Domů /Nabídka
cs
STARTOVAČE ENTRÉES
Kuchařova domácí terina Terrine Maison du notre Cheffe
14.50€
Domácí koláč z kuřecích jater Gâteau de foies de volaille maison
A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates
15.60€
A jeho rajčatový coulis Et son coulis de tomates
Klobása (Maison Fanton) Saucisson (Maison Fanton)
Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison et sa sauce à la truffe
18.30€
Domácí brioška s omáčkou z červeného vína Brioché maison et sa sauce à la truffe
Domácí gratinovaná cibulka Notre incontournable tarte à l'oignon
Et sa salade verte Et sa salade verte
14.80€
Et sa salade verte Et sa salade verte
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres oeufs meurette des Lyonnais
14.20€
"Hedvábný kaviár" "Le Caviar des Soyeux"
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
13.90€
Salát ze zelené čočky s Cervelas Salade de Lentilles Vertes au Cervelas
Talíř z Lyonnais Assiette des Lyonnais
Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
16.50€
Brambory se sledě, cervelle des canuts, petrželová šunka Terrine maison, Cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas
Lyonnaise salát Salade Lyonnaise
Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons
14.40€
Krutony, sázené vejce a velké kousky slaniny Croûtons, œuf poché et gros lardons
MÍSTO PLATS
Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge
20.50€
Andouillette s telecí jahodou Gratin d'andouillette de sa fondue de poireaux
Tah za strunu (Braillónský dům)
23.00€
Tah za strunu (Braillónský dům)
Řemeslná štika quenelle z Lyonu Quenelle de brochet artisanale de Lyon
Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)
21.00€
Humří omáčka (15 minut čekání) Sauce Homardine (15mn d’attente)
Sapérská zástěra v tradici Lyonnaise Tablier de sapeur dans la tradition Lyonnaise
20.50€
Domácí hovězí Parmentier Tourte maison au boudin et aux pommes
22.50€
Telecí hlava a její gribiche omáčka Tête de veau et sa sauce gribiche
24.00€
Hovězí filet s omáčkou St Marcellin Filet de boeuf sauce St Marcellin
32.00€
Hovězí filé se smržovou omáčkou Filet de bœuf sauce morilles
36.00€
Kuře v octě od lyonských maminek Supreme de volaille à la crème
22.00€
SÝR FROMAGES
Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
6.80€
Přírodní tvaroh Faisselle nature
6.50€
Mozky canutů Cervelle des canuts
7.00€
Half Saint Marcellin vyzrálý Cellerierem Demi Saint Marcellin affiné maison Cellerier
4.60€
Cellier dozrál Saint Marcellin Saint Marcellin affiné maison Cellerier
7.50€
DEZERTY DESSERTS
Tradiční domácí pralinkový koláč Tarte aux pralines maison dans la tradition
7.80€
Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
8.00€
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
7.00€
Velmi gurmánský čaj nebo káva Thé ou Café très gourmand
11.00€
Velmi chutné trávení Digestif très gourmand
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
14.00€
Rhum arrangé maison et assortiment de dessert Rhum arrangé maison et assortiment de dessert
Domácí rum baba a kandované ovoce Ile flottante et sa crème anglaise maison
7.50€
Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison
7.00€
Domácí mražený dezert s pralinkami a Marc de Bourgogne Dessert glacé aux coussins de Lyon
8.00€
Tradiční domácí lyonský dort Traditionnel gâteau Lyonnais maison
Hrušky a pralinky Poires et pralines
7.60€
Hrušky a pralinky Poires et pralines
MENU GNAFRON MENU GNAFRON
Menu Gnafron Menu Gnafron
33.50€
Předkrmy Entrées
Kuchařova domácí terina Terrine maison du notre Cheffe
Domácí koláč z kuřecích jater a jeho rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates
Domácí gratinovaná cibulka "Le caviar des Soyeux" (salade de lentilles vertes au cervelas)
nádobí Les plats
Gratin z Label Rouge Dauphiné Ravioli Gratin de ravioles du dauphiné Label rouge
Kuře v octě od lyonských maminek Supreme de volaille à la crème
Sapérská zástěra v lyonské tradici Tablier de sapeur dans la tradition lyonnaise
