chutné trávení Digestif très gourmand
12.50€
Domácí rum baba a kandované ovoce Baba au rhum maison et ses fruits confits
8.90€
Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Domácí mražený dezert s pralinkami a Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne
8.00€
Tradiční domácí lyonský dort Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Hrušky a pralinky Poires et pralines
7.60€
Hrušky a pralinky Poires et pralines
MENU GNAFRON MENU GNAFRON
Menu Gnafron Menu Gnafron
32.50€
Předkrmy Les entrées
Kuchařova domácí terina Terrine maison du Chef
Domácí koláč z kuřecích jater a jeho rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Domácí gratinovaná cibulka Gratinée à l'oignon maison
Salát z rigottes de condrieu Salade de rigottes de condrieu
nádobí Les plats
Gratin z Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Kuře v octě od lyonských maminek Poulet au vinaigre des mères lyonnaises
Sapérská zástěra v lyonské tradici Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Domácí hovězí parmentiér Parmentier de bœuf maison
Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts
Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
House nemůže mít mozek Cervelle des canuts maison
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison
HEDVÁBNÉ MENU MENU DES SOYEUX
Hedvábné menu Menu des soyeux
37.90€
Předkrmy Entrées
Klobása (Fanton house) domácí brioška s omáčkou z červeného vína Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
"Hedvábný kaviár" (salát ze zelené čočky s cevelami) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
Talíř z Lyonnais: (brambory se sleďem, mozečky z canutů, domácí petrželová šunka) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)
Lyonnaise salát: (krutony, sázené vejce a velká domácí slanina) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Místo Plats
Andouillette s telecími jahodami taženými provázkem (braillon house) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)
Řemeslná lyonská štika quenelle s humří omáčkou Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine
Telecí hlava a její gribiche omáčka Tête de veau et sa sauce gribiche
Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin (smržová omáčka extra 3,50 €) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts
Napůl sklep domu svatého Marcelína Demi saint marcellin maison cellerier
Tradiční domácí pralinkový koláč Tarte aux pralines maison dans la tradition
Domácí rum baba a kandované ovoce Baba au rhum maison et ses fruits confits
Domácí mražený dezert s pralinkami a marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne
Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison
Tradiční domácí lyonský dort (hruška a pralinky) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Velmi chutná káva Café très gourmand
Do tohoto menu lze zařadit předkrmy, hlavní jídla a dezerty z nabídky Gnafron. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
MENU GUIGNOL MENU GUIGNOL
Do 8 let
Guignol menu (děti) Menu guignol (enfants)
12.00€
do 8 let jusqu'à 8 ans
- Vodní sirup (příchuť dle vlastního výběru) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Čerstvý mletý steak 150g nebo gratinované ravioli Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Domácí smetanový karamel nebo tvaroh -Crème caramel maison ou faisselle
SKUPINOVÁ MENU MENUS GROUPES
První příklad Premier exemple
Vchody ֎ Les Entrées
Čočkový salát s lyonskou klobásou Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
NEBO OU
Kuchařova domácí terina Terrine maison du chef
Hlavní jídla a jejich přílohy ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Domácí dort z kuřecích jater a domácí rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
NEBO OU
Tradiční štika quenelle, humří omáčka a rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
NEBO OU
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
NEBO OU
Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses
Druhý příklad Deuxième exemple
Vchody ֎ Les entrées
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
NEBO OU
Domácí terina šéfkuchaře, malý zelený salát Terrine maison du chef, petite salade verte
NEBO OU
Pravý lyonský salát (salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
֎ Hlavní jídla a jejich obloha ֎ Les plats principaux et leur garniture
Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
NEBO OU
Andouillette tažená provázkem, staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
NEBO OU
Tradiční štika quenelle, humří omáčka, rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz
NEBO OU
Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
NEBO OU
Tradiční pralinkový koláč Tarte aux pralines dans la tradition
NEBO OU
Domácí napůl uvařená čokoláda Mi-cuit maison au chocolat
NEBO OU
1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)
NEBO OU
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
Třetí příklad Troisième exemple
Vchody ֎ Les entrées
Klobása (Fanton house) domácí brioška, omáčka z červeného vína Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge
NEBO OU
Pravý lyonský salát (salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)
NEBO OU
Domácí terina od našeho šéfkuchaře a zelený salát Terrine maison de notre chef et salade verte
NEBO OU
Slavná sázená vejce z Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
֎ Hlavní jídla a jejich obloha ֎ Les plats principaux et leur garniture
Andouillette tažená provázkem a její staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)
NEBO OU
Čerstvé ryby podle trhu dne Poisson frais selon le marché du jour
NEBO OU
Pike quenelle s humrovou omáčkou Quenelle de brochet sauce homardine
NEBO OU
Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
· Sýry ֎ Fromages
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges
NEBO OU
Mozky canutů Cervelle des canuts
NEBO OU
1/2 Svatý Marcelin 1/2 Saint Marcelin
Lahůdky Gourmandises
Tradiční domácí pralinkový koláč La tarte praline maison dans la tradition
NEBO OU
Domácí napůl uvařená čokoláda Mi-cuit maison au chocolat
NEBO OU
Salát z čerstvého ovoce Salade de fruits frais
nebo ou
Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses
NÁPOJOVÝ BALÍČEK FORFAIT BOISSONS
1. balíček nápojů 1er forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2. balíček nápojů 2ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
NEBO OU
1/4 vína (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+ Kavárna +Café
3. balíček nápojů 3ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 láhev pro 3 dle vašeho výběru: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Bílé víno: „Tradice“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
NEBO OU
Bílé víno: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – označení Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
NEBO OU
Růžové víno: Mas de Pampelonne 2011 – označení Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
NEBO OU
Červené víno: “Belleruche” 2010 – označení Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
4. balíček nápojů 4ème forfait boissons
Vyrobeno Royal Kir Royal
+1 láhev vína pro 3 osoby (dle vašeho výběru viz seznam výše) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+ 1/2 minerální vody (neperlivá nebo perlivá) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
© Copyright 2023 – Bouchon Les Lyonnais – všechna práva vyhrazena