Domů /Nabídka

Nabídka

Kuchařova domácí terina Terrine Maison du Chef

13.90€

Domácí koláč z kuřecích jater Gâteau de foies de volaille maison

A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates

15.60€

A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates

Klobása (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)

Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison sauce vin rouge

13.90€

Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison sauce vin rouge

Domácí gratinovaná cibulka Gratinée à l'oignon maison

13.40€

Rigotte salát od Condrieu Salade de Rigotte de Condrieu

13.90€

Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

13.80€

"Hedvábný kaviár" "Le Caviar des Soyeux"

Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

13.90€

Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas

Talíř z Lyonnais Assiette des Lyonnais

Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé

14.10€

Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé

Lyonnaise salát Salade Lyonnaise

Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons

14.40€

Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons

Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

20.50€

Andouillette s telecí jahodou Andouillette à la fraise de veau

Tah za strunu (Braillónský dům) Tirée à la ficelle (maison Braillon)

23.00€

Tah za strunu (Braillónský dům) Tirée à la ficelle (maison Braillon)

Řemeslná štika quenelle z Lyonu Quenelle de brochet artisanale de Lyon

Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)

21.00€

Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)

Sapérská zástěra v tradici Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise

19.50€

Domácí hovězí Parmentier Parmentier de boeuf Maison

19.90€

Telecí hlava a její gribiche omáčka La tête de veau et sa sauce gribiche

24.00€

Hovězí filet s omáčkou St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin

31.00€

Hovězí filé se smržovou omáčkou Filet de bœuf sauce morilles

35.60€

Kuře v octě od lyonských maminek Poulet au vinaigre des mères Lyonnaises

21.50€

Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

6.80€

Přírodní tvaroh Faisselle nature

6.50€

Mozky canutů Cervelle des canuts

7.00€

Half Saint Marcellin vyzrálý Cellerierem Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier

4.60€

Cellier dozrál Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier

7.50€

Tradiční domácí pralinkový koláč Tarte aux pralines maison dans la tradition

7.00€

Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison

7.40€

Domácí smetanový karamel Crème caramel maison

7.00€

Velmi gurmánský čaj nebo káva Thé ou Café très gourmand

9.00€

Velmi chutné trávení Digestif très gourmand

12.50€

Domácí rum baba a kandované ovoce Baba au rhum maison et ses fruits confits

8.90€

Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison

7.00€

Domácí mražený dezert s pralinkami a Marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de Bourgogne

8.00€

Tradiční domácí lyonský dort Traditionnel gâteau Lyonnais maison

Hrušky a pralinky Poires et pralines

7.60€

Hrušky a pralinky Poires et pralines

Menu Gnafron Menu Gnafron

32.50€

Předkrmy Les entrées

Kuchařova domácí terina Terrine maison du Chef

Domácí koláč z kuřecích jater a jeho rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates

Domácí gratinovaná cibulka Gratinée à l'oignon maison

Salát z rigottes de condrieu Salade de rigottes de condrieu

nádobí Les plats

Gratin z Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge

Kuře v octě od lyonských maminek Poulet au vinaigre des mères lyonnaises

Sapérská zástěra v lyonské tradici Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise

Domácí hovězí parmentiér Parmentier de bœuf maison

Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts

Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

House nemůže mít mozek Cervelle des canuts maison

Domácí smetanový karamel Crème caramel maison

Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison

Hedvábné menu Menu des soyeux

37.90€

Předkrmy Entrées

Klobása (Fanton house) domácí brioška s omáčkou z červeného vína Saucisson (maison Fanton) brioché maison sauce vin rouge

Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

"Hedvábný kaviár" (salát ze zelené čočky s cevelami) "Le caviar des soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)

Talíř z Lyonnais: (brambory se sleďem, mozečky z canutů, domácí petrželová šunka) Assiette des Lyonnais : (pommes de terre aux harengs, cervelle des canuts, jambon persillé maison)

Lyonnaise salát: (krutony, sázené vejce a velká domácí slanina) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)

Místo Plats

Andouillette s telecími jahodami taženými provázkem (braillon house) Andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle (maison braillon)

Řemeslná lyonská štika quenelle s humří omáčkou Quenelle de brochet artisanale de lyon sauce homardine

Telecí hlava a její gribiche omáčka Tête de veau et sa sauce gribiche

Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin (smržová omáčka extra 3,50 €) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)

Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts

Napůl sklep domu svatého Marcelína Demi saint marcellin maison cellerier

Tradiční domácí pralinkový koláč Tarte aux pralines maison dans la tradition

Domácí rum baba a kandované ovoce Baba au rhum maison et ses fruits confits

Domácí mražený dezert s pralinkami a marc de Bourgogne Dessert glacé maison aux pralines et marc de bourgogne

Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Mi-cuit au chocolat maison et chantilly maison

Tradiční domácí lyonský dort (hruška a pralinky) Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)

Velmi chutná káva Café très gourmand

Do tohoto menu lze zařadit předkrmy, hlavní jídla a dezerty z nabídky Gnafron. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.