Sýry nebo dezerty Fromages ou desserts
Faisselle se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
House nemůže mít mozek Cervelle des canuts maison
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
Domácí sezónní ovocný crumble Crumble maison aux fruits de saison
HEDVÁBNÉ MENU MENU DES SOYEUX
Hedvábné menu Menu des soyeux
39.50€
Předkrmy Entrées
Klobása (Fanton house) domácí brioška s omáčkou z červeného vína Saucisson (maison Fanton) brioché maison et sa sauce à la truffe
Slavná sázená vejce v Lyonnais Les célèbres œufs meurette des Lyonnais
"Hedvábný kaviár" (salát ze zelené čočky s cevelami) Notre incontournable tarte à l'oignon et sa salade verte
Talíř z Lyonnais: (brambory se sleďem, mozečky z canutů, domácí petrželová šunka) Assiette des Lyonnais : (terrine maison, cervelle des canuts, salade de lentilles vertes au cervelas)
Lyonnaise salát: (krutony, sázené vejce a velká domácí slanina) Salade Lyonnaise : (croûtons, œuf poché et gros lardons coupés maison)
Místo Plats
Andouillette s telecími jahodami taženými provázkem (braillon house) Gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux
Řemeslná lyonská štika quenelle s humří omáčkou Quenelle de brochet artisanale de Lyon sauce homardine
Telecí hlava a její gribiche omáčka Tête de veau et sa sauce gribiche
Hovězí filet s omáčkou Saint Marcellin (smržová omáčka extra 3,50 €) Filet de bœuf sauce saint Marcellin (sauce morilles sup. 3.50€)
Sýry nebo dezerty Tourte maison au boudin et aux pommes
Napůl sklep domu svatého Marcelína Fromages ou desserts
Tradiční domácí pralinkový koláč Demi saint marcellin maison cellerier
Domácí rum baba a kandované ovoce Tarte aux pralines maison dans la tradition
Domácí mražený dezert s pralinkami a marc de Bourgogne Ile flottante et sa crème anglaise maison
Polovařené s domácí čokoládou a domácí šlehačkou Dessert glacé aux coussins de Lyon
Tradiční domácí lyonský dort (hruška a pralinky) Mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise maison
Velmi chutná káva Traditionnel gâteau lyonnais maison (poire et pralines)
Do tohoto menu lze zařadit předkrmy, hlavní jídla a dezerty z nabídky Gnafron. Café très gourmand
Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu. Les entrées, plats et desserts du menu Gnafron peuvent être inclus dans ce menu.
MENU GUIGNOL MENU GUIGNOL
Do 8 let
Guignol menu (děti) Menu guignol (enfants)
12.00€
do 8 let jusqu'à 8 ans
- Vodní sirup (příchuť dle vlastního výběru) -Sirop à l'eau (parfum au choix)
-Čerstvý mletý steak 150g nebo gratinované ravioli Dauphiné -Steak haché frais 150g ou gratin de ravioles du Dauphiné
- Domácí smetanový karamel nebo tvaroh -Crème caramel maison ou faisselle
SKUPINOVÁ MENU MENUS GROUPES
První příklad Premier exemple
Vchody ֎ Les Entrées
Čočkový salát s lyonskou klobásou Salade de lentilles au saucisson Lyonnais
NEBO OU
Kuchařova domácí terina Terrine maison du chef
Hlavní jídla a jejich přílohy ֎ Les Plats principaux et leur garniture
Domácí dort z kuřecích jater a domácí rajčatové coulis Gâteau de foies de volaille maison et son coulis de tomates maison
NEBO OU
Tradiční štika quenelle, humří omáčka a rýže Quenelle de brochet artisanale, sauce homardine et riz
Sýry nebo lahůdky ֎ Fromages ou Gourmandises
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Faisselle servie nature, à la crème ou coulis de fruits rouges
NEBO OU
Domácí smetanový karamel Crème caramel maison
NEBO OU
Domácí koláč s růžovými pralinkami Flan maison aux pralines roses
Druhý příklad Deuxième exemple
Vchody LES ENTREES
Slavná sázená vejce v Lyonnais Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons)
NEBO OU
Domácí terina šéfkuchaře, malý zelený salát Terrine Maison de Notre Cheffe
NEBO LES PLATS PRINCIPAUX
Andouillette tažená provázkem, staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine
NEBO OU
Tradiční štika quenelle, humří omáčka, rýže Suprême de Volaille à la Crème
Sýry nebo lahůdky OU
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Gratin de Ravioles du Dauphiné
Tradiční pralinkový koláč FROMAGES OU GOURMANDISES
NEBO Faisselle Servie Nature, à la Crème ou Coulis de Fruits Rouges
Domácí napůl uvařená čokoláda OU
NEBO ½ Saint Marcellin Maison Cellerier
1/2 Saint Marcellin (Cellerier House) OU
NEBO Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines)
Domácí smetanový karamel OU
Dessert Glacé et son Sablé Maison Dessert Glacé et son Sablé Maison
OU OU
Crème Caramel Maison Crème Caramel Maison
Třetí příklad Troisième exemple
Vchody LES ENTREES
Klobása (Fanton house) domácí brioška, omáčka z červeného vína Terrine Maison de Notre Cheffe
NEBO OU
Pravý lyonský salát (salát, krutony, kousky slaniny, sázené vejce) Salade Lyonnaise (Croûtons, Œuf Poché et Gros Lardons Coupés Maison)
NEBO OU
Domácí terina od našeho šéfkuchaře a zelený salát Les Célèbres Oeufs Meurette des Lyonnais
֎ Hlavní jídla a jejich obloha OU
Andouillette tažená provázkem a její staromódní hořčičná omáčka (Maison Braillon) Saucisson (Maison Fanton) Brioché Maison et sa Sauce à la Truffe
NEBO LES PLATS PRINCIPAUX
Čerstvé ryby podle trhu dne Gratin d'Andouillette et sa Fondue de Poireaux
NEBO OU
Pike quenelle s humrovou omáčkou Quenelle de Brochet Artisanale, Sauce Homardine, Riz
NEBO OU
Gratinované ravioli Dauphiné Label Rouge Gratin de Ravioles du Dauphiné
· Sýry OU
Faisselle sýr podávaný obyčejný, se smetanou nebo coulis z červeného ovoce Suprême de Volaille Sauce Morilles
NEBO FROMAGES OU GOURMANDISES
Mozky canutů Dessert Glacé et son Sablé Maison
NEBO OU
1/2 Svatý Marcelin Mi-Cuit au Chocolat Maison
Domácí koláč s růžovými pralinkami OU
Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses) Traditionnel Gâteau Lyonnais Maison (poires et pralines roses)
OU OU
Crumble Maison aux Fruits de Saison Crumble Maison aux Fruits de Saison
NÁPOJOVÝ BALÍČEK FORFAIT BOISSONS
1. balíček nápojů 1er forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (Côtes du Rhône) +1/4 de vin (Côtes du Rhône)
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
2. balíček nápojů 2ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1/4 vína (St Joseph) +1/4 de vin (St Joseph)
NEBO OU
1/4 vína (St Joseph) 1/4 de vin (St Joseph)
+ Kavárna +Café
3. balíček nápojů 3ème forfait boissons
Domácí aperitiv (kir, communard…grattons) Apéritif Maison (kir, communard…grattons)
+ 1 láhev pro 3 dle vašeho výběru: + 1 Bouteille pour 3 au choix :
Bílé víno: „Tradice“ 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes Vin Blanc : « Tradition » 2011 – AOP Coteaux du Lyonnais Régis Descotes
NEBO OU
Bílé víno: „Mâcon Vinzelles“ 2011 – označení Mâcon Vinzelles Contrôlée Vin Blanc : « Mâcon Vinzelles » 2011 – Appellation Mâcon Vinzelles Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „La Ciboise“ 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier Vin Rouge : « La Ciboise » 2009 – Côtes du Rhône – Maison Chapoutier
NEBO OU
Růžové víno: Mas de Pampelonne 2011 – označení Côtes de Provence Contrôlée Vin Rosé : Mas de Pampelonne 2011 – Appellation Côtes de Provence Contrôlée
NEBO OU
Červené víno: „Prestige“ 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais – Régis Descotes Vin Rouge : « Prestige » 2011 – Côtes du Rhône – AOP Coteaux du Lyonnais –Régis Descotes
NEBO OU
Červené víno: “Belleruche” 2010 – označení Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier Vin Rouge : « Belleruche » 2010 – Appellation Côtes du Rhône Contrôlée – Chapoutier
NEBO OU
1/2 minerální vody (perlivé nebo neperlivé) 1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
4. balíček nápojů 4ème forfait boissons
Vyrobeno Royal Kir Royal
+1 láhev vína pro 3 osoby (dle vašeho výběru viz seznam výše) +1 bouteille de vin pour 3 personnes (au choix voir liste au dessus)
+ 1/2 minerální vody (neperlivá nebo perlivá) +1/2 Eau minérale (plate ou gazeuse)
+ Kavárna +Café
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