Guignol menu (děti) Menu guignol (enfants)

12.00€

do 8 let jusqu'à 8 ans

- Vodní sirup (příchuť dle vlastního výběru) -Sirop à l'eau (parfum au choix)

-Čerstvý mletý steak 150g nebo gratinované ravioli Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné

- Domácí smetanový karamel nebo tvaroh -Crème caramel maison ou faisselle

První příklad Premier exemple

Vchody ֎ Les Entrées

Čočkový salát s lyonskou klobásou Salade de lentilles au saucisson Lyonnais

NEBO OU

Kuchařova domácí terina Terrine maison du chef

Hlavní jídla a jejich přílohy ֎ Les Plats principaux et leur garniture

Domácí dort z kuřecích jater a domácí rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison

NEBO OU

Tradiční štika quenelle, humří omáčka a rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz

Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

NEBO OU

Domácí smetanový karamel Crème caramel maison

NEBO OU

Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses

Druhý příklad Deuxième exemple

Vchody ֎ Les entrées

Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais

NEBO OU

Domácí terina šéfkuchaře, malý zelený salát Terrine maison du chef, petite salade verte

NEBO OU

Pravý lyonský salát (salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)

֎ Hlavní jídla a jejich obloha ֎ Les plats principaux et leur garniture

Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

NEBO OU

Andouillette tažená provázkem, staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle, sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)

NEBO OU

Tradiční štika quenelle, humří omáčka, rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine, riz

NEBO OU

Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises

Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges

NEBO OU

Tradiční pralinkový koláč Tarte aux pralines dans la tradition

NEBO OU

Domácí napůl uvařená čokoláda Mi-cuit maison au chocolat

NEBO OU

1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) 1/2 Saint Marcellin (Maison Cellerier)

NEBO OU

Domácí smetanový karamel Crème caramel maison

Třetí příklad Troisième exemple

Vchody ֎ Les entrées

Klobása (Fanton house) domácí brioška, omáčka z červeného vína Saucisson (maison Fanton) brioché maison, sauce vin rouge

NEBO OU

Pravý lyonský salát (salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce) La vraie salade Lyonnaise (salade, croutons, lardons, œuf poché)

NEBO OU

Domácí terina od našeho šéfkuchaře a zelený salát Terrine maison de notre chef et salade verte

NEBO OU

Slavná sázená vejce z Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais

֎ Hlavní jídla a jejich obloha ֎ Les plats principaux et leur garniture

Andouillette tažená provázkem a její staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Andouillette tirée à la ficelle et sa sauce moutarde à l’ancienne (Maison Braillon)

NEBO OU

Čerstvé ryby podle trhu dne Poisson frais selon le marché du jour

NEBO OU

Pike quenelle s humrovou omáčkou Quenelle de brochet sauce homardine

NEBO OU

Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge

· Sýry ֎ Fromages

Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la Crème ou coulis de fruits rouges

NEBO OU

Mozky canutů Cervelle des canuts

NEBO OU

1/2 Svatý Marcelin 1/2 Saint Marcelin

Lahůdky Gourmandises

Tradiční domácí pralinkový koláč La tarte praline maison dans la tradition

NEBO OU

Domácí napůl uvařená čokoláda Mi-cuit maison au chocolat

NEBO OU

Salát z čerstvého ovoce Salade de fruits frais

nebo ou

Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses

1. balíček nápojů 1er forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1/4 vína (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)

NEBO OU

1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

2. balíček nápojů 2ème forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1/4 vína (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)

NEBO OU

1/4 vína (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)

+ Kavárna +Café

3. balíček nápojů 3ème forfait boissons

Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)

+ 1 láhev pro 3 dle vašeho výběru: + 1 Bouteille pour 3 au choix :

Bílé víno: „Tradice“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes

NEBO OU

Bílé víno: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – označení Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée

NEBO OU

Červené víno: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier

NEBO OU

Růžové víno: Mas de Pampelonne 2011 – označení Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée

NEBO OU

Červené víno: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes

NEBO OU

Červené víno: “Belleruche” 2010 – označení Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier

NEBO OU

1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Kavárna +Café

4. balíček nápojů 4ème forfait boissons

Vyrobeno Royal Kir Royal

+1 láhev vína pro 3 osoby (dle vašeho výběru viz seznam výše) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)

+ 1/2 minerální vody (neperlivá nebo perlivá) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)

+ Kavárna +Café